กิน "ไข่" วันละหลายฟอง อันตรายถึงตายจริงหรือ? เปิดความจริงที่คนไทยเข้าใจผิดมาตลอด

สวัสดีเพื่อนๆ สายกินทุกคนครับ วันนี้ผมมีเรื่องใกล้ตัวที่หลายคนน่าจะเคยได้ยินมาเล่าให้ฟัง คือเรื่องของ "ไข่" อาหารยอดฮิตที่เรากินกันตั้งแต่เด็กๆ ใครๆ ก็รู้ว่าไข่มีประโยชน์เยอะแยะมากมาย แต่ก็มีคนบางกลุ่มที่บอกว่า "กินไข่เยอะๆ ไม่ดีนะ ระวังคอเลสเตอรอลจะสูง" จนทำให้หลายคนกังวลและจำกัดการกินไข่ไปโดยปริยาย
กระทู้นี้เราจะมาดูกันว่าความเชื่อเรื่องนี้จริงแค่ไหน? และมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์อะไรที่ยืนยันบ้าง? รับรองว่าหลังจากที่คุณอ่านจบ คุณจะกลับมากินไข่ได้อย่างสบายใจมากขึ้นแน่นอนครับ
ไข่ทำให้คอเลสเตอรอลสูงจริงหรือ?
จริงๆ แล้วความเชื่อเรื่องนี้มันค่อนข้างตกยุคไปแล้วครับ เพราะเมื่อก่อนนักวิทยาศาสตร์เข้าใจว่าคอเลสเตอรอลในอาหาร (Dietary Cholesterol) มีผลโดยตรงต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แต่ปัจจุบันงานวิจัยจำนวนมากยืนยันแล้วว่า คอเลสเตอรอลที่เรากินเข้าไปไม่ได้ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของเรามากเท่าที่เคยเชื่อกัน
ร่างกายของเรามีกลไกที่อัจฉริยะมากๆ ครับ ถ้าเรากินคอเลสเตอรอลจากไข่เข้าไป ร่างกายก็จะลดการผลิตคอเลสเตอรอลเองลงโดยอัตโนมัติ สลับกันไปมาเพื่อรักษาสมดุลของร่างกายไว้ แต่สิ่งที่ทำร้ายเราจริงๆ และทำให้คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) สูงขึ้นอย่างน่ากลัว คือ ไขมันอิ่มตัว (Saturated Fat) และไขมันทรานส์ (Trans Fat) ที่เรามักจะเจอในอาหารแปรรูป, อาหารทอด, หรือขนมหวานต่างหากครับ
แล้วไข่มีประโยชน์อะไรบ้าง?
ไข่ไม่ได้มีแค่คอเลสเตอรอลนะครับ แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายต้องการ:
-
โปรตีนคุณภาพสูง: ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์แบบ มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน
-
วิตามินและแร่ธาตุ: เช่น วิตามินบี 12, วิตามินดี, โฟเลต, ซีลีเนียม ที่ช่วยบำรุงสมองและร่างกาย
-
โคลีน (Choline): เป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยบำรุงสมองและความจำ
-
ลูทีนและซีแซนทีน (Lutein and Zeaxanthin): เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงสายตา
ใครที่ต้องระวัง?
แม้ว่าการกินไข่จะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ก็มีบางกลุ่มที่ควรปรึกษาแพทย์ก่อนครับ เช่น:
-
คนที่มีโรคประจำตัว: อย่างเช่น ผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด, ผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงมากๆ หรือผู้ป่วยเบาหวาน
-
คนที่แพ้ไข่: อันนี้ชัดเจนอยู่แล้วว่าไม่ควรกินครับ
สรุปง่ายๆ เลยก็คือ... ถ้าคุณเป็นคนปกติที่ไม่ได้มีโรคประจำตัวอะไร การกินไข่ 1-3 ฟองต่อวันนั้นปลอดภัยหายห่วงครับ แถมยังได้ประโยชน์จากสารอาหารมากมายอีกด้วย สิ่งที่เราควรให้ความสำคัญจริงๆ คือการควบคุมอาหารโดยรวม ลดการกินอาหารทอด, อาหารแปรรูป, และอาหารที่มีไขมันสูงต่างหากครับ
แล้วเพื่อนๆ ล่ะครับ ปกติกินไข่วันละกี่ฟองกันบ้าง? ลองมาแชร์ประสบการณ์กันดูได้นะครับ!
