เคล็ดลับทำไข่เจียวให้น่ากิน กรอบนอกนุ่มใน อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน
ถ้าพูดถึงเมนูที่อยู่คู่ครัวไทยมาทุกยุคทุกสมัย หนึ่งในนั้นต้องมี “ไข่เจียว” ติดโผแน่นอน เพราะไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชอบกินกันทั้งนั้น บางบ้านเรียกว่าเมนูสิ้นคิด แต่เอาเข้าจริง ๆ ไข่เจียวนี่แหละคืออาหารที่ไม่มีวันเบื่อ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟินสุด ๆ
วันนี้เลยอยากมาเล่าเคล็ดลับ วิธีทำไข่เจียวให้น่ากิน ทั้งกรอบ หอม นุ่ม และยังมีทริคเล็ก ๆ ให้ไข่เจียวดูไม่ธรรมดาเหมือนทุกครั้งที่เคยทำ
ไข่เจียว ถึงเป็นเมนูสุดฮิต
-
ทำง่าย ใช้ไข่แค่ 2–3 ฟองก็เอาอยู่
-
ใช้เวลาทำไม่นาน แค่ 5–10 นาที
-
กินได้กับทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริก ผัดผัก หรือแกงเผ็ด
-
ปรับรสชาติและวัตถุดิบได้หลากหลาย เช่น ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวหอมใหญ่ ไข่เจียวกุ้ง แถมไข่เจียวยังเป็นเมนูที่ทำกี่ครั้งก็ไม่เหมือนเดิม เพราะขึ้นอยู่กับไฟ กระทะ และฝีมือคนทำ
เคล็ดลับเลือกวัตถุดิบทำไข่เจียวให้น่ากิน
-
เลือกไข่สดใหม่ – ไข่ใหม่จะมีกลิ่นหอม เนื้อฟู เวลาตีแล้วขึ้นฟองดี
-
น้ำปลา/ซีอิ๊วขาว – เครื่องปรุงสำคัญที่ช่วยให้รสกลมกล่อม
-
น้ำมัน – เลือกใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันรำข้าว ปลอดกลิ่นรบกวน
-
เนื้อสัตว์และผัก – ถ้าอยากเพิ่มความพิเศษก็ใส่หมูสับ กุ้งสด หอมหัวใหญ่ หรือวุ้นเส้น
วิธีทำไข่เจียวให้อร่อย กรอบนอก นุ่มใน
-
ตีไข่ให้ขึ้นฟู – ตีแรง ๆ ประมาณ 1–2 นาที จะช่วยให้อากาศเข้าไป ไข่จะฟูตอนทอด
-
ใส่ส่วนผสมให้พอดี – ไม่ควรใส่วัตถุดิบเยอะเกินไป เพราะจะทำให้ไข่เจียวแบนและไม่นุ่ม
-
ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง – น้ำมันต้องร้อนพอดี ถ้าน้อยไปไข่จะอมน้ำมัน ถ้าแรงไปไข่จะไหม้
-
เทไข่ลงกระทะทีเดียว – จะช่วยให้ไข่กระจายตัวและฟูขึ้นสวย
-
กลับด้านเมื่อเหลืองกรอบ – ค่อย ๆ พลิกเพื่อไม่ให้ไข่แตก
-
-
ไอเดียไข่เจียวให้น่ากินกว่าเดิมไข่เจียวหมูสับ – เมนูสุดคลาสสิก หอมมัน อิ่มท้อง
-
ไข่เจียวฟู – ใช้ไฟแรง น้ำมันเยอะหน่อย จะได้ไข่กรอบฟูน่ากิน
-
ไข่เจียวดาวกระจาย – ตีไข่กับหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ แล้วทอด กลายเป็นเมนูหลากสีสัน
-
ไข่เจียวชีส – ใส่ชีสลงไปตอนท้าย ได้ความยืด ๆ หอม ๆ กินเพลิน
-
ไข่เจียวสมุนไพร – เติมใบโหระพา หอมใหญ่ หรือผักชีฝรั่ง เพิ่มกลิ่นหอมพิเศษ
หลายครั้งเวลาหิวๆ แค่มีข้าวสวยร้อนๆ แล้วทอดไข่เจียวฟูๆ โรยพริกน้ำปลา ก็เป็นมื้อที่อร่อยที่สุดแล้ว ยิ่งตอนทำให้กรอบนอกนุ่มใน ตักมากับข้าวทีไร หอมกรุ่นจนแทบหยุดกินไม่ได้ บางครั้งลองใส่หมูสับหรือกุ้งลงไป ก็ทำให้ไข่เจียวกลายเป็นเมนูพิเศษที่กินได้ทั้งบ้านเลยคะ
เครดิตรูปภาพ:pixabay:chadarat:https://pixabay.com/th/photos/แกงสม-แกงสมหม-ขาวไขเจยว-อาหาร-3306271/
ปิดตำนานรถ EV ราคาถูก ทิ้งลูกค้า, ดีลเลอร์ หอบเงินจากภาครัฐฯ กลับจีนหน้าตาเฉย
รีวิวหนังดัง TRUE GRIT ยอดคนจริง
สรุปเผยข้อมูลกลโกงใหม่ๆที่ต้องระวัง!!!
เจ้าของบริษัทขายกิจการ แจกโบนัสพนักงานคนละ 443,000 ดอลลาร์
ช็อกการเมือง! ทลายเครือข่ายฟอกเงิน พบผู้สมัคร สส. มีเอี่ยว
เขมรขอถก JBC ด่วน ยันไม่รับเส้นเขตแดน จากการใช้กำลังของไทย
วันนี้!! ทหารไทยเหยียบระเบิดขาขาดอีกแล้ว!!
คอหวยขอโชค วิหารร้างอายุกว่า 100 ปี ไม่ผิดหวังได้ “เลขเด็ด” ลุ้นโชครับปีใหม่
รายละเอียดเงื่อนไข 5 ประการ ที่กัมพูชาและไทยเห็นพ้องร่วมกัน ในการประชุมที่ประเทศจีน
ดับ 16 ราย หลังเกิดเหตุไฟไหม้บ้านพักคนชรา
เดือดปลายปี! จีนเปิดฉากซ้อมรบกระสุนจริง โอบล้อมไต้หวัน
นายกเขมรยัน "การหยุดยิงไม่ได้หมายถึงการยอมแพ้"
คุก 2 ปี "แอน จักรวาล" ไม่รอลงอาญา
รู้มั๊ยว่าใครใหญ่! เข้าห้องน้ำชายวัดใจ..เดี๋ยวก็ได้รู้เอง
ทึ่งทั่วโลก : "เดโกโทระ" รถสิบล้อแต่งศิลป์ งานศิลปะสไตล์ญี่ปุ่น อลังการงานสร้างเหมือนกันนะเนี่ย
นายกเขมรยัน "การหยุดยิงไม่ได้หมายถึงการยอมแพ้"
ทางขึ้นพระวิหาร ที่โดน F16 ไทยบินทิ้งระเบิดตัดขาดเส้นทางลำเลียงอาวุธยุทโธปกรณ์เขมรใช้เวลาซ่อม เสร็จเพียง 1 วันสามารถสัญจรได้
ปิดด่านแบบไหนกัน? กัมพูชาเผยเอง ยอดนำเข้าสินค้าไทยช่วง มิ.ย.–พ.ย. ลดลงไม่ถึง 35%



