วิธีการเลือกหอยแครงแบบง่ายๆ เลือกยังไงให้สด อร่อย ไม่ผิดหวัง
เวลาไปตลาดสดหรือซูเปอร์มาเก็ต หลายคนอาจเคยมีประสบการณ์เลือก หอยแครง แล้วได้แบบไม่สด บางทีกลิ่นไม่ดี เนื้อไม่แน่น พอเอามาทำอาหารก็เสียรสชาติไปเลย ทั้งที่จริงๆ แล้วถ้าเลือกให้เป็น หอยแครงจะเป็นวัตถุดิบที่อร่อยมากๆ เอามาลวกก็เด็ด ย่างก็ดี หรือจะผัดกับน้ำพริกเผาก็ฟินสุดๆ วันนี้เลยอยากมาแชร์เคล็ดลับง่ายๆ ในการ เลือกหอยแครงสดๆ รับรองว่าใครอ่านจบจะเลือกได้แบบไม่พลาดแน่นอนคะ
- สังเกตเปลือกหอย
- หอยสด เปลือกจะปิดแน่น ไม่แง้มออกมา
- ถ้าเจอหอยที่อ้าปากกว้างๆ อยู่แล้ว ให้เลี่ยงไปเลย เพราะส่วนมากจะตายแล้ว
- เปลือกควรสะอาด ไม่มีคราบโคลนหนาๆ หรือกลิ่นเหม็นคาวแรง
- ลองเคาะเปลือกหอย
นี่เป็นวิธีที่แม่ค้าและคนชอบหอยใช้กันบ่อยๆ แค่ลองหยิบหอยขึ้นมาแล้วเคาะเบาๆ
- ถ้าหอยยังสด จะรีบหุบเปลือกปิดทันที
- ถ้าไม่ขยับเลย แปลว่าตายแล้ว ไม่ควรซื้อ
- เช็กกลิ่น
- หอยแครงสดจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของทะเล
- ถ้ามีกลิ่นเหม็นคาวแรง หรือกลิ่นเน่าชัดเจน บอกเลยว่าต้องวางคืน
- ขนาดและความแน่น
- เลือกหอยที่ขนาดกำลังดี ไม่เล็กเกินไป ไม่ใหญ่จนเกินไป
- หอยที่ตัวโตมากๆ บางทีเนื้อด้านในอาจจะไม่นุ่ม
- เวลาลองบีบจะรู้สึกแน่นๆ แข็งๆ แสดงว่ายังสดอยู่
- วิธีเก็บรักษาหอยแครง
นอกจากเลือกแล้ว การเก็บก็สำคัญมากๆ
- ถ้าซื้อมาแล้วไม่ทำทันที ให้นำไปแช่ในน้ำเกลือเจือจางสัก 30 นาที เพื่อให้หอยคายโคลนออก
- จากนั้นใส่ตะแกรงหรือภาชนะโปร่ง เก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา (ไม่ใช่ช่องฟรีซ) จะอยู่ได้ประมาณ 1–2 วัน
- อย่าเก็บน้ำนิ่งๆ ไว้กับหอยนาน เพราะหอยจะตายเร็ว
- เมนูแนะนำจากหอยแครงสด
- หอยแครงลวก กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดเผ็ดๆ แซ่บมาก
- หอยแครงเผา ได้กลิ่นหอมๆ เนื้อเด้งๆ
- ยำหอยแครง ใส่พริก มะนาว น้ำปลา ครบเครื่อง
- ผัดน้ำพริกเผาหอยแครง เมนูยอดฮิตของร้านอาหารทะเล
การเลือกหอยแครงให้อร่อยไม่ยากเลย แค่สังเกตเปลือกหอยให้ปิดแน่น เคาะแล้วหอยหุบ เลือกที่มีกลิ่นสดใหม่ เนื้อแน่น และเก็บให้ถูกวิธี เพียงเท่านี้ก็ได้หอยแครงสดๆ ไปทำเมนูอร่อยๆ ที่บ้านได้แล้ว เพื่อนๆ มีเคล็ดลับการเลือกหอยแครงแบบไหนอีกบ้าง มาแชร์กันได้นะคะ เผื่อใครจะได้เอาไปใช้ตอนเดินตลาดครั้งหน้า
เครดิตภาพจากPixabay:Djero:https://pixabay.com/th/photos/ประเทศไทย-ตลาด-หอย-หอยแมลงภสด-3945628/
นอนดึกเป็นประจำ อาจกระทบมากกว่าความง่วงที่เห็นตอนเช้า
จังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย
ต้อง Restart มือถือทุกวันไหม? คำตอบที่ผู้ใช้สมาร์ทโฟนควรรู้
สถิติหวยออกวันพุธย้อนหลัง แนวโน้มเลขซ้ำและรูปแบบที่คนชอบใช้วิเคราะห์
3 ปัจจัยหลักที่ทำให้ชาวฝรั่งเศสไม่นิยมติดตั้งเครื่องปรับอากาศ
สสารมืดคืออะไร? ทำไมสิ่งที่มองไม่เห็นจึงสำคัญต่อจักรวาล
5 มือถือสเปกดีแต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในประเทศไทย
รวมไอเดียตั้งชื่อสุนัขสุดกวน ฟังแล้วจำง่าย ไม่ซ้ำใครแน่นอน
หวยลาว 30 มิถุนายน 2569รวมเลขเด่นในกระแสโซเชียล
สืบสวน สภ.ปลายพระยา ลุยกวาดล้างยาเสพติด รวบ 5 คดี จับผู้ต้องหา 5 ราย
คุมอาหารดี แต่ทำไมน้ำตาลยังขึ้น
"Antinous" เด็กหนุ่ม..ผู้กุมหัวใจ "Hadrian"
รวมไอเดียตั้งชื่อสุนัขสุดกวน ฟังแล้วจำง่าย ไม่ซ้ำใครแน่นอน
4 สะพานที่แหวกแนวที่สุดในโลก
รักต้องห้ามในสงครามโลกครั้งที่ 2 ไม่ต้องเอ่ยคำว่ารักก็รับรู้ได้ด้วยใจ-Le Silence de la mer (2004)
สสารมืดคืออะไร? ทำไมสิ่งที่มองไม่เห็นจึงสำคัญต่อจักรวาล
ฮิปโปฟิโอน่าโผล่เป็นพยานรัก ในโมเมนต์ขอแต่งงานที่สวนสัตว์ซินซินเนติ
สัปดาห์แฟชั่นปารีสเผชิญกับคลื่นความร้อน 41 องศาเซลเซียส ถุงน้ำแข็งกลายเป็นอุปกรณ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในงานแฟชั่นโชว์