อาหารท้องถิ่นหน้าตาน่ากลัวแต่รสชาติอร่อย

1. ต้มอึ่งใส่ใบมะขาม

เมนูนี้เห็นและรู้จักครั้งแรกตอนไปเยี่ยมบ้านญาติ แถวนั้นมีภูเขาเยอะ คนในพื้นที่เล่าว่าอึ่งที่นำมาทำจะเป็นอึ่งภูเขา มีให้กินเฉพาะหน้าฝนเท่านั้น อึ่งที่นำมาทำจะเป็นอึ่งไข่ หน้าตาอาจจะดูน่ากลัว แต่รสชาติอร่อย ตรงไข่จะมันไปคล้ายไข่ปลา แต่ไม่คาว ไม่สาป เพราะก่อนต้มจะนำไปย่างก่อน

2. เลือดแปลง

เมนูนี้ของทางภาคเหนือที่จะนำเลือดหมู ที่ทิ้งไว้จนเป็นลิ่ม มาใส่เครื่องปรุง ในสมุนไพรเครื่องเทศดับคาว ก่อนจะกินแบบดิบๆ เมนูนี้ส่วนตัวไม่เคยกิน ไม่กล้า แต่สอบถามคนที่ชอบทานเขาบอกว่ามันจะรสชาติหวานๆ นัวๆจากเครื่องปรุง

3. ต้มปลาใส่มดแดง

อันนี้เป็นเมนูทางภาคอีสาน เกริ่นก่อนว่าทางภาคอีสานจะกินมดแดงเป็นปกติ เมนูนี้จะได้กินในช่วงเวลาพิเศษ เช่น ตอนที่คนไปลงปลาในหนอง แล้วมาทำกับข้าวกินกันที่ไร่ที่นา การปรุงต้มปลาใส่ทุกอย่างเหมือนปกติ แต่ความพิเศษคือเขาจะหารังมดแดง มากดน้ำเพื่อล้างทำความสะอาด และทำให้มดหมดสติ ก่อนที่จะขยำให้น้ำในตัวมดแตกออกมา แล้วใส่ลงไปในหม้อต้มปลา รสชาติจะมีความเปรี้ยวจากตัวมดแดง และมีกลิ่นเฉพาะตัว

4. ตัวอ่อนผึ้ง

เป็นเมนูที่ชอบกินมากตอนเด็กๆ เขาจะเขาป่าเพื่อไปหาผึ้ง ส่วนใหญ่อยู่บนต้นไม้สูง ในการหาผึ้ง เราจะได้ทั้งน้ำผึ้งและตัวอ่อนผึ้งมา วิธีทำคือนำมาย่างใส่ใบตองจนหอม บางคนราดน้ำผึ้ง แต่ส่วนตัวเราโรยเกลือและกินกับข้าวเหนียว อร่อยมาก

5. แกงเห็ดผึ้ง

เห็ดผึ้งมันน่ากลัวเพราะหน้าตามันเหมือนเห็ดพิษ ตอนเด็กไม่กล้ากิน แต่โตมาพอได้ชิมและติดใจอร่อยมาก

6. ไข่มดแดง

เป็นเมนูปกติแถมบ้านเรา ช่วงหน้าร้อนจะมีคนหาแหย่ไข่มดแดงมาขาย กำละ 20 ในช่วงหน้าร้อน แต่เราพึ่งรู้ว่าคนภาคอื่นไม่กินตอนไปเรียน กทม. เป็นเมนูที่จะอยากกินมากเวลาอยู่ไกลบ้าน

ไหนใครมีเมนูไหนที่คิดว่าแปลกกว่านี้มาแชร์กันได้