ย้อนรอยเมนูเด็ดรุ่นปู่ย่า! 4 วิธีกิน "ข้าวสวย" คู่กับผลไม้และน้ำมันหมู เรื่องแปลกที่อร่อยจริง

ในยุคที่อาหารสำเร็จรูปมีให้เลือกเต็มไปหมด หลายคนอาจลืมไปว่าสมัยก่อนเรามีเมนู "ข้าวสวย" ที่กินคู่กับของหวานหรือผลไม้ได้อย่างน่าอัศจรรย์ ตั้งแต่ข้าวใส่น้ำแข็งคลายร้อน ไปจนถึงข้าวคลุกน้ำมันหมูหอมๆ ที่เคยกินกันแทบทุกบ้าน มาดูว่าความสุขง่ายๆ ในจานข้าวสมัยก่อนมีอะไรบ้าง

 หลายคนอาจคิดว่า “ข้าว” ต้องกินคู่กับอาหารคาวเท่านั้น แต่ความจริงแล้ว ในหลายพื้นที่กลับมีการกินข้าวกับสิ่งที่ฟังดูแปลกจนหลายคนต้องอึ้ง เพราะบางเมนูแทบไม่น่าเชื่อว่าจะเข้ากันได้
   1.ข้าวใส่น้ำแข็ง

เมนูบ้าน ๆ ที่หลายคนเคยเห็นผู้ใหญ่สมัยก่อนกินกันในช่วงอากาศร้อนจัด วิธีคือเอาข้าวสวยใส่น้ำเย็น บางบ้านเติมน้ำแข็งลงไป แล้วกินคู่กับของเค็มง่าย ๆ อย่างปลาทู ปลาแห้ง หรือผักดอง ฟังดูอาจแปลก แต่คนที่เคยลองหลายคนบอกว่าให้ความรู้สึกสดชื่น กินง่าย และช่วยคลายร้อนได้ดีมาก โดยเฉพาะในยุคที่ยังไม่มีแอร์หรือเครื่องดื่มเย็นเหมือนปัจจุบัน
 

 2.ข้าวกับผลไม้สุก

ที่หลายคนไม่คุ้นเคย เช่น ข้าวกับมะม่วงสุก ข้าวกับกล้วย ข้าวกับแตงโม หรือแม้แต่ข้าวกับทุเรียน เพราะความหวานของผลไม้เมื่อตัดกับรสจืดของข้าว กลับให้รสชาติที่ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ บางเมนูถึงขั้นกลายเป็นของโปรดประจำบ้านไปเลย
   3.ข้าวกับน้ำตาล เมนูง่ายมาก แค่เอาข้าวสวยร้อน ๆ โรยน้ำตาลแล้วคลุกกิน บางบ้านเติมมะพร้าวขูดหรือหยดนมข้นเล็กน้อย กลายเป็นของกินเล่นที่ทั้งอิ่มและให้พลังงานเร็ว ในยุคที่ขนมหาซื้อไม่ได้ง่ายเหมือนปัจจุบัน เมนูนี้ถือว่าเป็นความสุขเล็ก ๆ ของเด็กหลายๆคนเลยทีเดียว
 

 4.ข้าวคลุกน้ำมันหมู

ที่หลายคนอาจฟังแล้วตกใจ แต่จริง ๆ เคยเป็นเมนูยอดฮิตในหลายบ้าน แค่เอาน้ำมันหมูเจียวหอม ๆ มาคลุกกับข้าวร้อน เติมซีอิ๊วหรือน้ำปลาเล็กน้อย และโรยพริกป่นนิดหน่อย บางคนก็โรยกากหมูเพิ่ม กลิ่นหอมจนกินได้เป็นจาน แม้จะดูธรรมดา แต่ในวันที่ยังไม่มีอาหารสำเร็จรูปมากมาย เมนูนี้ทั้งประหยัด อิ่มท้อง และทำง่ายมาก

   ซึ่งจริง ๆ แล้ว เมนูเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นเพราะความแปลกเพียงอย่างเดียว แต่สะท้อนถึงวิถีชีวิตของคนสมัยก่อน ที่ใช้วัตถุดิบเท่าที่มีในบ้านให้เกิดประโยชน์สูงสุด บางพื้นที่อากาศร้อนมาก คนจึงคิดวิธีกินข้าวให้สดชื่นขึ้น ขณะที่บางพื้นที่มีผลไม้เยอะ จึงนำมากินคู่กับข้าวแทนของหวาน

   และนอกจากนี้ยังมีสิ่งที่น่าสนใจ คือ ยังมีอีกหลายประเทศก็มีวัฒนธรรมกินข้าวในรูปแบบคล้ายกัน เช่น ญี่ปุ่นมีการกินข้าวกับชาเย็นหรือน้ำซุปเย็น ส่วนไทยเองก็มี “ข้าวแช่” อาหารโบราณชื่อดังที่ใช้น้ำเย็นลอยดอกไม้หอม ๆ กินเพื่อดับร้อนในช่วงหน้าร้อนเช่นกัน