"หอยนางรมสด" ของโปรดที่อาจซ่อน ‘วิบริโอ’ ไว้ในคำเดียว
หอยนางรม อาหารทะเลที่หากทานสดๆจะมีรสหวานอ่อนๆ ไม่มีกลิ่นคาว
ทานแล้วสดชื่นเป็นของขึ้นชื่อของภาคใต้โดยเฉพาะ จ.สุราษฎร์ธานี คนไทยนิยมนำมาประกอบอาหารหลายชนิด เช่น ออส่วน หอยนางรมทอดกรอบ ไข่เจียวหอยนางรม ต้มยำ ยำหอยนางรมสด แต่ที่นิยมที่สุดเห็นจะเป็นการทานหอยนางรมสดๆคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำพริกเผา ยอดกระถินและหอมเจียว เพราะเป็นเมนูที่อร่อย ทว่า การทานหอยนางรมสดๆ อาจต้องระวัง หากก่อนทานไม่ล้างทำความสะอาดให้ดีเสียก่อน
เพราะอาจมีเชื้อก่อโรคที่ชื่อวิบริโอ คอเลอเร่ ปนเปื้อนอยู่ด้วยได้
เชื้อชนิดนี้พบได้ตามธรรมชาติ โดยเฉพาะบริเวณปากแม่น้ำหรือน้ำกร่อย ในทะเลหรือในที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และอาจพบในที่ที่มีการบำบัดน้ำเสียที่ไม่ดี ในอาหารและสัตว์ทะเล ฉะนั้นในอาหารทะเลที่เราทานเช่น กุ้ง ปู หอย จึงอาจพบเชื้อนี้ปนเปื้อนอยู่ได้ เชื้อชนิดนี้เจริญเติบโตและเพิ่มจำนวนได้ดีที่อุณหภูมิระหว่าง 15-42 ํC มันจึงสามารถเพิ่มจำนวนมากขึ้นได้ในระหว่างขนส่งและเก็บรักษา หากเราได้รับเชื้อเข้าสู่ร่างกายจะแสดงอาการตั้งแต่ 2-3 ชั่วโมงแรก โดยมีอาการ ท้องเดิน ปวดท้อง อุจจาระร่วงและมีสีขาวขุ่นเหมือนน้ำซาวข้าว หากรุนแรงจะมีอาการอุจจาระร่วงเฉียบพลัน อาเจียน มีไข้และเป็นตะคริวที่ขา สูญเสียของเหลวในร่างกายอย่างรวดเร็ว ทำให้ขาดน้ำ ช็อก หากรักษาไม่ทันอาจเสียชีวิตได้
ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 416) พ.ศ.2563 กำหนดให้ต้องไม่พบ วิบริโอ คอเลอเร่ ปนเปื้อนใน 25 กรัมของอาหารทะเลหรืออาหารที่มีอาหารทะเลเป็นส่วนประกอบ และตามเกณฑ์คุณภาพทางจุลชีววิทยาอาหารและภาชนะสัมผัสอาหารของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์กำหนดให้ต้องไม่พบ วิบริโอ คอเลอเร่ ในอาหารทะเลที่บริโภคดิบ สถาบันอาหารเก็บตัวอย่างหอยนางรมสด จำนวน 5 ตัวอย่าง จาก 5 ร้าน ในเขตกรุงเทพฯและ จ.ปทุมธานี เพื่อนำมาวิเคราะห์เชื้อ
วิบริโอ คอเลอเร่ ปนเปื้อน
อวสานตั๋วผี "ขายรถจำนำทอง" กว้านซื้อบัตรคอนเสิร์ต เจ๊งเหยียบ 1 ล้าน
ประธานสมาคม ตามไปตำหนินักกีฬา ถึงกับร้องไห้โฮ ในซีเกมส์ครั้งที่ 33
โดรนพลีชีพหลักแสนจากรัสเซีย แพ้ทาง “ตะข่ายหลักร้อย” ฝีมือไทย! ทหารรับจ้างในเขมรถึงกับอุทาน Amazing Thailand
สิ่งของที่ไม่ควรใส่ ไม่ควรซัก ในเครื่องซักผ้า
ปิดฉากโปรเพลเยอร์: ประวัติและบทเรียนของ "Tokyogurl" หลังดราม่าถูกแบนตลอดชีวิตจากวงการ RoV
บิ๊กเล็ก ยันชัด จีนไม่ขอคืนจรวด GAM-102 ของเขมร ที่ไทยยึดมาได้
คนแปดริ้ว" เดือด ซัดกลับ "จิรัฏฐ์" ไม่มีสิทธิ์วิจารณ์กองทัพ ถ้าตัวเองยังหนีทหาร
หวยแม่จําเนียร 10 เลขเด็ดขายดียอดนิยมงวดวันที่ 16 ธันวาคม 2568
สถานทูตไทยทั่วโลก เปิด "สมรภูมิโซเชียล" ขย้ำ ฮุน เซน
นายกฯ อนุทิน มอบคำขวัญวันเด็กแห่งชาติ ประจำปี 2569
ไม่สลด!! คู่กรณี เมาชน อ๊อฟ ธนกฤต
ชัดเจนจากแนวหน้า! กองทัพบกยืนยัน ทหารไทยยึดขีปนาวุธนำวิถีต่อต้านรถถังยุคที่ 5 “GAM-102LR” บนเนิน 500 สะเทือนดุลอำนาจชายแดน
ซึรียส์รวมภาพข้อคิดดีๆ ให้กำลังใจ ตลกๆ ฮาๆ ประจำวันนี้เด้อครับเด้อ
ใจสลาย! ดราม่า "Tokyogurl" ลามหนัก สมาคมฯ ประกาศ "ถอนทีม RoV หญิง" ไทยยกชุดจากซีเกมส์
กัมพูชาสาปแช่งไทย “ตกนรก 32 ชั้น” เหตุทำลายปราสาทตาควาย สมบัติของพระเจ้าเขมร
ชายเกาหลีวัย 40 ถูกจับ ฐานราดน้ำเดือดใส่เมียชาวไทย ขณะนอนหลับ
ไม่สลด!! คู่กรณี เมาชน อ๊อฟ ธนกฤต
ปิดฉากโปรเพลเยอร์: ประวัติและบทเรียนของ "Tokyogurl" หลังดราม่าถูกแบนตลอดชีวิตจากวงการ RoV