BBC ยกให้ "กรุงพนมเปญ" ติด TOP20..ปลายทางที่ดีที่สุดในโลก
เจาะเลขเด็ดปกสลาก งวด 2 ม.ค. 69 ต้อนรับปีใหม่ปีมะเมียทอง
ทหารไทยโค่น "รูปปั้นเขมร" หลังจากยึดแผ่นดินไทยคืนได้สำเร็จ
สอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกราย
สูตรคำนวณงวด 2/1/69
เจาะลึกลำดับเหตุการณ์โศกนาฏกรรมซาวน่าญี่ปุ่น เมื่อพื้นที่ส่วนตัวกลายเป็นกับดักมรณะ
อาเซียนเนื้อหอม! เจาะเหตุผลทำไม บังกลาเทศ-ปาปัวนิวกินี-ฟิจิ อยากเข้าใกล้ครอบครัวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
สถิติหวย ย้อนหลัง 10 ปี เลขท้าย 2 ตัว งวด 30 ธันวาคม
ไทยซื้อระบบป้องกันทางอากาศใหม่ !
"เจค พอล" อวดปืนและเงิน หลังต่อยมวยแพ้ "แอนโทนี โจชัวร์"
เขมรไม่มีคิดหยุด แต่คิดว่าจะรบไทยให้ชนะด้วย F-35 ได้อย่างไรในอนาคต
😊 ชวนมาดูผู้คนที่ชีวิตเหมือนอยู่ในเมืองมหัศจรรย์ตลอดเวลา เพราะพวกเขามักพบเจอแต่เรื่องราวแปลก ๆ อยู่เสมอ 😆
"เจค พอล" อวดปืนและเงิน หลังต่อยมวยแพ้ "แอนโทนี โจชัวร์"
ระทึกชายแดนสุรินทร์ ฮ.ท.212 กองทัพบกลงฉุกเฉิน ระหว่างปฏิบัติภารกิจ บาดเจ็บ 4 นาย
ปอท.รวบชาวมาเลเซีย คุมเครือข่ายคอลเซ็นเตอร์ ลอบตั้ง “ซิมบ็อกซ์” คอนโดลาดพร้าว หลังหนีปอยเปตกลับเข้าไทย
ไทยซื้อระบบป้องกันทางอากาศใหม่ !
😊 ชวนมาดูผู้คนที่ชีวิตเหมือนอยู่ในเมืองมหัศจรรย์ตลอดเวลา เพราะพวกเขามักพบเจอแต่เรื่องราวแปลก ๆ อยู่เสมอ 😆
จักรวาลร่วมฉลองส่งท้ายปี! NASA อวดโฉม "ต้นคริสต์มาสยักษ์" แห่งห้วงอวกาศลึก 2,500 ปีแสง
แก้วมังกร ผลไม้บ้านๆ แต่ประโยชน์แน่น ช่วยลำไส้ ผิวใส หัวใจแข็งแรง
อกหักนานเกิน 6 เดือน มีความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ
ทำไมคนยุคนี้ถึงชอบดูคลิป “ชีวิตช้า ๆ” (Slow Living) มากขึ้น
ทึ่งทั่วโลก : ปรากฏการณ์ "ต้นคริสต์มาสน้ำแข็ง" นี่คือผลงานศิลปะที่สร้างสรรค์โดยธรรมชาติในช่วงฤดูหนาว ของประเทศจีน