ทำไมหมากฝรั่งเคี้ยวแล้วไม่ละลาย ความจริงที่หลายคนไม่เคยรู้!
คุณเคยคิดมั้ยว่าทำไมหมากฝรั่งถึงเคี้ยวได้ทั้งวัน แต่ มันไม่ยอมละลายหายไปในปาก เหมือนลูกอม หรือขนมหวานอื่นๆ
บางคนเคี้ยวจนเมื่อยกราม แต่หมากฝรั่งก็ยังอยู่ครบก้อน หรือสุดท้ายต้องคายทิ้ง เพราะมันหมดหวานเหลือแต่เนื้อเหนียวๆ
ความลับอยู่ที่ Gum Base
เหตุผลที่หมากฝรั่งไม่ละลายอยู่ที่ Gum Base หรือฐานหมากฝรั่ง
Gum Base เป็นส่วนผสมหลักที่ให้ความเหนียว หนึบ และยืดหยุ่น
แต่ที่สำคัญที่สุดคือ มันไม่ละลายในน้ำหรือในน้ำลายเราเลย
สมัยก่อน Gum Base ทำจาก ยางไม้ธรรมชาติ อย่างชิคเกิล (Chicle) จากต้นไม้ในอเมริกากลาง แต่เดี๋ยวนี้อุตสาหกรรมอาหารส่วนใหญ่หันมาใช้ ยางสังเคราะห์ เช่น Polyisobutylene (ยางสังเคราะห์เกรดอาหาร) Polyvinyl acetate และยางสังเคราะห์ชนิดอื่น ๆ
ทำไมน้ำลายละลายหมากฝรั่งไม่ได้
เพราะน้ำลายของเราเป็นน้ำที่มีเอนไซม์ที่ย่อยอาหารได้บางอย่าง เช่น น้ำตาล แป้ง โปรตีน
แต่ไม่สามารถย่อยสารประเภท “ยาง” หรือพลาสติกสังเคราะห์ได้ ดังนั้น
น้ำตาลในหมากฝรั่งละลายได้ → หายไป → หมดรสหวาน
Gum Base ไม่ละลาย → เหลือแต่เนื้อหนึบหนับ
นี่แหละคือเหตุผลที่หมากฝรั่ง เคี้ยวแล้วไม่หายไปในปาก ไม่ว่าจะเคี้ยวนานแค่ไหน
แล้วถ้ากลืนหมากฝรั่งลงไปล่ะ
หลายคนโตมากับคำเตือนว่า “อย่ากลืนหมากฝรั่งนะ! มันจะติดในท้อง 7 ปี!”
จริงหรือเปล่า คำตอบคือ ไม่จริง! ถ้ากลืนหมากฝรั่งเข้าไป มันจะไม่ละลายหรือถูกย่อย แต่ส่วนใหญ่จะ ถูกขับออกมากับอุจจาระ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรกินบ่อย ๆ หรือกลืนก้อนใหญ่ เพราะอาจทำให้ลำไส้อุดตันได้ โดยเฉพาะในเด็ก
ประโยชน์ที่หลายคนไม่รู้
หมากฝรั่งไม่ได้แค่เอาไว้เคี้ยวเพลินนะ ช่วยลดกลิ่นปาก กระตุ้นการสร้างน้ำลาย ลดภาวะปากแห้ง ช่วยให้สมาธิดีขึ้นเวลาทำงานบางอย่าง บางคนใช้ช่วยเลิกบุหรี่ได้ด้วย
จังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย
ประเทศแรกที่ใช้แท็กซี่ไร้คนขับ
3 จังหวัด ที่เคยมีเมืองในตำนานจมใต้บาดาลมาก่อน
5 มือถือสเปกดีแต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในประเทศไทย
ลูกเรือสายการบินไหนรายได้ดีที่สุด? เปิดอันดับ Top 5 ของโลก
ทำไมการสอบข้าราชการท้องถิ่นถึงแข่งขันสูงขึ้นทุกปี
7 ขั้นตอนเซ็นสำเนาบัตรประชาชนให้ปลอดภัย
ค่าดองสาวลาวปัจจุบัน เรียกกันเท่าไหร่ ต้องเตรียมอะไรบ้าง
12 อาชีพที่ไม่ค่อยมีใครพูดถึง แต่รายได้อาจมากกว่างานประจำ
ทำไมรีโมททีวีต้องมีปุ่มสีแดง? ที่หลายๆคนไม่เคยกดเลย
เหล็กแข็งแรงมาก แต่ทำไมสุดท้ายถึงแพ้สนิมได้
108 ท่าบนเตียง มีอะไรบ้าง Sex position ท่าเด็ดบนเตียง
บ้านอัจฉริยะในอนาคตจะเป็นแบบไหน?
3 จังหวัด ที่เคยมีเมืองในตำนานจมใต้บาดาลมาก่อน
เลขจากหางประทัด "บอล เชิญยิ้ม..วัดยางใหญ่ ตาพรานบุญ
7 ขั้นตอนเซ็นสำเนาบัตรประชาชนให้ปลอดภัย
ทำไมรีโมททีวีต้องมีปุ่มสีแดง? ที่หลายๆคนไม่เคยกดเลย
โลกโคจรรอบดวงอาทิตย์เร็วแค่ไหน แล้วทำไมยานอวกาศยังเหมือน “ตามโลกทัน”



