มะม่วงล้นบ้านทำไงดี? แจก 5 ไอเดีย "แปรรูปมะม่วง" ทำง่าย เก็บไว้กินได้ข้ามปี

​สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาว Postjung! เข้าสู่ฤดูร้อนทีไร เชื่อว่าหลายบ้านต้องเจอปัญหาเดียวกันแน่ๆ นั่นก็คือ "มะม่วงล้นบ้าน" ค่ะ! ไม่ว่าจะซื้อมาเอง ญาติส่งมาให้ หรือสอยจากต้นหน้าบ้าน รู้ตัวอีกทีก็สุกเหลืองเต็มตะกร้า กินเปล่าๆ หรือกินกับข้าวเหนียวก็เริ่มจะเลี่ยน จะปล่อยทิ้งให้เน่าก็เสียดายของสุดๆ

​วันนี้เราเลยขอมาแจก 5 ไอเดียแปรรูปมะม่วงสุก (และดิบ) ที่รับรองว่าทำง่าย อร่อย และช่วยยืดอายุให้อยู่ได้นานข้ามปี จะมีเมนูไหนน่าทำตามบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ!

​🌞 1. มะม่วงกวน (ส้มแผ่น) – เมนูคลาสสิก เก็บได้นานสุดๆ

วิธียอดฮิตตลอดกาล! มะม่วงสุกงอมที่เนื้อเริ่มเละ นำมาปอกเปลือก ปั่นหรือขยำเนื้อให้ละเอียด นำไปกวนในกระทะ เติมเกลือหรือน้ำตาลนิดหน่อยตามชอบ กวนจนงวดแล้วนำไปเกลี่ยตากแดดจัดๆ สัก 2-3 วัน แค่นี้ก็ได้มะม่วงกวนหนึบหนับไว้เคี้ยวเพลินๆ ตอนทำงานแล้วค่ะ

​🍞 2. แยมมะม่วงโฮมเมด – หอมหวาน ทาขนมปังฟินมาก

ใครชอบกินขนมปังตอนเช้าต้องจัดเมนูนี้ค่ะ เอามะม่วงสุกมาหั่นเต๋าเล็กๆ ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวกับน้ำตาลทรายและบีบน้ำมะนาวลงไปตัดรสนิดหน่อย เคี่ยวจนเนื้อเนียนข้นและใส ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วตักใส่ขวดโหลแช่ตู้เย็น เอาไว้ทาขนมปังหรือกินคู่กับแพนเค้กก็อร่อยเริ่ด!

​🧊 3. หั่นเต๋าแช่แข็ง – สายสมูทตี้และคนรักสุขภาพต้องเลิฟ

วิธีนี้ง่ายที่สุดและตอบโจทย์คนยุคนี้มากค่ะ! แค่นำมะม่วงสุกมาหั่นเป็นชิ้นเต๋า ใส่กล่องทัปเปอร์แวร์หรือถุงซิปล็อกแล้วโยนเข้าช่องฟรีซเลย เวลาอยากกินก็หยิบออกมาปั่นรวมกับโยเกิร์ต นมสด หรือเมล็ดเจีย ทำเป็น "สมูทตี้มะม่วง" เย็นชื่นใจ ดับร้อนได้ดีแถมได้ประโยชน์เต็มๆ ค่ะ

​🍧 4. ซอสมะม่วง (Mango Puree) – ท็อปปิ้งครอบจักรวาล

คล้ายกับการทำแยม แต่เราจะไม่เคี่ยวจนข้นเหนียวค่ะ แค่นำเนื้อมะม่วงไปปั่นให้ละเอียด เคี่ยวไฟอ่อนๆ ให้พอเดือด เก็บใส่ขวดโหลไว้ ตัวนี้เอาไว้ราดบนไอศกรีมวานิลลา กินคู่กับกรีกโยเกิร์ต หรือราดบนชีสเค้ก ก็ช่วยยกระดับขนมหวานธรรมดาให้ดูแพงขึ้นมาทันที

​🥭 5. มะม่วงแช่อิ่ม – จัดการมะม่วงดิบหรือห่ามที่กินไม่ทัน

ถ้าบ้านไหนได้มะม่วงดิบหรือห่ามมาเยอะแล้วกลัวจะสุกกินไม่ทัน จับมาทำมะม่วงแช่อิ่มเลยค่ะ! ปอกเปลือก หั่นชิ้น แช่น้ำปูนใสให้กรอบ แล้วนำไปแช่ในน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ในตู้เย็นสัก 1-2 คืน จะได้มะม่วงแช่อิ่มที่กรอบ หวานอมเปรี้ยว กินแก้ง่วงตอนบ่ายได้ดีสุดๆ

​🥭🥭🥭🥭🥭

เห็นไหมคะว่ามะม่วงสุกเยอะๆ ไม่ใช่ปัญหาเลย แค่สละเวลาวันหยุดมาจัดการแปรรูปนิดหน่อย เราก็จะมีขนมอร่อยๆ ไว้กินไปได้อีกนานเลยค่ะ แถมทำเยอะๆ แพ็กใส่กล่องสวยๆ เอาไปแจกเพื่อนที่ทำงานหรือทำขายเป็นรายได้เสริมก็ยังได้นะคะ!

​แล้วเพื่อนๆ ชาว Postjung ล่ะคะ บ้านไหนมีสูตรแปรรูปผลไม้เด็ดๆ ประจำตระกูลบ้าง มาคอมเมนต์แชร์ไอเดียกันหน่อยจ้า!