“ง่ายมาก! ชะลอให้กล้วยสุกช้า อยู่ได้นานแบบพอดีกิน

 หลายคนซื้อกล้วยมาเป็นหวี แต่ยังไม่ทันกินหมด กลับสุกเร็วเกินจะกินได้ทัน ทำให้เปลือกเริ่มดำ

บางครั้งช้ำเละจนต้องทิ้งทั้งที่ยังเสียดาย จริง ๆ แล้วสาเหตุ ที่กล้วยสุกเร็วนั้นเพราะปล่อย “ก๊าซเอทิลีน” ออกมาจากบริเวณขั้ว ยิ่งถ้าวางรวมกันหรืออยู่ใกล้ผลไม้สุกอื่น ๆ ก๊าซ เอทิลีน จากผลไม้เหล่านั้นก็ยิ่งเป็นตัวเร่งให้กล้วยสุกไวขึ้นได้

วิธีที่จะชะลอให้กล้วยสุกช้าลง ทำได้ง่ายหลายวิธี
   1. ใช้พลาสติกหรือฟอยล์ห่อปิด บริเวณ ขั้วของกล้วยไว้ เพื่อลดการกระจายของแก๊สเอทิลีน ที่อยู่บริเวณขั้ว ออกมากระตุ้นให้กล้วยสุกไว
   2.แยกกล้วยออกจากกันให้เป็นผลใครผลมัน โดยตัดขั้วให้ติดกับผลกล้วยไปด้วย วิธีนี้เป็นการแยกกล้วยผลที่สุกไวสุกช้าออกจากกัน ซึ่งถ้าหากอยู่บนหวีเดียวกัน ถ้ามีกล้วยผลไหนสุกก่อน ก็จะทำให้ผลที่สุดปล่อย แก๊สเอทิลีน ไปยังผลที่ไม่สุกปล้วจะกระตุ้นให้ผลอื่นพากันสุกไวขึ้น
   3.อย่าวางใกล้แอปเปิล มะม่วง หรืออะโวคาโด ซึ่งผลไม้เหล่านี้ มีก๊าซเอทิลีนที่รุนแรง ทำให้ปล่อยก๊าซเร่งสุกกับกล้วยได้
  4.แขวนกล้วยไว้ เพื่อระบายอากาศ ให้ไม่มีอุณหภูมิที่ร้อน เพราะความร้อนจะทำให้ผลไม้สุกได้ไว
   5.ถ้ากล้วยเริ่มสุกมากแล้ว สามารถแช่ตู้เย็นได้ แม้เปลือกจะคล้ำ แต่เนื้อด้านในยังกินได้ปกติ
   6.เอากล้วยที่ตัดผลใครผลมัน ใส่กล่องปิดไม่ให้อากาศเข้า และแช่ตู้เย็นไว้ ก็ช่วยชะลอการสุก และเก็บกล้วยไว้ได้นานเหมือนกัน

   เป็นไงกันบ้าง ง่ายใช่ไหม เพียงแค่เราปรับวิธีเก็บเล็กน้อย ก็ช่วยให้กล้วยอยู่ได้นานขึ้น และสุกพอดีกินแบบไม่ต้องรีบกิน หรือต้องมาทิ้งแบบเสียดาย