"หมึกกรุบ" ที่ไม่ใช่หมึก! รู้หรือไม่ ขนมยอดฮิตนี้ทำมาจากอะไร?

     ถ้าพูดถึงขนมขบเคี้ยวที่เคี้ยวเพลินกรุบๆกรับๆ มีหลากหลายรสชาติ ไม่ว่าจะรสต้มยำ รสหมาล่า หลายคนคงนึกถึง เจ้า"หมึกกรุบ" ขนมทานเล่นยี่ห้อนี้ทันที ด้วยชื่อที่ชวนให้คิดว่าเป็นปลาหมึกแปรรูป แต่ความจริงแล้ว…อาจทำให้ต้องต้องแปลกใจ

เพราะ เจ้าหมึกกรุบ ที่เราเห็นขายกันทั่วไปนั้น ไม่ได้ทำมาจากปลาหมึกแท้ อย่างที่ชื่อเรียก ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้ว ขนมชนิดนี้ผลิตจาก แป้ง (เช่น แป้งมันสำปะหลัง) หรือบางยี่ห้อ จะมีส่วนผสมของบุกผง ซึ่งจะทำให้ใสและมีความกรุบเด้งดึ๋ง มาก็ขึ้น มาผสมกับสารปรุงแต่งกลิ่นรส และอาจมีการเติมผงปรุงรสที่ให้กลิ่นคล้ายอาหารทะเล เพื่อเลียนแบบรสชาติของหมึก ก่อนจะนำไปขึ้นรูปให้มีเนื้อสัมผัสกรุบ ๆ เคี้ยวสนุก

   เหตุผลที่ทำไมต้องชื่อ หมึกกรุบ เหตุผลหลัก ๆ อาจเป็นเพราะ การตลาด ซึ่งการใช้คำว่า “หมึก” ช่วยให้คนจินตนาการถึงรสชาติทะเล ๆ เค็ม ๆ และดูน่ากินมากขึ้น แม้ความจริงจะไม่มีหมึกเป็นส่วนประกอบหลักก็ตาม

 สิ่งที่ควรระวัง ด้วยขนม เจ้าหมึกกรุบ นี้ส่วนใหญ่จะทำมาหลากหลายรสชาติ และเป็นรสชาติที่ค่อนข้างเผ็ดและจัดจ้าน และอีกทั้ง บางยี่ห้อ ก็มีส่วนผสมของบุก ซึ่งคนที่เป็นโรคกะเพาะควรกินแต่น้อย เพราะอาจทำให้ระคายเคืองกะเพาะ และ ระวังระบบขับถ่ายด้วย ซึ่งคุณสมบัติของบุก จะทำให้ขับถ่ายง่ายขึ้น คล้ายยาระบายอ่อนๆ