การทานอาหารเมนูเดิมซ้ำ ๆ อาจช่วยลดน้ำหนักได้

การมีหุ่นที่ดีนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ไม่ได้เหนื่อบ่ากว่าแรงหากว่าเรามีความตั้งใจมากพอ และการรับประทานอาหารก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยหลัก ๆ ที่จะช่วยทำให้เราลดน้ำหนักได้ แต่คุณรู้ใหม่ว่ามีงานวิจัยชิ้นหนึ่งเขียนเอาไว้ว่าการทานอาหารเมนูเดิมซ้ำ ๆ อาจช่วยให้เราลดน้ำหนักได้มากกว่าการทานอาหารที่หลากหลาย

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเดร็กเซลในสหรัฐอเมริกาได้ค้นพบหลักฐานว่า การรับประทานอาหารและของว่างแบบเดิมซ้ำ ๆ ทุกวัน สามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จมากขึ้นในระยะเวลาหลายเดือน ตราบใดที่การกินอาหารในมื้อนั้น “มีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน” และถึงแม้ว่าการรับประทานอาหารที่หลากหลายจะเป็นสิ่งที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ แต่ผลการวิจัยดังกล่าวนี้อาจจะมีประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการจะลดน้ำหนัก

การวิจัยในครั้งนี้ ชาร์ลอตต์ ฮาเกอร์แมนนักจิตวิทยาด้านสุขภาพจากมหาวิทยาลัยเดร็กเซล และเพื่อนร่วมงาน ได้วิเคราะห์บันทึกการบริโภคอาหารที่ผู้เข้าร่วมทำการทดสอบด้วยตนเองจากผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนจำนวน 112 คน ซึ่งเข้าร่วมในโปรแกรมลดน้ำหนัก

ในช่วง 12 สัปดาห์แรกของโครงการ ผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารและของว่างแบบเดิม รวมถึงผู้ที่มีปริมาณแคลอรี่คงที่ในแต่ละวัน มีแนวโน้มที่จะลดน้ำหนักตัวได้มากกว่าผู้ที่เลือกรับประทานอาหารที่แตกต่างกัน หรือผู้ที่มีปริมาณแคลอรี่ผันผวนมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ที่รับประทานอาหารลดน้ำหนักตามแบบแผนเดิม ๆ จะลดน้ำหนักได้เฉลี่ย 5.9 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่ผู้ที่รับประทานอาหารหลากหลายกว่าจะลดน้ำหนักได้เฉลี่ย 4.3 เปอร์เซ็นต์ แม้ตัวเลขจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่มันก็สำคัญหากรักษาระดับการลดน้ำหนักแบบนี้ไประยะยาว 

ผู้เขียนงานวิจัยคำนวณว่า สำหรับทุกๆ การเปลี่ยนแปลง 100 แคลอรีในอาหารประจำวันของผู้เข้าร่วมการวิจัย น้ำหนักที่ลดลงจะลดลง 0.6 เปอร์เซ็นต์ตลอดระยะเวลา 12 สัปดาห์ของการศึกษา

แต่การวิจัยนี้ก็มีจุดด้อยตรงที่ว่าเป็นงานวิจัยแรก ๆ สำหรับคนกลุ่มน้อย และไม่เพียงพอที่จะหักล้างหลักฐานที่บ่งชี้ว่าการรับประทานอาหารที่หลากหลายมีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับคนส่วนใหญ่ และการศึกษาครั้งนี้ไม่ได้พิจารณาถึงคุณภาพทางโภชนาการของอาหารที่ผู้เข้าทำการสำรวจร่วมรับประทาน ซึ่งหมายความว่าพวกเขาอาจลดน้ำหนักได้แม้จะรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพก็ตาม แต่งานวิจัยนี้ยังคงไม่สามารถระบุได้อย่างแน่ชัดว่าการลดน้ำหนักนั้นเกิดจากการรับประทานอาหารตามปกติหรือไม่