จาวตาลโตนด หวานกรอบอร่อย หาทานยาก ขนมพื้นบ้านที่กำลังจะหายไปจากตลาด🥥✨
#จาวตาล หรือที่หลายคนเรียกว่า “จาวตาลโตนด” คือของอร่อยหายากที่ได้จาก ต้นอ่อนของผลตาลโตนด ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับจาวมะพร้าว แต่มีเนื้อสัมผัสแน่นกว่า กรอบ หวานละมุน และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เป็นของดีที่ธรรมชาติมอบให้และเคยเป็นของกินเล่นยอดนิยมในภาคใต้และภาคตะวันตกของไทย โดยเฉพาะในจังหวัดกาญจนบุรี เพชรบุรี และสุพรรณบุรี
จาวตาลอ่อน ๆ สามารถกินสดได้ทันที มีรสหวานกรอบ อร่อยชื่นใจ ส่วนจาวที่มีอายุมากหน่อยก็นิยมนำไปทำเป็น “จาวตาลเชื่อม” โดยใช้วิธีเคี่ยวน้ำตาลทรายจนซึมเข้าเนื้อจาวตาล กลายเป็นขนมหวานพื้นบ้านสุดคลาสสิกที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก รสหวานกลมกล่อม ผสมกลิ่นหอมของตาลโตนดแบบธรรมชาติ
อย่างไรก็ตาม “จาวตาล” ไม่ได้หาได้ง่าย ๆ เหมือนในอดีต เพราะขั้นตอนการเตรียมและการผ่าเอาจาวนั้นต้องใช้ฝีมือและความชำนาญสูง เปลือกของเมล็ดตาลโตนดแข็งมาก หากผ่าไม่ดีอาจเกิดอันตรายได้ โดยเฉพาะกับนิ้วมือของผู้ผ่า จึงไม่ใช่ใครก็สามารถทำได้ ส่งผลให้คนรุ่นใหม่ไม่นิยมทำขาย และทำให้ “จาวตาล” กลายเป็นของหายากในหลายพื้นที่
บางจังหวัดถึงกับไม่มีขายเลย ทำให้ “จาวตาลเชื่อม” กลายเป็นของฝากหายากที่ใครได้มาก็ถือว่าโชคดี ถือเป็น ขนมไทยโบราณอีกอย่างหนึ่งที่ใกล้จะสูญหายไปตามกาลเวลา
วันนี้ หากใครได้มีโอกาสเห็น “จาวตาล” หรือ “จาวตาลเชื่อม” วางขายตามตลาดพื้นบ้าน อย่าลังเลที่จะลองชิม เพราะนี่คือรสชาติของธรรมชาติและความทรงจำในวัยเด็กของหลายคน ที่สะท้อนภูมิปัญญาไทยและวิถีชีวิตชาวบ้านได้อย่างแท้จริง
📷 เครดิตภาพ: จาวตาลบ้านตัวเล็ก กาญจนบุรี
อาเซียนเนื้อหอม! เจาะเหตุผลทำไม บังกลาเทศ-ปาปัวนิวกินี-ฟิจิ อยากเข้าใกล้ครอบครัวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
BBC ยกให้ "กรุงพนมเปญ" ติด TOP20..ปลายทางที่ดีที่สุดในโลก
เจาะเลขเด็ดปกสลาก งวด 2 ม.ค. 69 ต้อนรับปีใหม่ปีมะเมียทอง
ทหารไทยโค่น "รูปปั้นเขมร" หลังจากยึดแผ่นดินไทยคืนได้สำเร็จ
เขมรไม่มีคิดหยุด แต่คิดว่าจะรบไทยให้ชนะด้วย F-35 ได้อย่างไรในอนาคต
สูตรคำนวณงวด 2/1/69
สอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกราย
ไทยซื้อระบบป้องกันทางอากาศใหม่ !
สถิติหวย ย้อนหลัง 10 ปี เลขท้าย 2 ตัว งวด 30 ธันวาคม
ระทึกชายแดนสุรินทร์ ฮ.ท.212 กองทัพบกลงฉุกเฉิน ระหว่างปฏิบัติภารกิจ บาดเจ็บ 4 นาย
"เจค พอล" อวดปืนและเงิน หลังต่อยมวยแพ้ "แอนโทนี โจชัวร์"
เลขเด็ด "มนต์สิทธิ์" งวดวันที่ 2 มกราคม 69 มาแล้ว! ..ส่องเลย เลขไหนที่ชอบ!
"เจค พอล" อวดปืนและเงิน หลังต่อยมวยแพ้ "แอนโทนี โจชัวร์"
ระทึกชายแดนสุรินทร์ ฮ.ท.212 กองทัพบกลงฉุกเฉิน ระหว่างปฏิบัติภารกิจ บาดเจ็บ 4 นาย
ปอท.รวบชาวมาเลเซีย คุมเครือข่ายคอลเซ็นเตอร์ ลอบตั้ง “ซิมบ็อกซ์” คอนโดลาดพร้าว หลังหนีปอยเปตกลับเข้าไทย
ไทยซื้อระบบป้องกันทางอากาศใหม่ !
😊 ชวนมาดูผู้คนที่ชีวิตเหมือนอยู่ในเมืองมหัศจรรย์ตลอดเวลา เพราะพวกเขามักพบเจอแต่เรื่องราวแปลก ๆ อยู่เสมอ 😆
จักรวาลร่วมฉลองส่งท้ายปี! NASA อวดโฉม "ต้นคริสต์มาสยักษ์" แห่งห้วงอวกาศลึก 2,500 ปีแสง



