แจกสูตรหมูปิ้งหมักนุ่ม หอมเตาถ่าน ทำง่ายแต่โคตรอร่อย
เขียนโดย SOSU
ใครคิดถึงกลิ่นหมูปิ้งยามเช้าที่ลอยมาแต่เช้า ต้องมาทางนี้เลยคะ หมูปิ้งรถเข็นหน้าปากซอยคือของกินที่อยู่คู่คนไทยมานาน ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้ากับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือกินเป็นของว่างก็อร่อยไม่เบื่อ แต่รู้ไหมว่าจริงๆ แล้ว หมูปิ้งอร่อยแบบร้านดัง ทำเองที่บ้านได้ไม่ยากเลย ขอแค่รู้เคล็ดลับหมักให้ถึงเครื่อง และย่างให้ได้กลิ่นหอมไหม้นิดๆ ก็อร่อยเหมือนต้นฉบับแน่นอน
วัตถุดิบ
- หมูสันนอกหรือสันคอ 1 กิโลกรัม (มีมันแทรกจะนุ่มกำลังดี)
- กระเทียม 10 กลีบ
- รากผักชี 3 ราก
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ ½ ถ้วย (ช่วยให้หมูนุ่มและหอมมัน)
- ไม้เสียบหมู
วิธีทำหมูปิ้งให้อร่อยเหมือนร้านดัง
- เตรียมหมูให้พร้อมหมัก หั่นหมูเป็นชิ้นบางพอดีคำ อย่าบางเกินไปเพราะจะไหม้ง่าย เวลาย่างจะได้มีความฉ่ำ
- โขลกเครื่องหมัก โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด แล้วนำไปผสมกับน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และกะทิ คนให้เข้ากัน
- หมักให้เข้าเนื้อ นำหมูที่หั่นไว้ใส่ลงในชาม คลุกกับน้ำหมักให้ทั่ว แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืนจะยิ่งอร่อย)
- เสียบไม้แล้วย่างพอหมูหมักได้ที่ ให้นำมาเสียบไม้ แล้วนำไปย่างบนเตาถ่าน ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง ค่อยๆ พลิกกลับไปมาจนหมูสุกทั่ว หมั่นทากะทิระหว่างย่าง จะช่วยให้หมูหอมและมันวาวน่ากินสุดๆ
เคล็ดลับความอร่อย
- ถ้าอยากให้หมูนุ่มแบบละลายในปาก ให้ใส่ นมสด 2 ช้อนโต๊ะ ตอนหมัก
- หากชอบรสหวานนำแบบหมูปิ้งตลาด เพิ่มน้ำตาลปี๊บอีกเล็กน้อย
- ใช้ถ่านไม้แท้ตอนย่าง กลิ่นหอมจะฟุ้งกว่าการใช้เตาไฟฟ้า
หมูปิ้งต้องคู่กับ ข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวยก็ได้ แต่ถ้าได้จิ้มน้ำจิ้มแจ่วหรือซอสหวานรสกลมกล่อมยิ่งเด็ด ทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านรถเข็นเจ้าประจำแน่นอนไปลองทำกันจ้า
เนื้อหาโดย: SOSU
เครดิตรูปภาพ:Canva:geanina-vlasceanus-images:https://www.canva.com/photos/MAE0kpnDFYA-grilled-skewered-milk-pork-with-white-sticky-rice/
เครดิตรูปภาพ:Canva:geanina-vlasceanus-images:https://www.canva.com/photos/MAE0kpnDFYA-grilled-skewered-milk-pork-with-white-sticky-rice/
เขียนโดย SOSU
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: แหวนดอกไม้วงนั้น
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ผักป่าชนิดหนึ่ง มีประโยชน์เทียบเท่า "โสม"
หมอปลาย พรายกระซิบ งวดวันที่ 1 เมษายน 2569 แนวทางรวยจากท่านยมทูต
จังหวัดเดียวในประเทศไทยที่ไม่มีแม่น้ำ..แม้แต่สายเดียวก็ไม่มี
4 อันดับประเทศที่มีความสุขที่สุดในเอเชีย ปี2026
ต้นไม้ที่คนเข้าใจผิดกันมาก ในพุทธประวัติ ว่าพระพุทธเจ้าท่านเคยประสูติใต้ต้นไม้ต้นนี้ "ต้นสาละอินเดีย"
10 อันดับโรงเรียนสาธิตที่มีจำนวนนักเรียน ระดับมัธยมปลายมากที่สุด
ประเทศที่นําเข้าอาหารแช่ แข็งจากไทยมากที่สุด
ไทยติดอันดับสนามบินโลก สุวรรณภูมิที่ 36 ดอนเมืองที่ 7
เผยสถิติเลขออกบ่อย ย้อนหลัง 20 ปี..งวดวันที่ 1 เมษายน 69
ถ้ารู้เร็วกว่านี้ คุณอาจมีรายได้มากกว่านี้แล้ว
5 แมวพันธุ์ไทยยอดนิยม สัญลักษณ์แห่งโชคลาภและสิริมงคลคู่บ้าน
รู้หรือไม่ ประเทศไหนนิยม ผลไม้ ไทยมากที่สุดHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เปิด 30 วิธีเลิกขี้เกียจ เปลี่ยนพฤติกรรมสู่ความสำเร็จ
จังหวัดในเขตภาคอีสานของไทย ที่อยู่ใกล้กับชายฝั่งทะเลมากที่สุด
ระทึกวังน้ำเขียว! จงอางยักษ์ 5 เมตรบุกบ้านพัก กู้ภัยล้อมจับวุ่น ชาวบ้านแห่ส่องเลขที่บ้านเสี่ยงโชค
วิธีลดรอยสิว ร่องรอยที่ฝากไว้หลังสิวหาย ให้ใบหน้ากลับมาสวยใส
สรุปดราม่า! เพื่อนบ้านย่านหรูเมิน "เจ้าชายฮาร์รี-เมแกน" เผยความจริงชีวิตในแคลิฟอร์เนียที่ไม่ได้สวยหรูอย่างที่คิด



