หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เผยสูตรลับ 'ไข่ครอบสงขลา' จากภูมิปัญญาซ่อมอวนสู่วัตถุดิบท้องถิ่นราคาแพง พร้อมพิกัดตลาดดัง

เขียนโดย Djung

 

ย้อนกลับไปในยุคที่ชาวประมงพื้นบ้านยังต้องใช้ไข่ขาวมาย้อมอวนเพื่อให้เส้นด้ายเหนียวทนทาน น้ำทะเลไม่กัดขาดง่าย เมื่อใช้แต่ไข่ขาว จึงเหลือไข่แดงทิ้งไว้เป็นจำนวนมาก ด้วยความประหยัด ชาวบ้านจึงลองนำไข่แดงมาหมักเกลือเล็กน้อย แล้วหยอดกลับลงไปในเปลือกไข่ใบเดิม โดยใส่เบิ้ลไปเปลือกละ 2 ฟอง ก่อนจะเอาเปลือกไข่อีกครึ่งใบมา "ครอบ" ปิดไว้ด้านบนเพื่อกันฝุ่น กลายเป็นที่มาของชื่อไข่ครอบ จากนั้นจึงนำไปนึ่งด้วยไฟอ่อน ๆ จนได้ไข่แดงที่เนื้อเหนียวหนึบ รสชาติมันเค็มกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

จากของเหลือในวันนั้น วันนี้ไข่ครอบกลายเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นราคาแพง ตกราคาฟองละ 15-20 บาท หรือขายเป็นแพ็กกล่องละ 60-80 บาท เนื่องจากขั้นตอนการทำที่ต้องใช้ความประณีตสูง และกลายเป็นของฝากห้ามพลาดของจังหวัดสงขลาที่ใคร ๆ ก็ตามหา

สำหรับใครที่อยากลิ้มลอง สามารถไปเดินหาซื้อได้ตามพิกัดตลาดดังในจังหวัดสงขลา เช่น ตลาดทรัพย์สินพลาซ่า (หน้าหอนาฬิกาเมืองสงขลา) ย่านเมืองเก่าถนนนางงาม หรือถ้าไปฝั่งหาดใหญ่จะมีขายที่ตลาดกิมหยงและตลาดกิมหยงสแควร์ มีให้เลือกซื้อทั้งแบบนึ่งสุกพร้อมทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือแบบกึ่งสุกกึ่งดิบสำหรับนำไปครีเอทเมนูใหม่ ๆ ต่อที่บ้าน

 

เนื้อหาโดย: Djung
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Djung's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 181 ครั้ง
เขียนโดย Djung
Djung
เน้นเนื้อหา เกี่ยวกับพืช เกษตร ต้นไม้ สุขภาพ และการลงทุนของโลกปัจจุบันที่เปลี่ยนไป ทั้งโลกการเงินและดิจิตัล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
1 VOTES (1/5 จาก 1 คน)
VOTED: Djung
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เปิด 5 อาชีพที่ AI ยังแทนมนุษย์ไม่ได้10 บิ๊กสกู๊ตเตอร์ที่นิยมในไทย ปี 2026 ขี่สบาย เดินทางไกลได้ดี ฟีเจอร์ครบAirways กับ Airlines ต่างกันตรงไหน ทำไมสายการบินเลือกใช้ไม่เหมือนกันเปิดเพลงเสียงเบา แบตจะอยู่นานกว่าเปิดดังไหม เรื่องจริงหรือแค่ความรู้สึก10 รถมอเตอร์ไซค์ออโตเมติกที่นิยมในไทย ปี 2026 รุ่นไหนน่าใช้ที่สุด?จังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย3 จังหวัด ที่เคยมีเมืองในตำนานจมใต้บาดาลมาก่อนปิดด่านไทย-กัมพูชา ทำไมแรงงานกลับบ้านอาจสะเทือนเศรษฐกิจเขมรหนักกาญจนบุรีไม่ได้มีแค่สะพานข้ามแม่น้ำแคว ยังมีเรื่องสงคราม ป่า เขื่อน ชุมชนชายแดน และทางรถไฟที่เล่าความเจ็บปวดของคนจำนวนมาก5 มือถือสเปกดีแต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในประเทศไทยนกฮูกหมุนหัวได้เกือบรอบวง มุมมองโครงสร้างคอที่ช่วยให้มองด้านหลังได้โดยไม่ต้องขยับตัวเลขเด็ดงวดวันที่ 16 กรกฎาคม 69..คำนวณตามตารางเลขกำลังวัน รับประกันแม่นยำ!
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
จังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย10 มือถือแอนดรอยด์ยอดนิยมในไทย 2026
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
เกาะต้องห้ามที่อันตรายที่สุดในโลก ใครเข้าใกล้อาจไม่มีวันกลับออกมา5 สมุนไพรป่าหายากแล้วใกล้จะสูญพันธุ์แอร์กลายเป็นสิทธิพื้นฐานหรือยังในวันที่อากาศร้อนจัดขึ้นทุกปีกลิ่นเกิดจากโมเลกุลเล็กๆ และกลิ่นของบรรยากาศบนดาวเคราะห์ต่างๆ
ตั้งกระทู้ใหม่