อาหารเช้าที่หลายคนคิดว่าดี จริง ๆ อาจทำให้อ้วนกว่าเดิม

"มื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด" คำสอนนี้เราได้ยินมาตั้งแต่เด็ก ๆ ใช่ไหมครับ แต่ในความเป็นจริงของวิถีชีวิตที่เร่งรีบ เมนูอาหารเช้ายอดฮิตที่คนวัยทำงานสอยจากข้างทางมาทานด้วยความรวดเร็วเพราะคิดว่าดีและมีประโยชน์ แอบซ่อนกับดักระเบิดเวลาของแป้งและน้ำตาลไว้เพียบ ซึ่งนอกจากจะไม่ช่วยให้พลังงานแล้ว ยังเป็นตัวการหลักที่ทำให้รอบเอวของคุณหนาขึ้นทุกวันอีกด้วย!

• ขนมปังปิ้งทาแยม กับ กาแฟ 3-in-1 ชุดมื้อเช้าในตำนาน หลายคนบอกว่ากินเบา ๆ แผ่นสองแผ่นพอ ขอบอกเลยครับว่านี่คือ "หายนะโภชนาการ" ขนมปังขาวคือแป้งแปรรูปชั้นดีที่ไม่มีกากใย ทับถมด้วยแยมผลไม้ที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อม และตบท้ายด้วยกาแฟซองที่มีครีมเทียม ไขมันทรานส์ และน้ำตาลทราย เมื่อกินเข้าไป น้ำตาลในเลือดของคุณจะพุ่งสูงปรี๊ดดด ร่างกายจะหลั่งอินซูลินออกมากระหน่ำเก็บน้ำตาลไปเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นไม่เกิน 2 ชั่วโมง น้ำตาลในเลือดจะตกฮวบ คุณจะรู้สึกหมดแรง ง่วงนอน และหิวโซกว่าเดิมในช่วงสาย ๆ

• ข้าวเหนียวหมูปิ้ง มันเยิ้มแป้งแน่น เมนูขวัญใจมหาชนที่หอมหวนชวนหิว หมูปิ้ง 1 ไม้ไม่ได้มีแค่เนื้อสัตว์นะครับ แต่มันคือเนื้อปนมันหมูหมักด้วยซอส ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลปี๊บข้น ๆ ยิ่งปิ้งจนไหม้เกรียม ไขมันอิ่มตัวยิ่งพุ่งสูง กินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ ข้าวเหนียวมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) สูงกว่าข้าวสวยธรรมดาเสียอีก ชุดข้าวเหนียวหมูปิ้ง 4 ไม้ ให้พลังงานสูงทะลุ 500-600 แคลอรี แถมได้ไขมันเลวและแป้งไปเต็ม ๆ เมนูนี้กินบ่อย ๆ พุงมายกแผงแน่นอน

• ซีเรียล และ กราโนล่ารสหวาน ข้างกล่องมักจะโฆษณาว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ทำจากธัญพืชโฮลเกรน แต่ถ้าคุณพลิกไปดูฉลากโภชนาการด้านหลัง จะพบว่ามีน้ำตาลและสารปรุงแต่งรสชาติสูงมาก ยิ่งเทนมรสหวานหรือนมวัวทั่วไปลงไปผสม มื้อเช้าของคุณจะกลายสภาพเป็นขนมหวานทันที ร่างกายแทบไม่ได้โปรตีนหรือสารอาหารที่จำเป็นไปเลี้ยงสมองเลย

สรุปปิดท้าย มื้อเช้าที่ดีและไม่ทำให้อ้วน ควรเน้นไปที่ โปรตีนและไขมันดี เพื่อให้อิ่มท้องได้นานและระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ เช่น ไข่ต้ม 2 ฟอง กินคู่กับอะโวคาโดหรือข้าวกล้องทัพพีเล็ก ๆ หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติโรยถั่วอัลมอนด์ เปลี่ยนพฤติกรรมการเลือกอาหารเช้าตั้งแต่วันนี้ แล้วคุณจะพบว่าหุ่นดีขึ้นและไม่ง่วงเหงาหาวนอนตอนสิบโมงเช้าแน่นอน แล้วอาหารเช้าของคุณเมื่อเช้านี้คืออะไรกันบ้างครับ? มาสารภาพในคอมเมนต์ซะดี ๆ !