วิธีเลือกของสดเข้าบ้าน ทำได้ง่าย ๆ

การเลือกอาหารสดให้เป็น เป็นสิ่งที่จำเป็นมาก ๆ วิธีเลือกของสดเข้าบ้าน ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่มาเรียนรู้เพิ่มเติมกันนิดหน่อย เพื่อเป็นความรู้ไว้ ก่อนที่จะไปซื้อที่ตลาด หรือซูเปอร์มาเก็ต เพราะการเลือกซื้อ ผัก เนื้อสัตว์ ผลไม้ หรือวัตถุดิบต่าง ๆ ที่เป็นของสด เป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้การทำอาหารมีคุณภาพ ได้มาตรฐาน และมีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นเรามาฝีกเลือกวิธีการให้อาหารแบบง่าย ๆ กันดีกว่า

1. วิธีเลือกผลไม้สด

การเลือกผลไม้ สิ่งแรกที่ควรทำคือเลือกกินผลไม่ตามฤดูกาลจะได้ผลไม้ที่สด ใหม่ ราคาถูก วิธีเลือกคือเลือกที่สีสด ไม่มีรอยช้ำ ไม่เน่าเสีย มีกลิ่นหอมตามประเภทของผลไม้นั้น ๆ ไม่มีกลิ่นเน่า วืธีง่าย ๆ เบื้องต้นเพื่อให้ได้ผลไม้ที่ดี ควรเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เพื่อจะได้ผลไม้ที่สะอาด ได้มาตรฐาน ปลอดภัยต่อผู้กิน และควรเลือกในปริมาณที่พอเหมาะที่จะกิน

2. วิธีการเลือกซื้อผัก

การเลือกซื้อผัก สิ่งแรกที่ต้องคำนึงก็คือความใหม่ ความสด และสะอาด ปราศจากสารเคมี เพื่อให้เราได้รับคุณค่าทางอาหารสูงสุด ก่อนอื่นเราต้องเรียนรู้ถึงวิธีการเลือกผักแต่ละอย่าง อาทิ "ผักใบ" สังเกตจากลำต้นอวบ ไม่เหี่ยวช้ำ ถ้าใบมีรอยแมลงกัดแทะแสดงว่าไม่มีสารเคมี, "พืชหัว" เลือกหัวที่อวบ ไม่มีรอยช้ำ ไม่เน่า สีเข้มสด น้ำหนักจะต้องเหมาะสมกับขนาด หัวใหญ่แต่น้ำหนักเบา เนื้อจะไม่แน่น, "พืชผล" ตัวอย่างคือฟักทอง ผลจะต้องหนัก เนื้อแน่น สีเหลืองผมเขียว ผิวขรุขระ หรือถ้าเป็นแตงกวา แตงร้าน ผลจะเป็นสีเขียวริ้วขาว ผิวตึง ถ้าผลเป็นสีเหลืองจะเป็นแตงเก่า บีบดูจะยุบตัวลงไป

3. วิธีการเลือกเนื้อสัตว์

วิธีการเลือกซื้อเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปแล้วการซื้อเนื้อสัตว์เราควรจะซื้อแต่เพียงพอดีในการใช้ทำอาหารแต่ละครั้ง เพราะจะได้เนื้อที่สดเสมอ ไม่ว่าจะเป็นหมู ไก่ กุ้ง ปลา เนื้อ ฯลฯ ล้วนแล้วแต่เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ นำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู วิธีเลือกซื้อไม่ยากเลย อาทิ “เนื้อหมู” เลือกที่เนื้อหมูสีชมพูอ่อน ๆ ระวังเนื้อหมูที่สีแดงจัดเกินไปอาจจะเป็นเพราะใส่สีผสมอาหาร หรือมีสารเร่งเนื้อแดงปนเปื้อน ต้องไม่เขียวคล้ำ ผิวมันวาว มันขาวใส เมื่อกดลงไปบนเนื้อ จะต้องเด้งกลับมา มีกลิ่นคาว ๆ ไม่ใช่กลิ่นเหม็นตุ ๆ, "เนื้อไก่" ต้องเลือกไก่สด เนื้อแน่น ผิวตึง ไม่เหี่ยวย่น ไม่ซีด ไม่มีจ้ำเขียว ๆ เมื่อลองกดต้องไม่เป็นรอยบุ๋ม มีกลิ่นคาวเล็กน้อย ต้องไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า, "เนื้อวัว" เลือกที่สีแดงเข้ม สด ไม่มีสีเขียวหรือเหลืองคล้ำ ไม่มีจุดเล็ก ๆ เหมือนสาคู เพราะเสี่ยงต่อการเป็นตัว♠องพยาธิตัวตืด เนื้อแน่น กลิ่นไม่เหม็นเปรี้ยว, "อาหารทะเล" และ "อาหารน้ำจืด" กุ้ง หอย ปู ปลา ปลาหมึก เลือกที่ความสดสะอาด ปราศจากสารปนเปื้อนและฟอร์มาลิน เนื้อไม่เปื่อย ไม่ยุ่ย กดแล้วมีความยืดหยุ่น ไม่ยุบ ถ้าเป็นปลาตาต้องใส เกล็ดและเหงือกสีสด มีกลิ่นคาว ไม่เหม็นเน่า ฯลฯ

♥♣♦♠