แท้จริงแล้วน้ำตานั้นมีรสชาติและเปลี่ยนตามสภาพอารมณ์

น้ำตาของเรามีรสเค็มก็จริง แต่ระดับความเค็มและส่วนประกอบของน้ำตาจะเปลี่ยนแปลงไปตามอารมณ์และสาเหตุของการไหลเนื่องจากร่างกายจะหลั่งฮอร์โมนและสารเคมีที่ต่างกันออกมาในแต่ละสถานการณ์
เราสามารถแบ่งประเภทของน้ำตาออกเป็น 3 ชนิดหลักๆ ซึ่งให้รสชาติและความรู้สึกที่ต่างกัน ดังนี้ครับ
1. น้ำตาจากอารมณ์ (Emotional Tears)
ไม่ว่าจะเสียใจ ผิดหวัง ซึ้งใจ หรือดีใจจนร้องไห้ น้ำตาประเภทนี้จะถูกควบคุมโดยระบบประสาทส่วนกลางและต่อมไร้ท่อ
รสชาติมักจะ"เค็มแบบเจือจาง" หรือบางครั้งอาจมีความฝาด/ขมเล็กน้อย
เหตุผลทางวิทยาศาสตร์: เมื่อเรามีอารมณ์รุนแรง (โดยเฉพาะความเสียใจหรือความเครียด) ร่างกายจะหลั่งสารสื่อประสาทและฮอร์โมนความเครียด เช่น ACTH (Adrenocorticotropic Hormone) และ Prolactinรวมถึงเอนไซม์ต่างๆ ออกมาปะปนในน้ำตา ส่งผลให้สารเคมีเปลี่ยนไป รสชาติจึงไม่เค็มจัดเหมือนน้ำตาแบบอื่น แต่จะให้ความรู้สึก "หน่วงๆ" หรือรสชาติที่เปลี่ยนไปตามสารเคมีของอารมณ์นั้นๆ

 2. น้ำตาปกป้องดวงตาจากสิ่งระคายเคือง (Reflex Tears)
เป็นน้ำตาที่ไหลออกมาเวลาโดนสิ่งเร้าภายนอก เช่น หอมหัวใหญ่เข้าตา ควันไฟ ฝุ่นละออง หรือแมลงบินเข้าตา
รสชาติ: มีรส "เค็มจัด" แบบรู้สึกได้ชัดเจน
เหตุผลทางวิทยาศาสตร์:ร่างกายต้องการขับสิ่งแปลกปลอมออกไปให้เร็วที่สุด ต่อมน้ำตาจึงต้องเร่งผลิตน้ำตาที่มีส่วนผสมของ โซเดียมคลอไรด์ (เกลือ)และสารฆ่าเชื้อโรคในปริมาณสูง เพื่อทำความสะอาดและปกป้องดวงตาอย่างเร่งด่วน

3. น้ำตาหล่อเลี้ยงลูกตาตามธรรมชาติ (Basal Tears)
คือน้ำตาที่คลออยู่เบื้องหลังดวงตาของเราตลอดเวลา เพื่อรักษาความชุ่มชื้นและเคลือบลูกตา ไม่ให้ตาแห้ง
รสชาติ:มีรส"เค็มอ่อนๆ" จนแทบไม่รู้สึก
เหตุผลทางวิทยาศาสตร์:มีปริมาณเกลือและน้ำที่สมดุลพอดี เพื่อทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันฝุ่นละอองในชีวิตประจำวันและหล่อลื่นดวงตาเท่านั้น
เกร็ดความรู้เพิ่มเติม
มีการศึกษาในต่างประเทศเคยลองนำน้ำตาจาก "ความโกรธ" และ "ความเสียใจ" ไปส่องกล้องจุลทรรศน์ดู พบว่าเมื่อน้ำตาระเหยแห้งตกผลึก รูปร่างของผลึกเกลือในน้ำตาจากอารมณ์ที่ต่างกัน จะมีแพทเทิร์นและโครงสร้างที่แตกต่างกันอย่างน่าอัศจรรย์เลย