อาหารพื้นบ้าน ประโยชน์ดี ๆ ที่หลายคนเผลอลืม
อาหารพื้นบ้าน ประโยชน์ดี ๆ ที่หลายคนเผลอลืม
ในวันที่อาหารฟิวชัน อาหารสำเร็จรูป
และเมนูเดลิเวอรีเข้ามาอยู่ในชีวิตประจำวัน
อาหารพื้นบ้านหลายอย่าง
ค่อย ๆ ถูกลืมไปโดยไม่รู้ตัว
ทั้งที่จริงแล้ว
อาหารพื้นบ้านคือคลังสุขภาพใกล้ตัว
ที่คนสมัยก่อนใช้ดูแลร่างกายกันมานาน
อาหารพื้นบ้าน คือมากกว่าแค่ความอิ่ม
อาหารพื้นบ้านไม่ได้มีดีแค่รสชาติ
แต่ถูกออกแบบจาก
- สิ่งที่หาได้ตามฤดูกาล
- วัตถุดิบในท้องถิ่น
- ภูมิปัญญาที่สอดคล้องกับร่างกาย
กินง่าย
ย่อยง่าย
และเหมาะกับสภาพอากาศบ้านเรา
ตัวอย่างอาหารพื้นบ้านที่คุณค่าแน่น
แกงเลียง
เมนูบ้าน ๆ ที่ประโยชน์ไม่บ้าน
- มีผักหลายชนิด
- ช่วยขับลม
- ดีต่อระบบย่อยอาหาร
กินแล้วสบายท้อง
ไม่หนัก ไม่มัน
น้ำพริกผักต้ม
ของธรรมดาที่ไม่ธรรมดา
- ได้ไฟเบอร์สูง
- วิตามินจากผักสด
- แคลอรีต่ำ
ช่วยควบคุมน้ำหนัก
แถมดีต่อระบบขับถ่าย
แกงส้ม
รสเปรี้ยวจี๊ดที่ร่างกายชอบ
- กระตุ้นน้ำย่อย
- ได้วิตามินซี
- ช่วยลดความเลี่ยน
ยิ่งกินกับผัก
ยิ่งได้ประโยชน์ครบ
ต้มยำ
เมนูสมุนไพรแท้ ๆ
- ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
- ช่วยต้านการอักเสบ
- บรรเทาหวัด คัดจมูก
เผ็ดร้อนพอดี
ช่วยให้ร่างกายสดชื่น
ทำไมอาหารพื้นบ้านถึงดีต่อสุขภาพ
- ใช้วัตถุดิบสด
- ปรุงน้อย ไม่ซับซ้อน
- ไขมันต่ำ
- น้ำตาลไม่สูง
- เครื่องปรุงธรรมชาติ
ร่างกายไม่ต้องทำงานหนัก
เหมือนอาหารแปรรูป
สิ่งที่คนรุ่นใหม่อาจไม่รู้
อาหารพื้นบ้านหลายอย่าง
ไม่ได้มีไว้แค่อิ่ม
แต่มีบทบาทเหมือน “ยาอ่อน ๆ”
เช่น
- แกงร้อน ช่วยขับเหงื่อ
- รสเปรี้ยว ช่วยย่อย
- รสขม ช่วยล้างพิษ
เป็นการดูแลร่างกาย
แบบไม่ต้องพึ่งอาหารเสริมราคาแพง
กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์เต็มที่
- เลือกผักตามฤดูกาล
- ลดหวาน มัน เค็ม
- ปรุงสดใหม่
- ไม่ต้องใส่ผงชูรสเยอะ
แค่กลับไปกินแบบเรียบง่าย
สุขภาพก็ดีขึ้นได้
สรุปแบบบ้าน ๆ แต่ได้ใจความ
อาหารพื้นบ้าน
- ไม่เชย
- ไม่ล้าสมัย
- ประโยชน์แน่น
- ดีต่อร่างกายและใจ
บางที
การดูแลสุขภาพ
อาจไม่ต้องมองหาอะไรไกล
แค่กลับมากินในสิ่งที่
บ้านเราเคยกินกันมา
5 จังหวัดที่มีงูเยอะที่สุดในประเทศไทย
108 ท่าบนเตียง มีอะไรบ้าง Sex position ท่าเด็ดบนเตียง
ทำไมดื่มชานมไข่มุกแล้วท้องอืดตดบ่อย
ห้างสรรพสินค้าในประเทศไทย ที่มีขนาดใหญ่มากจนคนมักจะหลงทาง
ภูเขาโรไรมา ยอดเขายอดราบที่เก่าแก่ที่สุดในโลก
10 นักมวยไทยค่าตัวแพงที่สุดในไทย ใครรับค่าตัวหลักล้านต่อไฟต์?
สิ่งที่คนไทยทำเป็นเรื่องปกติแต่ต่างชาติแปลกใจ
5 จังหวัด ที่เจองูกะปะเยอะที่สุดในประเทศไทย
ประเทศไหนที่
ชีวิตหลังเกษียณกับบ้านสวน ทำไมหลายคนมองว่าอยู่สบายกว่าเดิม
เผยความลับ! ทำไม พนง.โรงแรม และร้านอาหารชอบเทน้ำแข็งลงโถส้วม
5 สายพันธ์มดที่หาดูได้ยากในไทย
ชายหาดชื่อดังของไทย ที่มักเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวต่างชาติอยู่เสมอ
ไหไหม้อาคาร 130 หลัง บ้านเรือน 40,000 หลังไม่มีไฟฟ้าใช้ ที่ประเทศออสเตรเลีย
ทำไมกินเนื้อสัตว์เยอะแล้วง่วงนอน
ภูเขาโรไรมา ยอดเขายอดราบที่เก่าแก่ที่สุดในโลก
ประเทศไหนที่
ความจริงของอาการลืมตาในน้ำ ทำไมตอนเด็กทำได้สบาย แต่โตมากลับแสบตาจนทนไม่ไหว

