รวม 5 ดอกไม้กินได้ ปลูกง่าย แต่งบ้านสวย เพิ่มมูลค่าเมนู

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาว Postjung! ใครชอบดูคลิปทำอาหารสไตล์คาเฟ่เกาหลี หรือเมนูหรูๆ ตามร้าน Fine Dining น่าจะเคยเห็นเชฟหยิบ "ดอกไม้จิ๋วๆ" สีสันสดใสมาวางประดับบนจานสลัด หรือบนหน้าเค้กกันใช่ไหมคะ?

​รู้ไหมคะว่าดอกไม้สวยๆ พวกนั้นหลายชนิดคือ "Edible Flowers" หรือ ดอกไม้กินได้ ที่เราสามารถปลูกเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน! วันนี้เราเลยขอคัดเน้นๆ กับ 5 ดอกไม้ที่ปลูกเป็นไม้ประดับก็สวยสะพรั่ง แถมเด็ดมากินก็ปลอดภัย ช่วยเพิ่มมูลค่าให้อาหารจานโปรดของคุณดูแพงขึ้นอีก 10 ระดับเลยค่ะ!

​💙 1. ดอกอัญชัน (Butterfly Pea) - นางเอกคู่ครัวไทย

เริ่มต้นด้วยดอกไม้เบสิกที่ปลูกง่ายสุดๆ อย่างอัญชันค่ะ ดอกไม้เลื้อยสีน้ำเงินอมม่วงที่นอกจากจะปลูกริมรั้วให้ร่มเงาได้ดีแล้ว ยังเด็ดมาทำคอนเทนต์ได้เพียบ! ไม่ว่าจะเอาไปคั้นน้ำทำเครื่องดื่มแยกชั้นสีสวยๆ หุงข้าว หรือนำดอกสดๆ ไปชุบแป้งทอดกรอบจิ้มน้ำจิ้มบ๊วย ก็เป็นเมนูทานเล่นที่อร่อยจนหยุดไม่อยู่ค่ะ

​🧡 2. ดอกแนสเตอร์เทียม (Nasturtium) - สีสันจัดจ้าน รสชาติซ่าลิ้น

ตัวท็อปของวงการ Fine Dining ต้องยกให้ต้นนี้เลยค่ะ! ดอกแนสเตอร์เทียมมีสีเหลือง ส้ม และแดงสดใสมาก ปลูกในกระถางแขวนก็ดูสวยแพง ไฮไลต์คือ "รสชาติ" ที่มีความเผ็ดซ่าคล้ายมัสตาร์ดหรือพริกไทย นิยมนำดอกและใบอ่อนมาประดับในสลัดผัก หรือวางบนสเต็กเนื้อ ช่วยชูรสชาติและทำให้จานอาหารดูพรีเมียมขึ้นทันตาเห็นค่ะ

​🌹 3. ดอกกุหลาบมอญ / กุหลาบจิ๋ว (Organic Rose) - กลิ่นหอมโรแมนติก

ใครว่ากุหลาบมีไว้แค่มอบให้กันในวันวาเลนไทน์! หากเราปลูกเองแบบปลอดสารเคมี 100% กลีบกุหลาบคือวัตถุดิบชั้นเลิศเลยค่ะ สามารถนำกลีบสดไปลอยในน้ำชาเพิ่มความหอม นำไปประดับตกแต่งหน้าเค้ก/เบเกอรี่ หรือนำไปทำแยมกุหลาบโฮมเมดก็เริ่ด ปลูกไว้ริมระเบียงบ้านรับรองว่าสวยสะดุดตาแน่นอน

​🌸 4. ดอกพวงชมพู (Coral Vine) - เลื้อยสวยหวาน ทานกับน้ำพริก

ไม้เลื้อยดอกจิ๋วสีชมพูหวานแหววที่ชอบแสงแดดจัด ปลูกทำซุ้มบังแดดหน้าบ้านคือสวยจึ้งมากค่ะ นอกเหนือจากความสวยแล้ว ช่อดอกพวงชมพูยังสามารถนำมารับประทานได้ด้วย รสชาติจะออกเปรี้ยวอ่อนๆ นิยมนำมาลวกจิ้มน้ำพริก หรือนำไปชุบแป้งทอดกรอบ เป็นเมนูพื้นบ้านที่หน้าตาน่ารักสุดๆ ค่ะ

​🌼 5. ดอกคาโมมายล์ (Chamomile) - ดอกไม้จิ๋วสายฮีลใจ

ดอกไม้สีขาวเกสรเหลืองสุดคิวท์ที่เหมือนหลุดออกมาจากนิทาน คาโมมายล์ชอบแดดจัดและอากาศถ่ายเท ปลูกใส่กระถางเล็กๆ วางบนโต๊ะทำงานก็ฮีลใจได้ดีเยี่ยม และเมื่อดอกบานเต็มที่ เราสามารถเด็ดดอกสดมาต้มชงเป็น "ชาคาโมมายล์" ดื่มอุ่นๆ ก่อนนอน กลิ่นหอมละมุนจะช่วยให้ผ่อนคลายและหลับสนิทตลอดคืนค่ะ

​⚠️ ข้อควรระวังก่อนทาน:

กฎเหล็กของการทานดอกไม้คือ "ต้องปลูกเองแบบออร์แกนิก หรือซื้อจากฟาร์มที่ระบุว่าสำหรับทานได้เท่านั้น" ห้ามเด็ดดอกไม้ที่ซื้อจากร้านจัดดอกไม้ทั่วไปมาทานเด็ดขาดนะคะ เพราะส่วนใหญ่จะฉีดยาฆ่าแมลงและสารเคมีเคลือบดอกมาอย่างหนักค่ะ!

​สรุปทิ้งท้าย

เปลี่ยนมุมว่างๆ ในบ้านให้กลายเป็น "สวนดอกไม้กินได้" นอกจากจะได้ความสดชื่นสบายตาแล้ว ยังสนุกกับการครีเอตเมนูใหม่ๆ ได้ทุกวันด้วยค่ะ ใครอยากลองเปิดคาเฟ่เล็กๆ ในบ้านตัวเอง ลองเริ่มจาก 5 ดอกไม้นี้ดูนะคะ!