วิธีง่าย ๆ ที่จะทำให้คุณเสียน้ำตาน้อยที่สุดตอนหั่นหัวหอม
คุณไม่จำเป็นต้องเศร้าคุณก็สามารถร้องไห้ได้เพียงแค่คุณจับมีดหั่นหัวหอม แต่คุณเคยสงสัยไหมว่าทำไมเราถึงตองเสียน้ำตาให้หัวหอมทุกครั้งที่เราเริ่มหั่นมันออกจากกัน? บทความนี้เรามีคำตอบพร้อมทั้งวิธีทำให้เราไม่เสียน้ำตาเวลาหั่นหัวหอมค่ะ (แน่นอนว่าไม่ใช่การใช้คนอื่นหั่นให้นะ)
ทำไมเรถึงเสียน้ำตาเวลาหั่นหัวหอม?
สาเหตุที่เราร้องไห้หรือน้ำตาไหลเวลาหั่นหัวหอมเป็นเพราะเวลาเราหั่นหัวหอมละอองสารเคมีที่เรียกว่า “โพรเพนไทอัล เอสออกไซด์” (Propanethial S-oxide) ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ที่มีชื่อว่า “Lachrymatory Factor Synthase” (LFS) จะถูกปล่อยออกมาและทำปฏิกิริยากับน้ำตาของเรา ก่อให้เกิดกรดอ่อน ๆ (เช่น กรดซัลฟิวริก) และทำให้น้ำตาเราไหลออกมาอย่างห้ามไม่ได้
ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบวิธีที่จะทำให้คุณเสียน้ำตาน้อยที่สุดในตอนที่คุณหั่นหัวหอม โดยการทดลองดังกล่าวพบว่าการที่ใช้ใบมีดที่มีความคมและหั่นหัวหอมอย่างช้า ๆ จะช่วยลดปริมาณของละอองสารเคมีในหัวหอมที่ถูกปล่อยออกมาได้
นักชีวกลศาสตร์ Zixuan Wu และทีมงานได้ใช้เครื่องมือขนาดเล็กในการหั่นหัวหอม และใช้กล้องความละเอียดสูงและเซ็นเซอร์ในการตรวจจับละอองที่พุ่งออกมาในขณะที่หั่นหัวหอม ดดยเปรียบเทียบลักษณะของละอองน้ำกับความคมของมีด ความเร็วในการสับ และแรงในการตัด ซึ่งนักวิจัยพบว่ามีดทื่อทำให้เกิดละอองน้ำได้มากกว่าและพ่นได้เร็วกว่ามาก เนื่องจากต้องใช้แรงมากในการหั่นเปลือกด้านนอกออก แรงดันจึงเพิ่มขึ้น โดยการตัดที่รวดเร็วและแรงกว่าด้วยใบมีดทื่อจะผลักดันละอองน้ำที่อยู่ในหัวหอมให้พุ่งไปได้ไกลยิ่งขึ้น
จากการสังเกตการณ์พบว่าละอองลอยในขั้นต้นสามารถพุ่งออกมาด้วยความเร็วสูงมาก และอาจพุ่งได้เร็วถึง 40 เมตรต่อวินาที หรือ 144 กิโลเมตรต่อชั่วโมง ซึ่งเป็นอันตรายต่อดวงตามาก
นอกจากนี้นักวิจัยยังแย้งทฤษฎีที่ว่าหัวหอมแช่เย็นจะทำให้ละอองของหัวหอมพุ่งได้น้อยกว่า และช่วยลดอาการน้ำตาไหลได้ดีกว่า ซึ่งนักวิจัยกล่าวว่าอุณหภูมิของหัวหอมไม่ได้ส่งผลใด ๆ เลย
แม้จะมีอีกหลายวิธีในการลดอาการน้ำตาไหลเวลาหั่นหัวหอม บางวิธีต้องใช้อุปกรณ์ประกอบให้ยุ่งยาก เช่น แว่นตาว่ายน้ำ คุณลองเปลี่ยนมีดให้คม และลองหั่นมันอย่างเบามือดูก่อน อาจจะช่วยลดอาการน้ำตาไหลได้โดยที่ไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์ใด ๆ เพิ่มเลย
โพสท์โดย Kidmaiook
จังหวัดที่ชาวต่างชาติชอบที่สุด สำหรับการมาใช้ชีวิตหลังวัยเกษียณ
ทำไมพังพอนถึงกล้าสู้กับงูเห่า ทั้งที่ไม่ได้กันพิษได้ทุกอย่าง
เห็นคุณค่าในตัวเองไม่ใช่แค่คิดบวก รู้จัก 6 เสาหลักที่ทำให้ใจมั่นคงขึ้น
เปิดตำนาน “ฮกลกซิ่ว” จากพรศิลาแห่งเทพเจ้า สู่หินมงคลเปลี่ยนชีวิต
มอเตอร์ไซค์สงครามโลกครั้งที่ 2 ทำไมรถสองล้อเหล่านี้ถึงกลายเป็นตำนานสนามรบ
ปลานิลกับปลาทับทิม ต่างกันตรงไหน ทำไมเลี้ยงแล้วคุ้มไม่เหมือนกัน
รักให้ยืนยาว ไม่ใช่แค่หวาน แต่ต้องอยู่ด้วยกันแล้วไม่เหนื่อยใจ
7 มหาวิทยาลัยไทยพื้นที่กว้างระดับเมืองย่อม ที่ไม่ได้มีแค่อาคารเรียน
ทำไมอายุ 30-40 แล้วยังรู้สึกเหมือนเด็ก?
ที่มาของชื่อกรุงเทพมหานคร ทำไมชื่อเมืองหลวงของไทยถึงยาวอลังการจนติดอันดับโลก
อยากเป็นนักบินต้องเริ่มยังไง เส้นทางหลัก ค่าเรียน และคุณสมบัติที่ควรรู้
1 กัลป์ยาวแค่ไหน ทำไมพระสูตรใช้อุปมาภูเขาหินกับผ้าบางๆ
วิสคาช่า สัตว์หน้าเบื่อโลกที่ไม่ได้เบื่อจริง แต่ชีวิตบนภูเขาทำให้ดูเหมือนปลง
ทำไมอายุ 30-40 แล้วยังรู้สึกเหมือนเด็ก?
ถ้าไทยได้ไปฟุตบอลโลกจริง ซอฟต์พาวเวอร์อะไรจะถูกโลกจำเป็นอย่างแรก
ห้างสรรพสินค้าไทยที่ลูกค้าเยอะที่สุด มีคนเข้าใช้บริการจำนวนมากที่สุด
เปิดตำนาน “ฮกลกซิ่ว” จากพรศิลาแห่งเทพเจ้า สู่หินมงคลเปลี่ยนชีวิต
😃 ชวนลองเข้ามาดูสิ่งธรรมดา ๆ ที่ทำให้ผู้คนรู้สึกเซอร์ไพรส์แบบไม่ทันได้ตั้งตัว 😁




