ต่างชาติยกให้ “เนื้อสัตว์อันดับ 1 ของโลก” โปรตีนสูง ไขมันต่ำ คนไทยมีขายทุกตลาด

ผู้เชี่ยวชาญเผยเหตุผลชัด ทำไม “อกไก่” ถึงเหนือกว่าเนื้อชนิดอื่น ทั้งเรื่องโปรตีน ไขมัน และสุขภาพหัวใจ

หลายคนอาจคิดว่า “เนื้อสัตว์ก็เหมือนกันหมด” ขอแค่ได้โปรตีนก็พอแล้ว

แต่ในความเป็นจริง…
เนื้อสัตว์แต่ละชนิดให้คุณค่าทางโภชนาการ “ต่างกันชัดเจน” และบางชนิดอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจโดยไม่รู้ตัว

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คนทั่วโลกเริ่มหันมาใส่ใจ “โปรตีน” มากขึ้น เพราะเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วย

• สร้างกล้ามเนื้อ
• ซ่อมแซมร่างกาย
• เพิ่มความแข็งแรงโดยรวม

โดยข้อมูลจาก Natalie Rizzo นักโภชนาการจากสหรัฐฯ ระบุว่า
เนื้อสัตว์ 1 ส่วน สามารถให้โปรตีนมากกว่า 20 กรัม ซึ่งเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย

แต่สิ่งที่ต้องระวังคือ “ไขมันอิ่มตัว”

หากได้รับมากเกินไป อาจเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
โดยผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ไม่ควรเกิน 10% ของพลังงานต่อวัน

แล้วเนื้อสัตว์แบบไหนดีที่สุด?

คำตอบที่ผู้เชี่ยวชาญทั่วโลกเห็นตรงกันคือ
👉 “อกไก่”

เพราะในปริมาณ 100 กรัม อกไก่ให้

• โปรตีน ≈ 23 กรัม
• ไขมัน ≈ 2 กรัม
• ไขมันอิ่มตัว < 1 กรัม

ถือว่าเป็น “โปรตีนคุณภาพสูง ไขมันต่ำมาก”

ทำไมอกไก่ถึงเหนือกว่าเนื้อชนิดอื่น

เมื่อเทียบกับส่วนอื่นของไก่ เช่น น่อง หรือ ปีก

แม้โปรตีนใกล้เคียงกัน
แต่ไขมัน “สูงกว่าอย่างชัดเจน”

และถ้ากินพร้อมหนัง
ไขมันอิ่มตัวอาจพุ่งถึง 4 กรัมต่อมื้อ

เกือบ 20% ของปริมาณที่ควรได้รับทั้งวัน

ประโยชน์ที่หลายคนมองข้าม

ข้อมูลจาก EatingWell และ American Heart Association ระบุว่า

อกไก่มีข้อดีหลายอย่าง

• ช่วยควบคุมน้ำหนัก → อิ่มนาน ลดกินจุกจิก
• ดีต่อหัวใจ → ไขมันต่ำกว่าเนื้อแดง
• ลดความเสี่ยงเบาหวานชนิดที่ 2 (เมื่อแทนเนื้อแปรรูป)

แต่ก็ไม่ได้มีแค่อกไก่เท่านั้น

แหล่งโปรตีนดีๆ ยังมีอีก เช่น

• อกไก่งวง
• หมูสันใน
• เนื้อวัวไม่ติดมัน
• ปลา

หรือสายไม่กินเนื้อสัตว์

• ไข่
• เต้าหู้
• ถั่ว
• กรีกโยเกิร์ต

“อกไก่” ไม่ได้ดังเพราะกระแส
แต่ดังเพราะ “ตัวเลขมันชัดจริง”

โปรตีนสูง + ไขมันต่ำ + ดีต่อหัวใจ

และที่สำคัญ…
มันเป็นของที่หาได้ง่ายมากในประเทศไทย

แต่หลายคนกลับมองข้ามมันไป