สูตรง่ายๆ ทำข้าวซอยไว้กินเอง แถมยังอร่อยด้วย
โพสท์โดย SOSU
พูดถึงอาหารเหนือที่ครองใจใครหลายคน “ข้าวซอย” ต้องติดหนึ่งในนั้นแน่นอนค่ะ ด้วยรสชาติน้ำแกงเข้มข้น หอมเครื่องแกงขมิ้น กินคู่กับเส้นไข่เหนียวนุ่ม และเครื่องเคียงอย่างหอมแดง ผักดอง มะนาว บอกเลยว่าฟินสุด ๆ แต่บางคนอาจคิดว่าข้าวซอยทำยาก ต้องใช้เครื่องแกงเยอะ วันนี้เรามี สูตรข้าวซอยแบบง่ายๆ ที่ทำกินเองได้ที่บ้าน แถมอร่อยไม่แพ้ร้านดังเลยค่ะ 😋
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
- อกไก่หรือน่องไก่ 2 ชิ้น (ใครชอบเนื้อล้วนก็ใช้เนื้อวัวได้เลย)
- น้ำพริกข้าวซอย 3 ช้อนโต๊ะ (หาซื้อได้ตามตลาดหรือออนไลน์)
- กะทิ 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- เส้นไข่สำหรับข้าวซอย (แบ่งไว้ทอดบางส่วน)
- ผักดอง หอมแดงซอย มะนาว และพริกคั่วน้ำมัน สำหรับเครื่องเคียง
ขั้นตอนการทำ
- ผัดเครื่องแกงให้หอมก่อน
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำพริกข้าวซอยลงไปผัดจนหอมฟุ้งในครัว (กลิ่นนี้แหละที่ทำให้ข้าวซอยอร่อยแบบเหนือแท้ๆ) - ใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากัน
พอเครื่องแกงหอมได้ที่ ใส่ไก่ลงไปผัดจนเนื้อด้านนอกเริ่มสุก แล้วเติมกะทิครึ่งหนึ่งลงไป เคี่ยวให้เครื่องแกงซึมเข้าเนื้อไก่ - เติมน้ำและปรุงรส
ใส่น้ำที่เตรียมไว้ แล้วตามด้วยกะทิส่วนที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15–20 นาที จนน้ำแกงข้นหอมมัน - ทอดเส้นไข่บางส่วน
ตั้งกระทะน้ำมันร้อน นำเส้นไข่เล็กน้อยลงทอดให้กรอบ สีเหลืองทอง แล้วพักไว้ โรยหน้าตอนเสิร์ฟ - จัดเสิร์ฟให้น่ากิน
ตักเส้นข้าวซอยใส่ชาม ราดน้ำแกงข้าวซอยหอมๆ ตามด้วยไก่ ใส่เส้นทอดกรอบ โรยหน้าด้วยต้นหอม และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงครบชุด
เคล็ดลับเล็ๆ ให้ข้าวซอยอร่อยเหมือนร้าน
- ใช้กะทิสดแท้ๆ จะได้ความหอมมันแบบธรรมชาติ
- น้ำพริกข้าวซอยถ้าชอบเผ็ด สามารถเติมพริกแกงเผ็ดลงไปนิดหนึ่งได้
- ถ้าชอบรสเข้มข้น เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานหน่อย น้ำแกงจะข้นหอมกำลังดี
เห็นไหมคะว่า ข้าวซอยทำไม่ยากเลย แค่มีน้ำพริกข้าวซอย กะทิ และเนื้อสัตว์ที่ชอบ ก็สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน อร่อยไม่แพ้ร้านเหนือแท้แน่นอนค่ะ 🍜ลองทำดูสักครั้ง แล้วจะรู้ว่าข้าวซอยฝีมือตัวเองก็เด็ดไม่แพ้ใครแน่นอน ใครมีสูตรลับพิเศษเพิ่มเติมก็มาแชร์กันได้นะคะ 😄
เนื้อหาโดย: SOSU
เครดิตรูปภาพจากPixabay:Huahom:https://pixabay.com/th/photos/ไทย-noodle-ขาวซอย-ไทยเหนอ-noodle-2996247/
เครดิตรูปภาพจากPixabay:Huahom:https://pixabay.com/th/photos/ไทย-noodle-ขาวซอย-ไทยเหนอ-noodle-2996247/
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เลขลับจากปกสลาก งวดวันที่ 1 เมษายน 2569
เผยเทคนิค "ซื้อหวยยังไงให้ถูกรางวัล"..รับประกันถูกแน่นอน!
การลักลอบนำเข้ามะม่วงแก้วขมิ้น จำนวนมหาศาลจากประเทศกัมพูชาเข้าไทย
ถอดรหัสปริศนา "แม่ตะเคียนให้โชค" ลุ้นรวยงวดวันที่ 1 เมษายน 2569
จังหวัดในเขตภาคอีสานของไทย ที่อยู่ใกล้กับชายฝั่งทะเลมากที่สุด
อันดับประเทศที่มีความเร็วอินเทอร์เน็ตสูงที่สุดในโลกประจำปี 2026
"แต๋วจ๋าพารวย" งวดประจำวันที่ 1 เมษายน 2569 คืนความสุขสู่ความรวย
"แป๊ะกง" ให้เลขเด็ดงวด 1/4/69
อำเภอที่ถูกจัดตั้งขึ้นใหม่ ล่าสุดของประเทศไทย
"ปลัดอำเภอ" กับ "นายอำเภอ" ต่างกันอย่างไร? ใครตำแหน่งสูงกว่า?
แค่ 3 พยัญชนะ! จังหวัดไทยที่สั้นที่สุดในประเทศไทย
"หลวงปู่ศักดิ์สิทธิ์จากถ้ำลิเจีย" แนวทางรวยงวดวันที่ 1 เมษายน 2569Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เครื่องบินที่มีราคาแพงที่สุด ที่ยังถูกใช้งานอยู่จริงบนโลกในปัจจุบัน



