หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ข้าวมันไก่ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว สูตรร้านดังทำกินเองได้

เขียนโดย Nun p q

ข้าวมันไก่เป็นเมนูฮิตตลอดกาลของคนไทย จุดเด่นคือไก่ต้มเนื้อนุ่มฉ่ำ หนังเด้งไม่เละ ข้าวหุงกับน้ำซุปไก่จนหอมมันทุกเม็ด และน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสจัดที่ทำให้ทั้งจานสมบูรณ์แบบ กินคู่ซุปใสร้อนๆ กับแตงกวาสด ตัดเลี่ยนได้ดี ทำเองที่บ้านก็อร่อยระดับร้านดังได้ไม่ยาก

วิธีทำ

  1. เริ่มจากการต้มไก่ ใส่น้ำในหม้อให้ท่วมตัวไก่
  2. เปิดไฟกลางจนเดือด
  3. ใส่รากผักชี
  4. กระเทียมทุบ
  5. ขิงแก่ทุบ และเกลือเล็กน้อย
  6. จากนั้นใส่ไก่ลงไป ลดเป็นไฟกลางค่อนอ่อน คอยช้อนฟองให้ใสน้ำซุปจะหอมสะอาด
  7. ต้มประมาณ 30–40 นาทีจนไก่สุกแต่ยังฉ่ำ ยกขึ้นแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อให้หนังตึงสวย แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
  8. ส่วนน้ำต้มไก่เก็บไว้ใช้ต่อห้ามทิ้งเด็ดขาด
  9. ทำข้าวมันโดยซาวข้าวหอมมะลิให้สะอาด
  10. พักให้แห้ง ตั้งกระทะใส่น้ำมันไก่หรือใช้น้ำมันพืชผสมหนังไก่เจียวให้หอม
  11. ใส่กระเทียมสับลงผัดจนเหลือง

จากนั้นใส่ข้าวลงคลุกให้เคลือบน้ำมันทั่วเม็ด ตักไปหุงในหม้อโดยใช้น้ำต้มไก่แทนน้ำตามสัดส่วนปกติ ข้าวที่ได้จะหอม มัน และมีรสในตัวเอง

หัวใจของจานนี้คือน้ำจิ้ม ผสมเต้าเจี้ยวสับ พริกขี้หนูสับ ขิงแก่สับละเอียด กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสเค็มนำ เปรี้ยวหวานตาม เผ็ดปลายลิ้น ถ้าชอบหอมเพิ่มอาจใส่น้ำซุปไก่นิดเดียวให้ขลุกขลิก

เวลาจัดเสิร์ฟ

  1. สับไก่เป็นชิ้นพอดีคำ
  2. เรียงบนข้าวมันร้อนๆ
  3. วางแตงกวาข้างจาน
  4. โรยผักชีเล็กน้อย
  5. เสิร์ฟพร้อมถ้วยซุปใสจากน้ำต้มไก่ซดคล่องคอ

ตักไก่จิ้มน้ำจิ้มแล้วกินพร้อมข้าวในคำเดียว จะได้ทั้งความนุ่มของเนื้อไก่ ความหอมมันของข้าว และความจัดจ้านของน้ำจิ้ม เป็นความอร่อยเรียบง่ายแต่กินได้ไม่มีเบื่อ สมกับเป็นเมนูฮิตตลอดกาลของคนไทยทุกยุคทุกสมัย

โพสท์โดย: supaporn14
อ้างอิงจาก: ChatGPT
เรียบเรียง : มารุเพื่อนรัก
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Nun p q's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 99 ครั้ง
เขียนโดย Nun p q
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: maru001, supaporn14
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
จังหวัดที่มีร้านเซเว่นอีเลฟเว่น จำนวนมากกว่า 500 สาขารหัสเลขเด่น "ล๊อตเตอรี่ชี้โขค" 16 สิงหาคม 2569เหมือนหลุดออกมาจากแอนิเมชัน! 🐱 พบเรือร้างกลางทะเล กลายเป็น "อาณาจักรแมว" กว่า 30 ชีวิตนาทีตะลึง! ประมงอิตาลี ดำน้ำเจอ "ขุมทรัพย์แห่งความเงียบ" ซากเรือโรมันโบราณ 2,100 ปี!6 ของคุ้นตาที่กำลังหายไปจากชีวิตประจำวัน เพราะโลกเปลี่ยนไปจากปลากัดบ้านๆ สู่ตลาดโลก ปลาตัวเล็กที่สร้างรายได้ให้ไทย หลายร้อยล้าน9 อาชีพที่กำลังกลายเป็น “อาชีพหายาก” ในไทยพี่บ่าว ปู่วัดสายป่า เปิดแนวทางเลขงวด 16 สิงหาคม 2569 ลุ้น 760-60-70-76 ล่าง 85ทำไมบางคนจึงมั่นใจว่าตัวเองไม่ได้ป่วย ทั้งที่กำลังมีอาการทางจิต?เลขเด็ด "อ่างน้ำมนต์ฤาษีเณร" งวดวันที่ 16 สิงหาคม 69..ลอยมาให้โชคแล้ว!10 โรงเรียนที่ขึ้นชื่อว่าสอบเข้ายากที่สุดล้ำมาก! ชวนเพื่อนๆ มาลองใช้เว็บสร้างการ์ดวันแม่ด้วย AI ฝีมือคนไทย ทำง่ายใน 1 นาที
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
นาทีตะลึง! ประมงอิตาลี ดำน้ำเจอ "ขุมทรัพย์แห่งความเงียบ" ซากเรือโรมันโบราณ 2,100 ปี!เหมือนหลุดออกมาจากแอนิเมชัน! 🐱 พบเรือร้างกลางทะเล กลายเป็น "อาณาจักรแมว" กว่า 30 ชีวิตเลขเด็ด "อ่างน้ำมนต์ฤาษีเณร" งวดวันที่ 16 สิงหาคม 69..ลอยมาให้โชคแล้ว!แบตเตอรี่ AA / AAA จริง ๆ หมายถึงอะไร รหัสที่เราเห็นกันทุกวันอาหารหมักดองอุดมโพรไบโอติก ขวัญใจสายเฮลตี้ ช่วยฟื้นฟูระบบย่อยและสุขภาพลำไส้6 ของคุ้นตาที่กำลังหายไปจากชีวิตประจำวัน เพราะโลกเปลี่ยนไป
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ทำไมอาหารจานเพื่อนถึงอร่อยกว่าจานตัวเองทั้งที่เป็นเมนูเดียวกันเคล็ดลับหมักเนื้อย่างให้นุ่ม หอมฉ่ำ รสหวานเผ็ดแบบกินเพลินคู่มือทำแกงกะหรี่แบบง่าย ทำกินเองได้ ต่อยอดทำขายก็ดีทำไมน้ำมะนาวคั้นสดทิ้งไว้แล้วขมขึ้น แต่ส้มเขียวหวานกลับหวานชืดและกลิ่นสดหายไป
ตั้งกระทู้ใหม่