‘ไข่เป็ด’ หนึ่งอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่มีดีไม่แพ้ ไข่ไก่

 

ความแตกต่างระหว่าง ไข่เป็ด กับ ไข่ไก่

1.ไข่เป็ดจะมีลักษณะใหญ่กว่าไข่ไก่อย่างมาก

 

2.ไข่เป็ดมักจะมีสีเทา ขาว หรือเขียวอ่อน ไข่ไก่จะมีสีน้ำตาล น้ำตาลอ่อน น้ำตาลเข้ม

 

3.ไข่เป็ดจะมีเปลือกที่แข็งกว่าและมีอายุการเก็บที่ยาวนานกว่า ไข่ไก่ที่มีเปลือกบอบบางและแตกง่าย

 

4.ไข่เป็ดจะมีกลิ่นคาวมากกว่าไข่ไก่

 

5.ไข่เป็ดจะมีฟองใหญ่กว่าไข่ไก่ ไข่ขาวของไข่เป็ดจะมีโปรตีนถึง 9 กรัม ส่วน ไข่ขาวของไข่ไก่จะมีโปรตีน 6 กรัม

 

6.ไข่เป็ดมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง มีส่วนช่วยรักษาสุขภาพหัวใจและลดการอักเสบ

 

 

ประโยชน์ของ ไข่เป็ด

1.สร้างมวลกล้ามเนื้อ โปรตีนที่อยู่ในไข่สามารถช่วยสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง และ ช่วยรักษาความสมดุล ฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังจากการออกกำลังกายได้เป็นอย่างดี เพื่อป้องกันการเกิดอาการบาดเจ็บเบื้องต้น เมื่อมีการทำกิจกรรมที่ใช้ร่างกายอย่างหนัก

 

2.ปรับปรุงสุขภาพจิต แร่ธาตุในไข่ที่ประกอบไปด้วยซีลีเนียม (Selenium) เป็นแร่ธาตุที่สามารถช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้า ความเหนื่อยล้า ความวิตกกังวลในจิตใจได้เป็นอย่างดี รวมถึงยังอาจช่วยปรับปรุงความผิดปกติทางอารมณ์ของผู้หญิงที่มีการเปลี่ยนแปลงฮอร์โมนก่อนเป็นประจำเดือนได้

 

3.บำรุงสุขภาพผิว

-วิตามินบี 1 เป็นวิตามินที่ช่วยต้านความเครียดที่ก่อให้เกิดสิวบนผิว

 

-วิตามินบี 2 ช่วยลดการอักเสบที่อาจเกิดขึ้น พร้อมทั้งรักษาความสมดุลคอลลาเจน

 

-วิตามินบี 3 ช่วยลดความเสี่ยงที่อาจก่อให้เกิดโรคผิวหนัง เช่น สิว กลาก

 

-วิตามินบี 5 สามารถช่วยกักเก็บความชุ่มชื้นให้อยู่คู่บนชั้นผิวหนังได้อย่างยาวนานขึ้น

 

-วิตามินบี 6 ช่วยให้ร่างกายสามารถรับมือกับความเครียด พร้อมทั้งป้องกันการเกิดผิวแห้งแตก อักเสบ

 

-วิตามินบี 7 ช่วยปกป้องผิวให้ห่างจากการติดเชื้อ และ รักษาความชุ่มชื้นของผิวหนัง

 

-วิตามินบี 9 สามารถช่วยกระตุ้น หรือ สร้างเซลล์ใหม่ของผิวหนังขึ้น เมื่อมีการผลัดเซลล์เก่าที่ตายแล้วออก

 

-วิตามินบี 12 ช่วยลดการอักเสบ และ การเกิดสิว

 

 

การกินไข่เป็ดทุกครั้ง ควรชำระล้างเปลือกไข่ภายนอก และ ปรุงสุกเสมอ ไม่ว่าจะนำไปประกอบอาหารเป็นเมนูใดก็ตาม เพื่อเป็นการกำจัดเชื้อโรค และ แบคทีเรียอื่น ๆ ที่ปนเปื้อน มากับไข่ ก่อนที่จากจะได้รับประโยชน์อย่างเต็มเปี่ยมในข้างต้น อาจกลายเป็นได้รับโทษต่อสุขภาพแทน

 

 

ข้อควรระวังการกิน ไข่เป็ด ที่ควรรู้

1.อาการแพ้ไข่ เป็นอาการแพ้อาหารอย่างหนึ่งทีพบได้บ่อยตั้งแต่ ทารกจนถึงผู้ใหญ่ ซึ่งผู้ที่แพ้ไข่นั้น เมื่อได้กินเข้าไปโดยที่ไม่รู้ตัว ก็อาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย อาเจียน ผื่นขึ้นตามผิวหนัง ยิ่งถ้าเป็นผู้ป่วยที่อยู่ในกรณีแพ้ขั้นรุนแรง ก็สามารถส่งผลต่อระบบหายใจได้ เป็นอาการที่อันตรายอย่างมาก ควรพึงระวังไว้ให้ดี

 

2.โรคหัวใจ ถึงจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเพียงใด แต่ผู้ป่วยที่มีประวัติ หรือ ประสบกับโรคหัวใจ ก็อาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการกิน เนื่องจากไข่เป็ดมีระดับคอเรสเตอรอลค่อนเยอะ จึงอาจส่งผลระดับ Trimethylamine N-oxide (TMAO) ให้มีค่าสูงขึ้นตาม ซึ่งส่งผลเสียอย่างมากแก่ผู้ที่ประสบกับโรคหัวใจ และ โรคเบาหวาน

 

 

เพื่อความปลอดภัย อาจขอเข้ารับการตรวจสุขภาพจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ พร้อมขอคำปรึกษาเบื้องต้น ถึงการกินไข่เป็ดอย่างปลอดภัย เพราะผู้ป่วยแต่ละบุคคล ย่อมมีประวัติทางสุขภาพที่แตกต่างกัน ซึ่งบางกรณีก็อาจกินมาก-น้อย ไม่เท่ากัน หรือ ไม่ควรกินไข่เป็ดแม้แต่นิดเดียวก็เป็นไปได้