ลาบเหนือ ลาบหมูดิบ กินแล้วอันตรายไหม

ลาบหมู (ดิบ)

Iya Lyne
1
Homework
ลาบเมืองเหนือ มีบอกสูตรดิบและสุก
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจ
ความคิดเห็น
บันทึก
ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม
สำหรับ 2-4 ท่าน
เนื้อหมูและเครื่องใน(สำหรับทำลาบ)1 กิโล
เลือดหมูดิบ*ที่ร้านจะแถมมาพร้อมเนื้อหมูถ้าบอกว่าจะไปทำลาบ
พริกลาบ2 ซอง(ซองละ10กรัม
เกลือ1ช้อนชา
ผักแพว(ผักไผ่)1มัด
สะระแหน่1มัด
ผักชี1มัด
มะเขือเทศ(สำหรับแกล้ม)3-4ลูก
ผักกาดขาว(สำหรับแกล้ม)1หัว
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง3-5 เม็ด
กระเทียมเจียวตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
1
นำเนื้อหมูมาลาบให้ละเอียดใส่เลือดและเกลือเล็กน้อย
เคล็ดลับ: ถ้าไม่ชอบเลือด หรือไม่มีก้อไม่ต้องใส่ค่ะ

2
นำเครื่องในไปต้มให้สุกแล้วพักไว้
เก็บน้ำต้มไว้ด้วยเพื่อนำมาปรุงอีกที

3
ซอยเครื่องในและมันคอเป็นชิ้นพอดี
นำต้นหอมผักชีผักไผ่สาระแหน่มาซอยให้ละเอียด

4
นำพริกลาบมาผสมกับเนื้อหมูที่เราลาบไว้และเครื่องใน นำมาคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบใจ
เคล็ดลับ: ถึง วิธีทำขั้นตอนนี้ใครชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย ก็ปรุงรสตามใจชอบเลยนะคะ

5
ตักใส่จานโรยด้วยหอมเจียวพร้อมเสริฟ์
ผักแกล้มเอาตามที่ชอบ
ชิมรสตามชอบ
ตักใส่จานโรยด้วยหอมเจียวพร้อมเสริฟ์
ผักแกล้มเอาตามที่ชอบ

**** สำหรับผู้ที่ไม่ได้ทานลาบดิบ ให้นำไปคั่ว โดยนำลาบดิบที่เราผสมทิ้งไว้แล้วนำไปตั้งไฟปานกลางคั่วให้สุกเติมน้ำเปล่า ให้พอดีถ้าใครชอบน้ำมากหรือน้ำน้อย ก็ให้กะเอา ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือผงปรุงรสก็ได้ ปิดท้ายด้วย โรยกระเทียมเจียวหอมหอม และพริกแห้งแค่นี้ก็ได้ลาบคั่ว แสนจะอร่อยแล้ว
เคล็ดลับ: แนะนำเอามะเขือเทศฝาน แล้วนำไปแช่น้ำปลาทานแกล้มกับ ลาบดิบหรือคั่ว อร่อยมาก อ่านต่อได้ที่

https://www.wongnai.com/recipes/ugc/1209887da6484c5b8de211715b342cc7?ref=ct