ทำไมหมากฝรั่งเคี้ยวแล้วไม่ละลาย ความจริงที่หลายคนไม่เคยรู้!
เขียนโดย jinnals
คุณเคยคิดมั้ยว่าทำไมหมากฝรั่งถึงเคี้ยวได้ทั้งวัน แต่ มันไม่ยอมละลายหายไปในปาก เหมือนลูกอม หรือขนมหวานอื่นๆ
บางคนเคี้ยวจนเมื่อยกราม แต่หมากฝรั่งก็ยังอยู่ครบก้อน หรือสุดท้ายต้องคายทิ้ง เพราะมันหมดหวานเหลือแต่เนื้อเหนียวๆ
ความลับอยู่ที่ Gum Base
เหตุผลที่หมากฝรั่งไม่ละลายอยู่ที่ Gum Base หรือฐานหมากฝรั่ง
Gum Base เป็นส่วนผสมหลักที่ให้ความเหนียว หนึบ และยืดหยุ่น
แต่ที่สำคัญที่สุดคือ มันไม่ละลายในน้ำหรือในน้ำลายเราเลย
สมัยก่อน Gum Base ทำจาก ยางไม้ธรรมชาติ อย่างชิคเกิล (Chicle) จากต้นไม้ในอเมริกากลาง แต่เดี๋ยวนี้อุตสาหกรรมอาหารส่วนใหญ่หันมาใช้ ยางสังเคราะห์ เช่น Polyisobutylene (ยางสังเคราะห์เกรดอาหาร) Polyvinyl acetate และยางสังเคราะห์ชนิดอื่น ๆ
ทำไมน้ำลายละลายหมากฝรั่งไม่ได้
เพราะน้ำลายของเราเป็นน้ำที่มีเอนไซม์ที่ย่อยอาหารได้บางอย่าง เช่น น้ำตาล แป้ง โปรตีน
แต่ไม่สามารถย่อยสารประเภท “ยาง” หรือพลาสติกสังเคราะห์ได้ ดังนั้น
น้ำตาลในหมากฝรั่งละลายได้ → หายไป → หมดรสหวาน
Gum Base ไม่ละลาย → เหลือแต่เนื้อหนึบหนับ
นี่แหละคือเหตุผลที่หมากฝรั่ง เคี้ยวแล้วไม่หายไปในปาก ไม่ว่าจะเคี้ยวนานแค่ไหน
แล้วถ้ากลืนหมากฝรั่งลงไปล่ะ
หลายคนโตมากับคำเตือนว่า “อย่ากลืนหมากฝรั่งนะ! มันจะติดในท้อง 7 ปี!”
จริงหรือเปล่า คำตอบคือ ไม่จริง! ถ้ากลืนหมากฝรั่งเข้าไป มันจะไม่ละลายหรือถูกย่อย แต่ส่วนใหญ่จะ ถูกขับออกมากับอุจจาระ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรกินบ่อย ๆ หรือกลืนก้อนใหญ่ เพราะอาจทำให้ลำไส้อุดตันได้ โดยเฉพาะในเด็ก
ประโยชน์ที่หลายคนไม่รู้
หมากฝรั่งไม่ได้แค่เอาไว้เคี้ยวเพลินนะ ช่วยลดกลิ่นปาก กระตุ้นการสร้างน้ำลาย ลดภาวะปากแห้ง ช่วยให้สมาธิดีขึ้นเวลาทำงานบางอย่าง บางคนใช้ช่วยเลิกบุหรี่ได้ด้วย
5 จังหวัดที่กำลังจะกลายเป็นเมืองหลวงแห่งที่ 2 จังหวัดไหนพุ่งแรงสุด
10วิทยาลัยที่น่าเรียนที่สุดในประเทศไทย
คนเป็นแสน แย่งชิงตำแหน่งงานเพียง 1,000 ตำแหน่ง
ไม้มงคลที่ควรปลูกมากที่สุด
คณะที่เรียนยากที่สุด แต่คุ้มค่าที่สุดในระยะยาว
“จังหวัดไหนในไทย น่าอยู่ที่สุดในปีนี้?”
15 ลักษณะของคนที่มี EQ ต่ำ
ประเทศที่งบทางการทหาร มากที่สุดในโลก
นิสัยจากวันเกิด
มีบ้านหลายหลัง เป็น "เจ้าบ้าน" ในทะเบียนบ้านได้กี่หลัง?
ประเทศที่ร้อนที่สุดในโลก!!
การครอบครองปรปักษ์คืออะไร? แย่งที่ดินกันได้จริงหรือ?
บุคคลที่ร่ำรวยและมีทรัพย์สินมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของไทย
มหาวิทยาลัยและสาขา ที่ค่าเรียนแพงที่สุดในประเทศไทย
พลังแห่งอีโมจิ เมื่อสัญลักษณ์บนหน้าจอกลายเป็นเครื่องรางยุคใหม่
ประวัติ “โซโล วรมัน” ลูกชาย แอ๊ด คาราบาว ก่อนรับยศ ว่าที่ พ.ต.ท.
สงกรานต์รถแน่นมาก! 9 ทริคขับกลับบ้านให้ถึงแบบไม่เหนื่อยและปลอดภัย
"ช่องแคบฮอร์มุซ" จุดยุทธศาสตร์สำคัญของโลก



