ลืมของนอกไปได้เลย! 5 "Superfood สายพันธุ์ไทย" สรรพคุณสุดปัง หาง่ายตามตลาดนัด

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาว Postjung! เวลาได้ยินคำว่า "Superfood" หลายคนมักจะนึกถึงของนำเข้าราคาแพงๆ อย่างเมล็ดเจีย (Chia Seeds), คีนัว (Quinoa) หรือผักเคล (Kale) ใช่ไหมคะ?

​แต่จริงๆ แล้วเมืองไทยของเรานี่แหละคืออู่ข้าวอู่น้ำที่มี "สุดยอดอาหาร" ซ่อนอยู่ตามตลาดนัดในราคาหลักสิบ! แถมสรรพคุณก็สู้ของนอกได้สบายๆ วันนี้เราคัด 5 Superfood สายพันธุ์ไทยแท้มาฝากกันค่ะ รับรองว่าถูกใจเงินในกระเป๋าแน่นอน

​🍚 1. ข้าวไรซ์เบอร์รี่ (Riceberry) - ราชาแห่งสารต้านอนุมูลอิสระ

ลืมคีนัวราคาแพงไปได้เลยค่ะ! ข้าวไรซ์เบอร์รี่ของไทยเราคือสุดยอดคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน อุดมไปด้วย "แอนโทไซยานิน" (Anthocyanin) สีม่วงเข้ม ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม ช่วยชะลอวัย บำรุงผิวพรรณ แถมยังมีดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low GI) ทานแล้วอิ่มนาน ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งกระฉูดค่ะ

​🌿 2. งาขี้ม่อน (Perilla Seed) - แซลมอนบนดิน

ใครว่าโอเมก้า 3 (Omega-3) มีแค่ในปลาทะเลน้ำลึกหรือเมล็ดเจีย! "งาขี้ม่อน" พืชพื้นเมืองของภาคเหนือไทยเรา มีโอเมก้า 3 สูงมาก ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาทได้ดีเยี่ยม จะเอามาคั่วหอมๆ โรยบนสลัด คลุกข้าวสวยร้อนๆ หรือปั่นรวมกับสมูทตี้ก็อร่อยและได้ประโยชน์ไปเต็มๆ ค่ะ

​🍃 3. มะรุม (Moringa) - สุดยอดวิตามินและแคลเซียม

ต้นไม้ริมรั้วที่เรามักเอามาทำแกงส้ม นี่คือ Superfood ระดับโลกที่ฝรั่งฮิตกันมากนะคะ! ใบมะรุมอุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินซี และธาตุเหล็กในปริมาณที่สูงกว่าผักผลไม้ทั่วไปหลายเท่า ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงกระดูกได้ดีมาก เดี๋ยวนี้มีการนำใบมะรุมมาทำเป็นผงมัทฉะชงดื่มกันแล้วด้วยค่ะ

​💛 4. ขมิ้นชัน (Turmeric) - สมุนไพรต้านอักเสบชั้นเลิศ

ขมิ้นชันไม่ได้มีดีแค่ทำให้แกงใต้สีสวยเท่านั้น แต่สาร "เคอร์คูมิน" (Curcumin) ในขมิ้นชัน มีฤทธิ์ต่อต้านการอักเสบในร่างกายได้ดีเยี่ยม ช่วยดูแลระบบย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ และยังเป็นผู้ช่วยคนสำคัญในการดีท็อกซ์ตับอีกด้วยค่ะ

​🍌 5. กล้วยน้ำว้าห่าม - แหล่งพรีไบโอติกส์ชั้นดี

ผลไม้คู่บ้านคู่เมืองที่ราคาถูกมาก! แต่ถ้าอยากได้ประโยชน์ระดับ Superfood แนะนำให้ทานตอน "ห่ามๆ" (เปลือกยังมีสีเขียวติดอยู่และเนื้อมีความแข็งนิดๆ) เพราะในช่วงนี้กล้วยจะมี "Resistant Starch" หรือแป้งที่ทนต่อการย่อยสูงมาก ทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกส์ (อาหารของแบคทีเรียดีในลำไส้) ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบค่ะ

​

สุขภาพดีไม่จำเป็นต้องจ่ายแพงเสมอไปค่ะ อาหารพื้นบ้านของไทยเรานี่แหละที่ถูกออกแบบมาให้เข้ากับสภาพร่างกายและสภาพภูมิอากาศของเราที่สุด ลองเปลี่ยนจากวัตถุดิบนำเข้าแพงๆ มาใช้วัตถุดิบโลคัลเหล่านี้ดู รับรองว่าประหยัดเงินในกระเป๋า แถมได้สุขภาพที่ดีกลับมาแบบเต็มร้อยแน่นอนค่ะ!