ผักแขยง

ผักแขยง

ผักแขยง ผักพื้นบ้านที่อยู่คู่กับท้องไร่ท้องนา มีสองสายพันธุ์ได้แก่ พันธุ์ต้นเล็ก และพันธุ์ต้นใหญ่เป็นที่นิยมมากทางภาคอีสานและภาคเหนือ พื้นที่ไหนที่ไม่ใช้สารเคมีในนาข้าว ก็จะมีให้เก็บในหน้าฝน ข้อแตกต่างจะเป็นเรื่องของกลิ่น พันธุ์ต้นเล็กจะเป็นที่นิยมมากกว่า ซึ่งกลิ่นอ่อนพอดีไม่ฉุนรุนแรง ส่วนพันธุ์ต้นใหญ่จะมีกลิ่นที่รุนแรงมากเพียงแค่เราเอาไปสัมผัสเบาๆ กลิ่นจะฟรุ้งกระจายติดมือเราเลยทีเดียว

นิยมนำมาเป็นเครื่องเคียงกินสดหรือไปใส่แกอ่อม แกงปลา ห่อหมก  วิธีปลูกก็ไม่ยากสามารถนำต้นไปปักชำในดินที่มีน้ำขังได้เลย คล้สยกับการปลูกผักบุ้ง ไม่ถึงอาทิตย์ก็แตกเป็นกอ

ซึ่งกลิ่นก็แล้วแต่บุคคลครับ บางคนก็ไม่ชอบ ยังไงลองหามารับประทานกันนะครับ