กินเสร็จแล้วควรทิ้งทิชชู่ไว้ตรงไหน ไม่เพิ่มงานให้ร้าน

กินข้าวเสร็จแล้ว มีคนหนึ่งม้วนทิชชู่ใช้แล้วโยนลงจานทันที

ภาพนี้คุ้นมาก โดยเฉพาะร้านส้มตำ ร้านชาบู ร้านตามสั่ง หรือร้านอาหารที่โต๊ะเล็ก ๆ วางจานไม่กี่ใบก็เต็มแล้ว คนทำส่วนใหญ่ไม่ได้คิดร้ายเลย หลายคนแค่อยากช่วยเก็บโต๊ะให้พนักงานง่ายขึ้น ทิชชู่จะได้ไม่ปลิว ไม่ตกพื้น ไม่เกะกะคนอื่น

แต่พอทิชชู่ลงไปนอนแช่อยู่กับน้ำแกง เศษอาหาร หรือซอสเหนียว ๆ เรื่องก็เริ่มมีอีกมุมทันที

ฝ่ายที่ชอบโยนลงจานมักให้เหตุผลว่า “ก็จานนั้นกินเสร็จแล้ว” จะวางทิชชู่ไว้บนโต๊ะก็กลัวปลิว ยิ่งร้านเปิดพัดลมแรง ๆ แป๊บเดียวกระดาษไปอยู่ใต้โต๊ะแล้ว พนักงานต้องก้มเก็บอีก พอรวบไว้ในจานเดียวก็ดูเหมือนจัดการง่ายกว่า

ฟังแล้วเข้าใจนะ

แต่อีกฝ่าย โดยเฉพาะคนที่เคยทำงานร้านอาหาร จะไม่ค่อยอินกับวิธีนี้นัก เพราะทิชชู่ที่เปียกน้ำแกงแล้วไม่ได้หายไปไหน พนักงานหลังบ้านยังต้องเจอมันตอนเทเศษอาหาร แยกขยะ หรือล้างภาชนะอยู่ดี บางร้านซ้อนจานขึ้นรถเก็บโต๊ะ ก้นจานใบถัดไปก็ไปแตะคราบเปียก ๆ จากใบล่างอีก

จุดที่น่าสนใจคือ เรื่องนี้ไม่ได้มีแค่เรื่อง “น่าดูหรือไม่น่าดู” กรมอนามัยเคยให้ข้อมูลผ่านสื่อว่า การเอาเศษอาหาร เศษทิชชู่ และขยะอื่น ๆ ไปรวมในภาชนะอาหาร อาจไม่ได้ทำให้ภาชนะกลายเป็นอันตราย หากร้านล้างทำความสะอาดถูกวิธี แต่ทำให้การจัดการขยะยากขึ้น และทำให้ขยะที่เดิมไม่เปื้อน กลายเป็นขยะเปื้อนไปด้วย

กรมควบคุมมลพิษก็แยกประเภทขยะไว้ชัดว่า เศษอาหารเป็นขยะย่อยสลาย ส่วนกระดาษบางชนิดขายหรือรีไซเคิลได้ แต่กระดาษทิชชู่ไม่อยู่ในกลุ่มกระดาษที่ควรแยกไปขายเป็นรีไซเคิล และเมื่อเปื้อนอาหารก็ยิ่งจัดการยากกว่าเดิม

เพราะฉะนั้น ถ้าถามว่าควรโยนทิชชู่ลงจานไหม คำตอบกลาง ๆ คือ “ไม่จำเป็น”

ทางที่ดีกว่า คือกินเสร็จแล้วเขี่ยเศษอาหารให้รวมอยู่ในจานหรือชามเดียวพอประมาณ ส่วนทิชชู่ใช้แล้วให้พับรวมไว้ข้างจาน วางไว้บนถาด หรือใช้ก้นแก้วทับเบา ๆ กันปลิวก็ได้ ถ้าร้านมีถังขยะเล็กบนโต๊ะก็ทิ้งลงถังนั้นไปเลย

แค่นี้พนักงานก็แยกหยิบง่ายกว่าเยอะ

ส่วนใครที่กลัวโต๊ะดูเลอะ อยากช่วยร้านจริง ๆ สิ่งที่ช่วยได้มากคือไม่ซ้อนจานมั่ว ๆ โดยเฉพาะจานที่มีน้ำแกงอยู่เยอะ เพราะบางทีลูกค้าซ้อนด้วยความหวังดี แต่พนักงานต้องมายกแบบลุ้นหกทีหลัง จานไหนมีน้ำ มีเศษอาหารเยอะ วางไว้ตามเดิมแล้วให้พนักงานจัดจังหวะเองจะปลอดภัยกว่า

เรื่องเล็กแค่นี้ไม่มีใครต้องทะเลาะกันหรอก

บางคนโยนลงจานเพราะเคยชิน บางคนวางข้างจานเพราะนึกถึงคนล้าง คนละมุมกันเท่านั้นเอง แต่ถ้ารู้แล้วว่าทิชชู่เปียกทำให้แยกขยะยากขึ้น คราวหน้าลองพับไว้ข้างจานก่อนก็ได้

พนักงานอาจไม่ได้เดินมาขอบคุณตรงนั้น แต่หลังบ้านน่าจะเหนื่อยน้อยลงนิดหนึ่ง