วิทยาลัยดุสิตธานี ตัวเลือกเด่นสายโรงแรมและท่องเที่ยวไทย

สายการโรงแรมและการท่องเที่ยวยังเป็นหนึ่งในเส้นทางเรียนที่หลายคนสนใจ เพราะไม่ได้จบไปทำงานแค่ในโรงแรมเท่านั้น แต่ยังต่อยอดสู่รีสอร์ต สายการบิน เรือสำราญ บริษัทนำเที่ยว อีเวนต์ ร้านอาหาร และธุรกิจบริการรูปแบบใหม่ได้อีกหลายทาง

ถ้าพูดถึงสถาบันที่ถูกนึกถึงบ่อยในสายนี้ ชื่อของ วิทยาลัยดุสิตธานี มักอยู่ในกลุ่มแรก ๆ เพราะมีจุดเชื่อมโยงกับเครือโรงแรมดุสิตธานีโดยตรง เว็บไซต์ของกลุ่มดุสิตธานีระบุว่า วิทยาลัยดุสิตธานีอยู่ในกลุ่มธุรกิจการศึกษาด้านการโรงแรมและการท่องเที่ยว และปัจจุบันมี 2 วิทยาเขต คือ กรุงเทพฯ และพัทยา

จุดแข็งของการเรียนสายนี้ไม่ได้อยู่ที่ชื่อหลักสูตรอย่างเดียว แต่อยู่ที่ “ได้ฝึกจริงมากแค่ไหน” เพราะงานบริการต้องใช้ทั้งบุคลิก ภาษา ความละเอียด และการแก้ปัญหาเฉพาะหน้า วิทยาลัยดุสิตธานีชูจุดขายเรื่องการเรียนผ่านห้องปฏิบัติการและสถานประกอบการจริง รวมถึงมีห้องปฏิบัติการด้านโรงแรม ครัว เบเกอรี่ และบาร์เทนเดอร์ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของการเตรียมตัวก่อนออกฝึกงาน

ในระดับปริญญาตรี หลักสูตร Hospitality Management ของวิทยาลัยดุสิตธานีระบุโครงสร้างรวม 136 หน่วยกิต แบ่งเป็นหมวดวิชาศึกษาทั่วไป วิชาชีพ วิชาเลือกเสรี และการฝึกภาคสนาม 10 หน่วยกิต ข้อมูลนี้ช่วยให้เห็นว่าเส้นทางเรียนไม่ได้มีแค่การบริการหน้าบ้าน แต่รวมถึงธุรกิจ การจัดการ รายได้ การตลาด แบรนด์ และการบริหารประสบการณ์ลูกค้าด้วย

อีกจุดที่ทำให้สถาบันสายโรงแรมต่างจากสาขาทั่วไป คือเครือข่ายอุตสาหกรรม วิทยาลัยดุสิตธานีระบุว่ามีการรับรองและความร่วมมือระดับนานาชาติ เช่น THE-ICE และ Worldchefs รวมถึงความร่วมมือกับสถาบันต่างประเทศ เพื่อเพิ่มโอกาสด้านการแลกเปลี่ยนและการฝึกงานในบริบทสากล

สำหรับคนที่กำลังเลือกเรียน สิ่งที่ควรดูไม่ใช่แค่คำว่า “ดัง” หรือ “อันดับต้น ๆ” แต่ควรดู 5 เรื่องพร้อมกัน ได้แก่ หลักสูตรตรงกับงานที่อยากทำหรือไม่ มีฝึกงานจริงหรือไม่ ห้องปฏิบัติการพร้อมแค่ไหน มีเครือข่ายโรงแรมหรือองค์กรรองรับหรือไม่ และช่วยพัฒนาภาษาอังกฤษหรือภาษาที่สามได้มากเพียงใด เพราะสายบริการยุคนี้แข่งขันกันที่ประสบการณ์ของลูกค้า ไม่ใช่แค่ทำตามขั้นตอนให้ครบ

นอกจากวิทยาลัยดุสิตธานี ยังมีสถาบันอื่นที่เปิดหลักสูตรด้านการท่องเที่ยว โรงแรม และบริการ เช่น มหาวิทยาลัยศรีปทุม ที่มีวิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ, มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ที่มีคณะการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการ รวมถึง มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต ซึ่งอยู่ในพื้นที่ท่องเที่ยวสำคัญของประเทศ

ดังนั้น หากจะบอกว่า วิทยาลัยดุสิตธานีเป็นหนึ่งในสถาบันเด่นด้านการโรงแรมและการท่องเที่ยวของไทย ถือว่าเป็นคำอธิบายที่เหมาะกว่า “ดีที่สุด” แบบฟันธง เพราะมีจุดแข็งจริงทั้งด้านเครือโรงแรม ห้องปฏิบัติการ หลักสูตร และเครือข่ายอุตสาหกรรม แต่การเลือกสถาบันที่ใช่ที่สุด ยังควรเทียบกับเป้าหมายของผู้เรียนเองด้วยว่าอยากไปทางโรงแรม การท่องเที่ยว อาหาร อีเวนต์ สายการบิน หรือธุรกิจบริการระดับนานาชาติ