“ขนมครก” จากขนมริมทาง สู่เวทีโลก
“ขนมครก” คว้าแชมป์ขนมหวานไทยยอดเยี่ยมปี 2026 จาก TasteAtlas ครองใจนักชิมทั่วโลก
เสียงฉ่าเบาๆ จากเตาหลุมเล็กๆ กลิ่นหอมของกะทิสดที่ลอยอบอวล และภาพแม่ค้ายืนหยอดแป้งอย่างคล่องแคล่ว — ภาพคุ้นตานี้กำลังกลายเป็นความภาคภูมิใจระดับโลก เมื่อ “ขนมครก” ได้รับการจัดอันดับให้เป็นขนมหวานไทยยอดเยี่ยมอันดับ 1 ประจำปี 2026 จากเว็บไซต์อาหารชื่อดังระดับโลก TasteAtlas
การประกาศผลดังกล่าวสร้างความฮือฮาในหมู่นักชิมทั้งชาวไทยและต่างชาติ เพราะขนมครกไม่ใช่ของหวานหรูหราจากภัตตาคารระดับมิชลิน หากแต่เป็นสตรีทฟู้ดพื้นบ้านที่อยู่คู่สังคมไทยมาช้านาน
จากขนมริมทาง สู่เวทีโลก
“ขนมครก” ทำจากแป้งข้าวเจ้าและกะทิ หยอดลงบนกระทะหลุมเหล็กร้อนๆ จนสุกเป็นแผ่นกลมขอบกรอบ ด้านในนุ่มละมุน รสชาติหวานมันตัดเค็มเล็กน้อยอย่างลงตัว ความเรียบง่ายของวัตถุดิบกลับสร้างมิติรสชาติที่ซับซ้อนและน่าจดจำ
ไส้ยอดนิยมมีหลากหลาย ทั้งต้นหอมซอย เผือก ข้าวโพด หรือฟักทอง บางพื้นที่มีการประยุกต์ใส่ไส้แปลกใหม่เพื่อตอบโจทย์นักท่องเที่ยว แต่หัวใจสำคัญยังคงเป็นความหอมมันของกะทิสดแท้ๆ
ขนมครกจึงไม่ใช่เพียงอาหารว่าง หากแต่เป็นภาพสะท้อนวิถีชีวิตไทย ที่ผูกพันกับตลาดเช้า งานวัด และชุมชนท้องถิ่น
มรดกภูมิปัญญาที่กินได้
การคว้าอันดับ 1 ในปี 2026 ไม่เพียงเป็นรางวัลเชิงสัญลักษณ์ แต่ยังตอกย้ำว่า “ขนมหวานไทย” คือมรดกทางภูมิปัญญาที่มีชีวิต ถ่ายทอดเรื่องราวของประเทศผ่านรสชาติ กลิ่น และวิธีการปรุงที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น
ผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยวมองว่า กระแสการจัดอันดับครั้งนี้จะช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจฐานราก โดยเฉพาะผู้ค้าสตรีทฟู้ดและชุมชนท้องถิ่น พร้อมทั้งเสริมภาพลักษณ์ประเทศไทยในฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหาร (Gastronomy Destination) บนเวทีโลก
จากเตาถ่านเล็กๆ ริมทาง สู่การยืนหนึ่งบนเวทีอาหารระดับนานาชาติ “ขนมครก” ได้พิสูจน์แล้วว่า เสน่ห์ของไทยไม่จำเป็นต้องซับซ้อน แค่จริงใจในรสชาติ ก็ครองใจคนทั้งโลกได้
จังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย
ทำไมจีนจึงคุมเข้มคอนเทนต์อวดรวยบนโลกออนไลน์
5 มือถือสเปกดีแต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในประเทศไทย
ค่าดองสาวลาวปัจจุบัน เรียกกันเท่าไหร่ ต้องเตรียมอะไรบ้าง
กระดูกเก่าในคลัง 40 ปี ที่เปลี่ยนภาพแอนตาร์กติกาในยุคไดโนเสาร์
ไทย-ฝรั่งเศส 170 ปี จากอยุธยาถึงความร่วมมือยุคใหม่
ทำไมสมองถึงจำเรื่องแย่ ๆ ได้ชัดกว่าเรื่องดี ๆ
คลิปกลางชิบูย่าทำชาวเน็ตกังวล หญิงถูกชายยื้อก่อนพาขึ้นแท็กซี่
ลูกเรือสายการบินไหนรายได้ดีที่สุด? เปิดอันดับ Top 5 ของโลก
108 ท่าบนเตียง มีอะไรบ้าง Sex position ท่าเด็ดบนเตียง
ตั๋วโดยสารเครื่องบินภายในประเทศ ที่มีราคาแพงมากที่สุดในไทย
เลขจากหางประทัด "บอล เชิญยิ้ม..วัดยางใหญ่ ตาพรานบุญ
จังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย
ทำไมบ้านในฝรั่งเศสไม่ค่อยติดแอร์ ทั้งที่เจอคลื่นความร้อนหนักขึ้น
คนรุ่นใหม่เลือก "เก็บเงิน" มากกว่า "ซื้อบ้าน" เพราะอะไร?
งวดนี้มาไว! มัดรวมเลขเด็ด 1 กรกฎาคม 2569 ส่องสถิติย้อนหลัง-เลขดังทุกสำนักก่อนเคาะใบจริง
คลิปกลางชิบูย่าทำชาวเน็ตกังวล หญิงถูกชายยื้อก่อนพาขึ้นแท็กซี่


