กิน "ไข่" วันละหลายฟอง อันตรายถึงตายจริงหรือ? เปิดความจริงที่คนไทยเข้าใจผิดมาตลอด

สวัสดีเพื่อนๆ สายกินทุกคนครับ วันนี้ผมมีเรื่องใกล้ตัวที่หลายคนน่าจะเคยได้ยินมาเล่าให้ฟัง คือเรื่องของ "ไข่" อาหารยอดฮิตที่เรากินกันตั้งแต่เด็กๆ ใครๆ ก็รู้ว่าไข่มีประโยชน์เยอะแยะมากมาย แต่ก็มีคนบางกลุ่มที่บอกว่า "กินไข่เยอะๆ ไม่ดีนะ ระวังคอเลสเตอรอลจะสูง" จนทำให้หลายคนกังวลและจำกัดการกินไข่ไปโดยปริยาย
กระทู้นี้เราจะมาดูกันว่าความเชื่อเรื่องนี้จริงแค่ไหน? และมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์อะไรที่ยืนยันบ้าง? รับรองว่าหลังจากที่คุณอ่านจบ คุณจะกลับมากินไข่ได้อย่างสบายใจมากขึ้นแน่นอนครับ
ไข่ทำให้คอเลสเตอรอลสูงจริงหรือ?
จริงๆ แล้วความเชื่อเรื่องนี้มันค่อนข้างตกยุคไปแล้วครับ เพราะเมื่อก่อนนักวิทยาศาสตร์เข้าใจว่าคอเลสเตอรอลในอาหาร (Dietary Cholesterol) มีผลโดยตรงต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แต่ปัจจุบันงานวิจัยจำนวนมากยืนยันแล้วว่า คอเลสเตอรอลที่เรากินเข้าไปไม่ได้ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของเรามากเท่าที่เคยเชื่อกัน
ร่างกายของเรามีกลไกที่อัจฉริยะมากๆ ครับ ถ้าเรากินคอเลสเตอรอลจากไข่เข้าไป ร่างกายก็จะลดการผลิตคอเลสเตอรอลเองลงโดยอัตโนมัติ สลับกันไปมาเพื่อรักษาสมดุลของร่างกายไว้ แต่สิ่งที่ทำร้ายเราจริงๆ และทำให้คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) สูงขึ้นอย่างน่ากลัว คือ ไขมันอิ่มตัว (Saturated Fat) และไขมันทรานส์ (Trans Fat) ที่เรามักจะเจอในอาหารแปรรูป, อาหารทอด, หรือขนมหวานต่างหากครับ
แล้วไข่มีประโยชน์อะไรบ้าง?
ไข่ไม่ได้มีแค่คอเลสเตอรอลนะครับ แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายต้องการ:
-
โปรตีนคุณภาพสูง: ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์แบบ มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน
-
วิตามินและแร่ธาตุ: เช่น วิตามินบี 12, วิตามินดี, โฟเลต, ซีลีเนียม ที่ช่วยบำรุงสมองและร่างกาย
-
โคลีน (Choline): เป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยบำรุงสมองและความจำ
-
ลูทีนและซีแซนทีน (Lutein and Zeaxanthin): เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงสายตา
ใครที่ต้องระวัง?
แม้ว่าการกินไข่จะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ก็มีบางกลุ่มที่ควรปรึกษาแพทย์ก่อนครับ เช่น:
-
คนที่มีโรคประจำตัว: อย่างเช่น ผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด, ผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงมากๆ หรือผู้ป่วยเบาหวาน
-
คนที่แพ้ไข่: อันนี้ชัดเจนอยู่แล้วว่าไม่ควรกินครับ
สรุปง่ายๆ เลยก็คือ... ถ้าคุณเป็นคนปกติที่ไม่ได้มีโรคประจำตัวอะไร การกินไข่ 1-3 ฟองต่อวันนั้นปลอดภัยหายห่วงครับ แถมยังได้ประโยชน์จากสารอาหารมากมายอีกด้วย สิ่งที่เราควรให้ความสำคัญจริงๆ คือการควบคุมอาหารโดยรวม ลดการกินอาหารทอด, อาหารแปรรูป, และอาหารที่มีไขมันสูงต่างหากครับ
แล้วเพื่อนๆ ล่ะครับ ปกติกินไข่วันละกี่ฟองกันบ้าง? ลองมาแชร์ประสบการณ์กันดูได้นะครับ!
อาเซียนเนื้อหอม! เจาะเหตุผลทำไม บังกลาเทศ-ปาปัวนิวกินี-ฟิจิ อยากเข้าใกล้ครอบครัวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
เจาะเลขเด็ดปกสลาก งวด 2 ม.ค. 69 ต้อนรับปีใหม่ปีมะเมียทอง
BBC ยกให้ "กรุงพนมเปญ" ติด TOP20..ปลายทางที่ดีที่สุดในโลก
สูตรคำนวณงวด 2/1/69
สอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกราย
เขมรไม่มีคิดหยุด แต่คิดว่าจะรบไทยให้ชนะด้วย F-35 ได้อย่างไรในอนาคต
สถิติหวย ย้อนหลัง 10 ปี เลขท้าย 2 ตัว งวด 30 ธันวาคม
เดือดข้ามคืน ทหารไทยเปิดฉากยิง ก่อนระดมปืนใหญ่ถล่มฐานทหารกัมพูชาพื้นที่ปอยเปต
😊 ชวนมาดูผู้คนที่ชีวิตเหมือนอยู่ในเมืองมหัศจรรย์ตลอดเวลา เพราะพวกเขามักพบเจอแต่เรื่องราวแปลก ๆ อยู่เสมอ 😆
วิมานบนดินที่ไร้เงาเจ้าของ เจาะปมคฤหาสน์ลอยฟ้า 658 ล้านที่กลายเป็นเพียงอนุสรณ์แห่งความล้มเหลว
เอกสารลับ หลุด แฉคําสั่ง แผนสังหๅร 2 พ่อลูกตระกลูฮุน
เลขเด็ด "หวยไทยรัฐ" งวดวันที่ 2 มกราคม 69..รีบส่องด่วน ก่อนเกลี้ยงแผง!!
ทฤษฎี 3 เดือน ทฤษฎีของการเริ่มต้นทำอะไรใหม่ ๆ
ญี่ปุ่นยกระดับเกณฑ์การขอวีซ่าถาวร! จะเพิ่มความสามารถทางภาษาญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในข้อกำหนดสำหรับการยื่นขอใบอนุญาต
ช่องอานม้าแตก! ทหารไทยรุกยึดบังเกอร์ ปักธงชาติคืนพื้นที่
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ
พืชพันธุ์ไม้น่าสนใจ : “โลบิเวีย” แคคตัสที่มีดอกสวยงาม มากมายสีสัน มือใหม่ก็เลี้ยงได้ไม่ยากน๊า....
ทึ่งทั่วไทย : องค์พระพิฆเนศ ขนาดใหญ่ ที่ "วัดโพรงอากาศ" จังหวัดฉะเชิงเทรา
"พระพุทธรูปอุชิคุไดบุทสึ " รูปปั้นพระพุทธรูปปางยืนที่หล่อจากทองสัมฤทธิ์ที่สูงที่สุดในโลก
แก้วมังกร ผลไม้บ้านๆ แต่ประโยชน์แน่น ช่วยลำไส้ ผิวใส หัวใจแข็งแรง