ความลับอาหารบนเครื่องบิน… หมอเผยเหตุผลที่ทำให้พนักงานเองยังไม่กล้ากิน!

ช่วงนี้มีข่าวหนึ่งที่น่าสนใจมาก ผมไปเจอจากบทความของ Sanook News พูดถึง “ความลับอาหารบนเครื่องบิน” ที่หมอหลายคนออกมาเล่าว่า แม้แต่พนักงานบนเครื่องบินเองยังเลือก “ไม่แตะ” อาหารที่เสิร์ฟผู้โดยสาร

อ่านแล้วต้องบอกว่า เหตุผลฟังดูทั้งน่าตกใจและน่าคิด

1. รสชาติที่ไม่เหมือนบนพื้นดิน
บนเครื่องบิน ความดันอากาศและความชื้นต่ำกว่าปกติ ทำให้ลิ้นของเรารับรสได้แย่ลง รสเค็มและหวานจะจืดลงไปเยอะมาก
เชฟที่ทำอาหารให้สายการบินจึงต้อง “ปรุงรสจัดกว่าปกติ” ทั้งเกลือ น้ำตาล หรือรสอูมามิ เพื่อให้ผู้โดยสารยังรู้สึกว่าอร่อย แต่ปริมาณเหล่านี้ก็สูงกว่าที่เรากินในชีวิตประจำวัน

2. ความกังวลเรื่องสุขภาพและสารปรุงแต่ง
ดร.รังกัน แชตเทอร์จี เล่าว่า พนักงานต้อนรับหลายคนบอกตรง ๆ ว่า พวกเขานำอาหารจากบ้านขึ้นมาบนเครื่องเอง เพราะไม่มั่นใจว่ามีสารอะไรผสมอยู่บ้าง
ส่วน ดร.ดาร์ชาน ชาห์ เคยทดลองกินอาหารบนเครื่องแล้ววัดระดับน้ำตาลในเลือด พบว่าพุ่งสูงและค้างอยู่นาน จนตัดสินใจ “อดอาหารทุกครั้งที่บิน” เพื่อเลี่ยงความเสี่ยงต่อสุขภาพ

สรุปง่าย ๆ คือ อาหารบนเครื่องบินถูกปรุงให้รสจัดเพื่อชดเชยการรับรสที่ลดลง แต่ก็อาจแลกมากับปริมาณเกลือ น้ำตาล หรือสารปรุงแต่งที่มากเกินไป ใครที่ต้องเดินทางบ่อยก็คงต้องชั่งใจว่าคุ้มหรือไม่

---

📌 ที่มา: Sanook News
#อาหารบนเครื่องบิน #สุขภาพ #เดินทาง #ข่าวต่างประเทศ #เรื่องน่ารู้