แจกสูตรหมูปิ้งหมักนุ่ม หอมเตาถ่าน ทำง่ายแต่โคตรอร่อย
เนื้อหาโดย SOSU
ใครคิดถึงกลิ่นหมูปิ้งยามเช้าที่ลอยมาแต่เช้า ต้องมาทางนี้เลยคะ หมูปิ้งรถเข็นหน้าปากซอยคือของกินที่อยู่คู่คนไทยมานาน ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้ากับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือกินเป็นของว่างก็อร่อยไม่เบื่อ แต่รู้ไหมว่าจริงๆ แล้ว หมูปิ้งอร่อยแบบร้านดัง ทำเองที่บ้านได้ไม่ยากเลย ขอแค่รู้เคล็ดลับหมักให้ถึงเครื่อง และย่างให้ได้กลิ่นหอมไหม้นิดๆ ก็อร่อยเหมือนต้นฉบับแน่นอน
วัตถุดิบ
- หมูสันนอกหรือสันคอ 1 กิโลกรัม (มีมันแทรกจะนุ่มกำลังดี)
- กระเทียม 10 กลีบ
- รากผักชี 3 ราก
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ ½ ถ้วย (ช่วยให้หมูนุ่มและหอมมัน)
- ไม้เสียบหมู
วิธีทำหมูปิ้งให้อร่อยเหมือนร้านดัง
- เตรียมหมูให้พร้อมหมัก หั่นหมูเป็นชิ้นบางพอดีคำ อย่าบางเกินไปเพราะจะไหม้ง่าย เวลาย่างจะได้มีความฉ่ำ
- โขลกเครื่องหมัก โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด แล้วนำไปผสมกับน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และกะทิ คนให้เข้ากัน
- หมักให้เข้าเนื้อ นำหมูที่หั่นไว้ใส่ลงในชาม คลุกกับน้ำหมักให้ทั่ว แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืนจะยิ่งอร่อย)
- เสียบไม้แล้วย่างพอหมูหมักได้ที่ ให้นำมาเสียบไม้ แล้วนำไปย่างบนเตาถ่าน ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง ค่อยๆ พลิกกลับไปมาจนหมูสุกทั่ว หมั่นทากะทิระหว่างย่าง จะช่วยให้หมูหอมและมันวาวน่ากินสุดๆ
เคล็ดลับความอร่อย
- ถ้าอยากให้หมูนุ่มแบบละลายในปาก ให้ใส่ นมสด 2 ช้อนโต๊ะ ตอนหมัก
- หากชอบรสหวานนำแบบหมูปิ้งตลาด เพิ่มน้ำตาลปี๊บอีกเล็กน้อย
- ใช้ถ่านไม้แท้ตอนย่าง กลิ่นหอมจะฟุ้งกว่าการใช้เตาไฟฟ้า
หมูปิ้งต้องคู่กับ ข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวยก็ได้ แต่ถ้าได้จิ้มน้ำจิ้มแจ่วหรือซอสหวานรสกลมกล่อมยิ่งเด็ด ทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านรถเข็นเจ้าประจำแน่นอนไปลองทำกันจ้า
เนื้อหาโดย: SOSU
เครดิตรูปภาพ:Canva:geanina-vlasceanus-images:https://www.canva.com/photos/MAE0kpnDFYA-grilled-skewered-milk-pork-with-white-sticky-rice/
เครดิตรูปภาพ:Canva:geanina-vlasceanus-images:https://www.canva.com/photos/MAE0kpnDFYA-grilled-skewered-milk-pork-with-white-sticky-rice/
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: แหวนดอกไม้วงนั้น
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
รู้จัก M777 ปืนใหญ่สนามตัวโหด เบา คล่อง ยิงแม่นระดับนำวิถี ตัวเปลี่ยนเกมสงครามยุคใหม่
"ทัพฟ้าไทย" ยืดอกรับ ส่งฝูงบินถล่มคลังแสงพระตะบอง ลั่น "เราไม่ได้เริ่มก่อน" แต่ต้องทำเพื่อปกป้องประชาชน
แม่น้ำหนึ่ง ประเดิมเลขเด็ดต้อนรับงวดแรกของปี 2569
📜 ภาพเก่าประวัติศาสตร์ “พระตะบอง” จากแผ่นดินสยาม สู่ความทรงจำ
จรวดจีนฟัดจรวดจีน เปิดคลังอาวุธลับสมรภูมิสระแก้ว เมื่อไทย-เขมรต่างงัดไม้เด็ด "สายเลือดมังกร" มาดวลกัน
10 ประเด็นร้อนฉ่าที่คนไทยให้ความสนใจสูงสุดในปี 2568
ทัพภาค 2 จัดหนัก งัดจรวดไทย DTI-1G รับใช้ชาติ ถล่ม BM-21 เขมรให้กระจาย
วิเคราะห์สถิติหวยปีใหม่ 2 มกราคม: เจาะลึกเลขเด่นรับโชควันศุกร์ 2569
คุกกี้เสี่ยงทาย... ทายนิสัยความขี้อ้อนของคนเกิดทั้ง 7 วัน
เตือนแล้วนะ! 3 ผลไม้ที่ "เซลล์มะเร็ง" โปรดปราน หมอยังไม่กล้าแตะ แต่หลายคนกินทุกวันโดยไม่รู้ตัว
"กล้วยหอม" จากผลไม้พื้นบ้านสู่สินค้าเปลี่ยนโลกHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
หมอปลาย พรายกระซิบ รีเทิร์นแบบฮาๆ! ทำนายพลาดทัวร์ลงหนัก ขอโทษยกมือไหว้ วอนชาวเน็ตให้โอกาสแก้ตัว ไม่งั้นเลิกดูดวงไปจับผีเต็มตัวซะเลย!
ไทยยันคำเดิม “เขมรต้องหยุดยิงก่อน” เสธ.ทบ. ลั่นกู้คืนพื้นที่ได้ 90% แล้ว เหลืออีกนิดเดียวยึดคืนได้ทุกพื้นที่
พุทธศิลป์แนวใหม่หรือวัตถุนิยม? กระแสวิจารณ์ "หัวใจพระพุทธเจ้า" ทรงอนาโตมี
📜 ภาพเก่าประวัติศาสตร์ “พระตะบอง” จากแผ่นดินสยาม สู่ความทรงจำ



