เคยกินไหมยอดลำเพ็ง เฟิร์นสีชมพู
เมืองไทยมีเฟิร์นกินได้ รสอร่อยหลายชนิด อาทิ ผักกูด ผักตีนกวาง เป็นต้น โพสต์นี้ขอกำเฟิร์นอีกชนิดมาแนะนำ หรือใครเคยกิน ใครรู้จัก รบกวนแลกเปลี่ยนประสบการณ์กันครับ เฟิร์นที่ว่า คือ ลำเพ็ง หรือ ลำเท็ง ที่ไม่ลำพัง (แฮ่)
เฟิร์นชนิดนี้มีหลายชื่อ ได้แก่ ลำเพ็ง ลำเท็ง ปรงสวย, ผักยอดแดง, ผักกูดแดง, ผักกูดมอญ (กลาง); ลำมะเท็ง (ประจวบฯ, นครราชสีมา); ปากุ๊มะดิง (มลายู-ใต้) แต่ด้วยผมคุ้นปากกับการเรียกว่า ‘ลำเพ็ง’ จึงขอเรียกว่าลำเพ็งทั้งบทความ
ลำเพ็ง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Stenochlaena palustris อยู่ในวงศ์ Pteridaceae ชอบขึ้นในที่ชื้น ริมคลอง ริมน้ำ เป็นต้น เป็นไม้เลื้อยที่สามารถพันต้นไม้อื่นได้ ลำเพ็งจึงมักขึ้นเป็นกลุ่มใหญ่ พบมากทางภาคใต้ นิยมนำใบอ่อนที่เป็นสีชมพู หรือหากใครเห็นเป็นสีม่วงก็ไม่ว่ากัน มาต้มจุ้มน้ำบูดูกินกับข้าว หรือไม่ก็ใส่ในแกงเลียง
ฤทธิ์ใบลำเพ็งเย็น รสจืด เมื่อกินกับน้ำพริก หรือน้ำบูดูจะทำให้รสอร่อยมาก แต่กินมากเสี่ยงเป็นไข้ได้ เพราะมีฤทธิ์เย็น จำได้ว่าตอนเด็ก ๆ เมื่อราว พ.ศ. 2535 เพื่อนของพ่อเป็นคนต่างถิ่น มาเยี่ยมพ่อที่บ้านเรา ณ จ.นราธิวาส พ่อเก็บยอดลำเพ็งที่ขึ้นริมน้ำข้างบ้านมาต้มให้กิน เขาชอบมาก ชอบจนต้องเก็บมาต้มให้อีก เขากิน กิน กินมาก จนวันรุ่งขึ้นไข้ขึ้น เพราะกินเยอะเกินไป รับฤทธิ์เย็นมากเกินไปนั่นเอง
ครับบ้านผมอยู่ อ.แว้ง จ.นราธิวาส บริเวณบ้านติดป่าพรุจึงอุดมไปด้วยผักกูด และผักลำเพ็ง ในภาษาท้องถิ่นชาว อ.แว้ง ที่เรียกว่าภาษาเจ๊ะเหนั้น คำว่าลำเพ็ง นอกจากเรียกเฟิร์นอร่อยนี้แล้ว ยังใช้เรียกเห็บป่าตัวเล็ก ๆ เล็กกว่าเมล็ดพริกผ่าแปด อาศัยอยู่ในป่าหญ้ารก แรก ๆ ตอนเพิ่งโดนกัดจะยังไม่รู้สึกอะไร กระทั่งผ่านไปวันสองวันจะรู้สึกคัน ๆ แต่กว่าจะหาสาเหตุได้ก็นานอยู่ เพราะตัวที่กัดเรานั้นเล็กมาก ๆ
ลำเพ็งที่เป็นเห็บไม่มีใครชอบครับ แต่ลำเพ็งที่เป็นผัก ใครได้กินแล้วรับรองติดใจทุกราย อ่านโพสต์นี้แล้วใครเคยกินบ้าน ข้างบ้านใครมี หรือมีประสบการณ์อย่างไรมาแลกเปลี่ยน อย่าเก็บเงียบนะครับ มาเล่าสู่กันอ่านบ้างนะ
แมวไม่ได้กลัวแตงกวาเสมอไป ความจริงคือสัญชาตญาณตกใจ
จำได้ไหม Hi5 ยุคที่ Top Friends สำคัญกว่าไลก์บน Facebook
แม่น้ำที่ใสสะอาดและมีคุณภาพน้ำดีที่สุด ที่ไหลผ่านเขตแดนของประเทศไทย
ราคาทองย่อตัว ควรซื้อเก็บไหม? วิธีคิดก่อนตัดสินใจสำหรับคนไทย
คณะที่คนสมัครมากสุดใน TCAS69 ไม่ใช่แพทย์ อันดับจริงน่าคิดกว่าที่คาด
จังหวัดที่มีห้องว่างในโรงแรมมากที่สุด มีจำนวนผู้เข้าพักน้อยที่สุดในไทย
รู้จักงูเห่าน้ำแอฟริกา งูพิษที่ไม่ได้เป็นแค่งูน้ำธรรมดา
สุนัขหมุนตัวก่อนนอน เพราะอะไร นิสัยปกติหรือสัญญาณปวดข้อ
แนวทางการเลี้ยงหอยขมยักษ์ เพื่อเป็นอาชีพเสริม
มอเตอร์ไซค์แบรนด์ไทย ที่ประสบความสำเร็จมากเป็นอันดับหนึ่ง
6 สุนทรพจน์ผู้นำ ที่เปลี่ยนทิศทางสงครามและประวัติศาสตร์
4 เหตุการณ์อดีตที่ยังอยู่ในชีวิตคนไทยจนถึงวันนี้
อาชีพที่คนภายนอกคิดว่ารวย แต่คนในวงการบอกว่าไม่จริง?
แม่น้ำที่ใสสะอาดและมีคุณภาพน้ำดีที่สุด ที่ไหลผ่านเขตแดนของประเทศไทย
ราคาทองย่อตัว ควรซื้อเก็บไหม? วิธีคิดก่อนตัดสินใจสำหรับคนไทย
จำได้ไหม Hi5 ยุคที่ Top Friends สำคัญกว่าไลก์บน Facebook
แนวทางการเลี้ยงหอยขมยักษ์ เพื่อเป็นอาชีพเสริม
6 สุนทรพจน์ผู้นำ ที่เปลี่ยนทิศทางสงครามและประวัติศาสตร์






