กระเจี๊ยบเขียว ปลูกง่าย ประโยชน์เยอะ

กระเจี๊ยบเขียว…ปลูกง่าย กินอร่อย ประโยชน์เยอะ | สวนผักบ้านจอย 🌿

ที่สวนผักบ้านจอย เราปลูก กระเจี๊ยบเขียว ไว้หลายต้นค่ะ เพราะเป็นผักที่ โตเร็ว ปลูกง่าย ดูแลง่าย และให้ผลผลิตต่อเนื่อง แม้พื้นที่เล็ก ๆ หน้าบ้านก็ปลูกได้สบาย ๆ จอยชอบปลูกผักแบบบ้าน ๆ เพราะทำให้เราได้ผักสด ๆ กินเองทุกวัน แถมยังได้เรียนรู้การปลูกผักไปพร้อมกัน

วิธีปลูกและดูแล

ใช้ดินร่วนผสมปุ๋ยคอกเล็กน้อย ใส่กระถางหรือแปลงปลูกหน้าบ้าน

รดน้ำสม่ำเสมอ แต่ระวังอย่าให้แฉะเกินไป เพราะกระเจี๊ยบเขียวไม่ชอบน้ำขัง

กระเจี๊ยบเขียวชอบแดด จัดวางในมุมที่ได้รับแสงเต็มวัน จะช่วยให้ต้นโตเร็วและแข็งแรง

ระยะเวลาออกผลผลิต

หลังปลูกประมาณ 40–50 วัน ต้นจะเริ่มออก ยอดอ่อนและฝักอ่อน ให้เก็บกินได้

หากดูแลดี ต้นสามารถผลิตยอดและฝักต่อเนื่องไปจนกว่าจะหมดอายุขัยของต้น ทำให้เราได้เก็บผักสด ๆ ใช้ในครัวเรือนหรือทำอาหารได้อย่างต่อเนื่อง

วิธีเก็บกินที่ถูกต้อง

เก็บ ยอดอ่อนและฝักอ่อน สำหรับทำอาหาร เช่น ผัดน้ำมันหอย แกงส้ม หรือต้มยำ

ไม่ควรเด็ดใบล่างหรือกิ่งใหญ่ เพราะจะไม่ช่วยให้ต้นแตกยอดใหม่ การเก็บยอดอ่อน/ฝักอ่อนเท่านั้นจะทำให้ต้นผลิตต่อเนื่อง

ควรเก็บเมื่อยอดและฝักยังอ่อนและกรอบ จะอร่อยที่สุดและคงคุณค่าทางอาหาร

เมนูโปรดของสวนเรา

ผัดน้ำมันหอย ใส่ยอดอ่อนกรอบ ๆ รสชาติหอมและอร่อย

แกงส้มฝักอ่อนกระเจี๊ยบ ใส่ปลาหรือกุ้งก็ได้ รสชาติกลมกล่อม

ต้มยำใส่ยอดและฝักอ่อน เพิ่มความสดชื่นให้มื้ออาหาร

หรือทานสด ๆ กับน้ำพริกก็อร่อยแบบง่าย ๆ

ประโยชน์ต่อร่างกาย

กระเจี๊ยบเขียวมี วิตามิน C และไฟเบอร์สูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและระบบขับถ่าย

ช่วยลดความร้อนในร่างกาย เหมาะกับอากาศร้อน ๆ

เป็นผักที่เหมาะกับทุกวัย ปลูกง่าย ดูแลง่าย และให้ผลผลิตต่อเนื่อง

การมี กระเจี๊ยบเขียวติดสวน ทำให้ย๊งกับจอยมีความสุขทุกครั้งที่เก็บผักสด ๆ จากหน้าบ้าน ใส่ในจานอาหารเอง รู้สึกทั้งอร่อย สุขภาพดี และยังภูมิใจที่ปลูกผักกินเองแบบบ้าน ๆ

สำหรับใครที่อยากเริ่ม ปลูกผักกินเองที่บ้าน กระเจี๊ยบเขียวเป็นตัวเลือกที่ง่าย ปลูกไม่ยาก โตไว และให้ผักสด ๆ ใช้ทำอาหารได้หลากหลายเมนู แค่มีพื้นที่เล็ก ๆ หน้าบ้าน หรือมุมระเบียงก็สามารถปลูกได้แล้วค่ะ 🌱💚