แจกสูตร “ชาไทยทำเอง” หอม เข้ม หวานมัน กลมกล่อมเหมือนร้านชานมดัง

ชาไทย…แค่ได้กลิ่นก็สดชื่นขึ้นมาทันที  หลายคนชอบดื่มชาไทยเย็นจากร้านดัง แต่บางทีอยากทำเองที่บ้านให้ได้รสเข้ม หอม และมันแบบต้นฉบับก็ไม่รู้จะเริ่มยังไงดี วันนี้เรามี สูตรชาไทยโฮมเมด ที่ทำง่ายมาก ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ได้รสเข้มข้น หอมกลิ่นชาแท้ ๆ เหมือนร้านดังเป๊ะ ไม่ว่าจะอยากทำไว้ดื่มเอง หรือลองทำขายก็ใช้สูตรนี้ได้เลย รับรองว่า “หอม ฟิน และทำง่ายสุดๆ” จ้า

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

• ใบชาไทยตรามือ หรือยี่ห้อที่ชอบ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2 ถ้วย (ประมาณ 500 มิลลิลิตร)
• นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (ถ้าชอบหวานเพิ่มได้)
• น้ำแข็งก้อนสำหรับเสิร์ฟ

วิธีชงชาไทยให้อร่อยเข้มข้น

1. ต้มชาน้ำแรกให้หอมชัด ตั้งน้ำให้เดือดจัด จากนั้นใส่ใบชาไทยลงไป คนเล็กน้อยแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 3 - 5 นาที เพื่อให้กลิ่นชาออกเต็มที่
2. กรองชาให้เนียน กรองใบชาออกด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอนละเอียด จะช่วยให้เนื้อชาดูสวย ไม่ขุ่น
3. ชงให้อร่อย เทน้ำชาที่กรองแล้วลงในแก้วชง เติมนมข้นหวาน นมข้นจืด และน้ำตาล คนให้ละลายเข้ากัน เคล็ดลับคือต้อง “ตีชา” หรือเทชาไปมาระหว่างสองแก้วสัก 2 - 3 รอบ เพื่อให้น้ำชามีฟองเบาๆ และกลิ่นหอมกระจาย
4. เสิร์ฟแบบเย็นชื่นใจ เตรียมแก้วใส่น้ำแข็งก้อน เทชาไทยที่ชงไว้ลงไป โรยนมข้นจืดด้านบนเล็กน้อยเพิ่มความสวย แค่นี้ก็ได้ชาไทยหอม ๆ สีส้มสวย รสเข้มข้น หวานมันกำลังดี พร้อมดื่มแล้วคะ

เคล็ดลับชาไทยให้อร่อยเหมือนร้าน

• ใช้ใบชาไทยแท้ ไม่ควรใช้ผงชาแบบละเอียด เพราะจะทำให้รสขมและฝาด
• อย่าต้มชานานเกิน 5 นาที เพราะจะทำให้ชาไหม้และกลิ่นไม่หอม
• ถ้าชอบแบบเข้มจัด ๆ สามารถต้มด้วยใบชาเพิ่มอีก ½ ช้อนโต๊ะในน้ำเดิม
• อย่าลืม “ตีชา” (เทสลับแก้ว) เพราะช่วยให้ชามีรสละมุน ไม่หนักคอเกินไป

อยากเพิ่มความสนุกให้กับชาไทยแก้วเดิม ๆ ลองต่อยอดดูคะ

• ชาไทยลาเต้ เพิ่มฟองนมด้านบน
• ชาไทยพ่นไฟ โรยน้ำตาลบนหน้าฟองนมแล้วเบิร์นให้หอม
• ชาไทยเจลลี่ เพิ่มเยลลี่หรือไข่มุกสีดำก็เข้ากันสุดๆ

ชาไทยเป็นเมนูที่ทำง่าย แต่รสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านดังเลย แค่มีใบชาดีๆ นมข้นจืดกับนมข้นหวาน ก็สามารถชงชาไทยหอมมันได้เองที่บ้านจะดื่มเองตอนบ่าย หรือทำขายสร้างรายได้เสริมก็ยังได้! ลองทำตามสูตรนี้ดูสิ แล้วคุณจะรู้ว่า “ชาไทยแก้วละ 50 บาท” ก็ทำได้เองในบ้านไม่ถึง 10 บาท