“ขนมครก” จากขนมริมทาง สู่เวทีโลก
“ขนมครก” คว้าแชมป์ขนมหวานไทยยอดเยี่ยมปี 2026 จาก TasteAtlas ครองใจนักชิมทั่วโลก
เสียงฉ่าเบาๆ จากเตาหลุมเล็กๆ กลิ่นหอมของกะทิสดที่ลอยอบอวล และภาพแม่ค้ายืนหยอดแป้งอย่างคล่องแคล่ว — ภาพคุ้นตานี้กำลังกลายเป็นความภาคภูมิใจระดับโลก เมื่อ “ขนมครก” ได้รับการจัดอันดับให้เป็นขนมหวานไทยยอดเยี่ยมอันดับ 1 ประจำปี 2026 จากเว็บไซต์อาหารชื่อดังระดับโลก TasteAtlas
การประกาศผลดังกล่าวสร้างความฮือฮาในหมู่นักชิมทั้งชาวไทยและต่างชาติ เพราะขนมครกไม่ใช่ของหวานหรูหราจากภัตตาคารระดับมิชลิน หากแต่เป็นสตรีทฟู้ดพื้นบ้านที่อยู่คู่สังคมไทยมาช้านาน
จากขนมริมทาง สู่เวทีโลก
“ขนมครก” ทำจากแป้งข้าวเจ้าและกะทิ หยอดลงบนกระทะหลุมเหล็กร้อนๆ จนสุกเป็นแผ่นกลมขอบกรอบ ด้านในนุ่มละมุน รสชาติหวานมันตัดเค็มเล็กน้อยอย่างลงตัว ความเรียบง่ายของวัตถุดิบกลับสร้างมิติรสชาติที่ซับซ้อนและน่าจดจำ
ไส้ยอดนิยมมีหลากหลาย ทั้งต้นหอมซอย เผือก ข้าวโพด หรือฟักทอง บางพื้นที่มีการประยุกต์ใส่ไส้แปลกใหม่เพื่อตอบโจทย์นักท่องเที่ยว แต่หัวใจสำคัญยังคงเป็นความหอมมันของกะทิสดแท้ๆ
ขนมครกจึงไม่ใช่เพียงอาหารว่าง หากแต่เป็นภาพสะท้อนวิถีชีวิตไทย ที่ผูกพันกับตลาดเช้า งานวัด และชุมชนท้องถิ่น
มรดกภูมิปัญญาที่กินได้
การคว้าอันดับ 1 ในปี 2026 ไม่เพียงเป็นรางวัลเชิงสัญลักษณ์ แต่ยังตอกย้ำว่า “ขนมหวานไทย” คือมรดกทางภูมิปัญญาที่มีชีวิต ถ่ายทอดเรื่องราวของประเทศผ่านรสชาติ กลิ่น และวิธีการปรุงที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น
ผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยวมองว่า กระแสการจัดอันดับครั้งนี้จะช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจฐานราก โดยเฉพาะผู้ค้าสตรีทฟู้ดและชุมชนท้องถิ่น พร้อมทั้งเสริมภาพลักษณ์ประเทศไทยในฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหาร (Gastronomy Destination) บนเวทีโลก
จากเตาถ่านเล็กๆ ริมทาง สู่การยืนหนึ่งบนเวทีอาหารระดับนานาชาติ “ขนมครก” ได้พิสูจน์แล้วว่า เสน่ห์ของไทยไม่จำเป็นต้องซับซ้อน แค่จริงใจในรสชาติ ก็ครองใจคนทั้งโลกได้
จังหวัดที่มีร้านเซเว่นอีเลฟเว่น จำนวนมากกว่า 500 สาขา
สื่อนอกตีข่าว “ฉลอง เรี่ยวแรง” ยิงนายก อบจ.นนทบุรี ปมเงิน 11 ล้าน
9 อาชีพที่กำลังกลายเป็น “อาชีพหายาก” ในไทย
จากปลากัดบ้านๆ สู่ตลาดโลก ปลาตัวเล็กที่สร้างรายได้ให้ไทย หลายร้อยล้าน
ทรัมป์สวนอิหร่าน เรียกค่าชดเชยกลับก่อนเจรจายุติสงคราม
สอบขับรถผ่านแล้ว แต่ 5 เรื่องนี้ต้องเจอเองเมื่อออกถนนจริง
กองทัพเยเมนเปิดปฏิบัติการโจมตีฮูตี ตอบโต้เหตุโจมตีค่ายทหาร
“เบน โจนส์” นักแสดง The Dukes of Hazzard เสียชีวิตในวัย 84 ปี
เลขมงคล "เพชรกล้า เด็กชายนำโชค" 16 สิงหาคม 2569
สถิติเลขท้าย 2 ตัวหลังวันแม่ทุกปี ผมรวบรวมย้อนหลังให้เห็นแนวโน้ม" สำหรับงวดวันที่ 16 สิงหาคม 2569
10 โรงเรียนที่ขึ้นชื่อว่าสอบเข้ายากที่สุด
เปิดแอร์อยู่ในห้อง แต่ทำไมกระจกกลับมีหยดน้ำเกาะ “ด้านนอก”? น้ำพวกนี้มาจากไหนกันแน่
ทำไมงูเหลือมถึงตัวใหญ่ได้ขนาดนั้น เปิดความลับเบื้องหลังงูยักษ์
จังหวัดที่ไม่มีเพื่อนบ้านทางพื้นดิน เพียงหนึ่งเดียวในประเทศไทย
ชวนลองเข้ามาดูไอเดียเจ๋ง ๆ กับสิ่งประดิษฐ์แปลก ๆ ที่สมเหตุสมผลมากขึ้นเมื่อลองมองและคิดดูดี ๆ
รู้จัก "สาวไทย" ที่สื่อนอกให้ฉายา "นักบินที่สวยที่สุดในประวัติศาสตร์"
ทำไมขวดน้ำมันพืชต้องมีแผ่นพลาสติกปิดปากขวด? ทั้งที่ก็มีฝาหมุนปิดอยู่แล้ว
ทำไมงูเหลือมถึงตัวใหญ่ได้ขนาดนั้น เปิดความลับเบื้องหลังงูยักษ์
สถูปเจดีย์เซียร์คิป มรดกพุทธศิลป์ที่สาบสูญแห่งเส้นทางสายไหม
“พระอาทิตย์เที่ยงคืน” แห่งสฟาลบาร์ด มหัศจรรย์แห่งแสงที่ทำให้กลางคืนหายไปเกือบ 4 เดือน

