ทำไมข้าวบูดเร็ว เฉลยสาเหตุพร้อมวิธีป้องกันไม่ให้ข้าวเสียก่อนเวลา

ทำไมข้าวบูดเร็ว เฉลยสาเหตุพร้อมวิธีป้องกันไม่ให้ข้าวเสียก่อนเวลา

หลายคนสงสัยว่าทำไมข้าวบูดเร็วแม้เพิ่งหุง โดยเฉพาะในอากาศร้อน กลิ่นเปรี้ยวและเมือกบนข้าวบ่งบอกถึงการเจริญเติบโตของแบคทีเรียหรือเชื้อราในอุณหภูมิที่ไม่เหมาะสม

สาเหตุหลักที่ทำให้ข้าวบูดเร็วขึ้น ได้แก่:
1. ความชื้นสูงในหม้อที่ไม่ได้ระบายออก
2. การล้างหม้อที่ไม่สะอาด ทำให้เกิดเชื้อราและแบคทีเรีย
3. การใช้ทัพพีเปียกตักข้าว เพิ่มความชื้น
4. อุณหภูมิห้องร้อนจัด เร่งให้ข้าวบูดเร็ว
5. การอุ่นข้าวในหม้อนานเกินไป ทำให้ข้าวแฉะและมีกลิ่นเปรี้ยว

วิธีป้องกันและเก็บรักษาข้าวไม่ให้บูดเร็ว ได้แก่:
- เปิดฝาหม้อระบายไอน้ำทันทีหลังหุง
- ตักข้าวใส่กล่องปิดสนิทเมื่อเย็น
- แช่ตู้เย็นภายในหนึ่งชั่วโมงหลังหุง
- เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวตอนหุง
- ทำความสะอาดหม้อทุกครั้งก่อนหุงใหม่

การป้องกันข้าวบูดไม่ยาก เพียงระวังความชื้น อุณหภูมิ และความสะอาดของภาชนะ ก็สามารถยืดอายุข้าวให้หอมอร่อยได้นานขึ้นโดยไม่ต้องกังวล