หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

หมูกรอบคั่วพริกเกลือ กรอบนอกนุ่มใน เผ็ดหอมสะใจ

โพสท์โดย supaporn14

เมนูฮิตตามร้านข้าวต้มและร้านกับแกล้ม กัดทีเสียงกร๊อบ หนังพองฟู เนื้อในยังฉ่ำ เอาไปคั่วกับกระเทียม พริก และเกลือให้หอมกระทะ กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็หยุดไม่ได้

วัตถุดิบ

  1. หมูสามชั้น 500 กรัม
  2. เกลือ 1 ช้อนชา
  3. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  4. กระเทียมไทยสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกขี้หนูสับหรือบุบ 1–2 ช้อนโต๊ะ
  6. รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  8. น้ำปลา 1 ช้อนชา
  9. น้ำตาลทรายเล็กน้อย
  10. ต้นหอมหรือผักชีซอยสำหรับโรย
  11. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำหมูกรอบ

  1. ต้มหมูสามชั้นทั้งชิ้นในน้ำเดือดประมาณ 20 นาทีให้สุกเกือบทั่ว ยกขึ้นซับให้แห้ง ใช้ส้อมจิ้มหนังให้ทั่วเพื่อช่วยให้พองกรอบ ทาเกลือผสมน้ำส้มสายชูบางๆ บนหนัง แล้วผึ่งลมหรือแช่ตู้เย็นแบบไม่ปิดฝาประมาณ 2–3 ชั่วโมงให้หนังแห้งตึง
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนไปอ่อน ใส่หมูลงทอดทั้งชิ้นโดยเอาด้านหนังลงก่อน ทอดนานหน่อยจนหนังพองกรอบสีทอง จากนั้นตักขึ้นพักให้คลายร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ขั้นตอนคั่วพริกเกลือ

  1. ตั้งกระทะใหม่ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวให้เหลืองหอม ตามด้วยรากผักชีและพริกขี้หนู ผัดให้กลิ่นฟุ้ง จากนั้นใส่หมูกรอบที่หั่นไว้ลงไป
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลนิดเดียว และพริกไทย คลุกเร็วๆ ให้เครื่องเกาะผิวหมูทุกชิ้น ชิมให้ได้รสเค็มเผ็ดนำ หอมกระเทียมชัด ปิดไฟทันทีเพื่อคงความกรอบ

การเสิร์ฟ

ตักใส่จาน โรยต้นหอมหรือผักชีเพิ่มความสด กินตอนร้อนๆ จะได้สัมผัสหนังกรอบแตกดังกร๊อบ ตามด้วยเนื้อนุ่มมันเค็มเผ็ดกำลังดี ยิ่งกินคู่ข้าวสวยหรือข้าวต้มร้อนๆ ยิ่งอร่อยจนต้องขอเติม เป็นเมนูง่ายๆ แต่ความฟินระดับร้านดัง ทำครั้งเดียวหายทั้งจานแน่นอน

โพสท์โดย: supaporn14
อ้างอิงจาก: ChatGPT
เรียบเรียง : มารุเพื่อนรัก
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
supaporn14's profile


โพสท์โดย: supaporn14
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: maru001
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ประเทศที่มีขนาดพื้นที่น้อยที่สุดในทวีปเอเชียสิบเลขขายดี สลากตัวเลขสามหลัก N3 งวด 1/3/69จังหวัดที่เคยใหญ่ที่สุด มีขนาดพื้นที่มากที่สุดในประเทศไทยเมืองแห่งขุมทรัพย์! จังหวัดที่มีเหมืองเยอะที่สุดในไทยหัวใจทำด้วยอะไร? ทำไมสัตว์ตัวแค่นี้ถึงกล้าบวกกับทั้งป่าจังหวัดเดียวมีทั้งเขื่อนผลิตไฟฟ้าและเขื่อนชลประทานมากที่สุดในไทยมาแล้ว! เลขเด็ด "เสือตกถังพลังเงินดี" สาย 1 งวดวันที่ 1 มีนาคม 69..รีบส่องเลย!!เจาะกระแสตัวเลขเด็ดจากวง POTATO งวด 1/3/69AI วิเคราะห์เลขเด็ด น่าจะออกรางวัลงวดวันที่ 1 มีนาคม 2569เลขเด็ดแม่หมู: ชุดปราบเจ้ามือ งวด 1 มีนาคม 2569AI วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัว งวดวันที่ 1 มีนาคม 69..โดยใช้สถิติย้อนหลัง 20 ปี"ทนมานาน! แฉพฤติกรรม 'เพื่อนบ้านมหาภัย' จอดรถขวางหน้าบ้านคนอื่น...ความเกรงใจหายไปไหนหมด!? ใครเจอแบบนี้จัดการยังไงดีครับ?"
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
"ทนมานาน! แฉพฤติกรรม 'เพื่อนบ้านมหาภัย' จอดรถขวางหน้าบ้านคนอื่น...ความเกรงใจหายไปไหนหมด!? ใครเจอแบบนี้จัดการยังไงดีครับ?"แบรนด์สินค้าชื่อดัง ที่หลายคนอาจไม่เคยรู้ว่าเป็นสินค้าสัญชาติไทยความลับของจีน! วิธีสยบ 'กองทัพหญ้ากลิ้ง' ที่อเมริกาทำไม่ได้เจาะกระแสตัวเลขเด็ดจากวง POTATO งวด 1/3/69ศาสตร์แห่งการอยู่คนเดียว อยู่คนเดียวอย่างไรให้เป็นสุข ประโยชน์ของการอยู่คนเดียว
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
"หมี่หน่ำเหลี่ยว" เมนูอาหารบะหมี่ท้องถิ่น แสนอร่อย ของจังหวัดตรัง (มีวิธีทำให้ด้วยน๊า ใครอยากลองทำ แวะมาอ่านกันได้เลย)สะเดาน้ำปลาหวานจอผักกาด:แกงเหนือดั้งเดิมศึกน้ำอ้อย! ปอกเปลือกสะอาดใส หรือ ไม่ปอกเปลือกเน้นหอมนวล?"
ตั้งกระทู้ใหม่