เมนูโปรดวันหยุด ข้าวผัดกุนเชียง ไขมันน้อย

   วันหยุดเป็นวันที่หลายๆ ท่านจะตั้งใจดูแลตัวเอง ไม่ว่าจะไปดื่มเครื่องดื่มที่ชื่นชอบ อาหารที่อยากรับประทาน บางทีก็เป็นเมนูง่าย ๆ เมนูวัยเด็ก  วันนี้เลยจัดเมนูข้าวผัดกุนเชียง ใช้กุนเชียงแบบไขมันน้อย ของปึงหงี่เชียง 

   แบรนด์นี้เป็นเป็นแบรนด์ดังของโคราช ตอนนี้มีขายทั่วประเทศ แถมมีสูตรออกมาใหม่ให้ลองเรื่อย ๆ ดีต่อผู้บริโภคมากๆ ค่ะ

   ในกุนเชียง 1 อัน จะมีไขมันอยู่ 10 กรัม น้ำตาล 10 กรัม เหมาะกับผู้ที่ชอบกินแต่ยังไม่ทิ้งเรื่องสุขภาพ 

   เรามาเตรียมวัตถุดิบ ที่จะผัดเป็นข้าวผัดกุนเชียงกันค่ะ

   1.กุนเชียง      1  อัน (90 กรัม)

   2.ข้าวสวย      200-250 กรัม 

   3.ไข่ไก่สด      1  ฟอง

   4.หอมหัวใหญ่  1/2 หัวเล็ก (20 กรัม)

   5.น้ำปลาดี       2  ช้อนชา

   6.ซีอิ๋วขาว        1 ช้อนชา

   7.น้ำมันหอย     1 ช้อนชา

   ขั้นตอนการทำ 

   1.หั่นกุนเชียง ซอยหอมใหญ่แบบลูกเต๋

า สับกระเทียมไทยให้ละเอียดเตรียมไว้ 

   2.ตั้งกระทะบนเตาไฟเพื่อทอดกุนเชียง ใส่น้ำในกระทะกะพอท่วมกุนเชียงเล็กน้อย เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่กุนเชียงลงไป ผัดไปมาจนน้ำแห้ง กุนเชียงก็สุกพอดีค่ะ สีสวยแบบนี้

   3.ปิดไฟ ตักกุนเชียงขึ้นพักในจาน จากนั้นเปิดไฟ ใช้ไฟอ่อนนะคะ เจียวกระเทียมให้หอม แล้วนำหอมใหญ่ซอยลงผัดให้สุก

   4.นำข้าวลงผัด ผัดไปมาให้หอม ข้าวเราใช้ข้าวที่แช่ไว้ในตู้เย็น 1 คืน จะได้เม็ดข้าวที่เผ็นเม็ดสวย หรือจะใช้ข้าวสวยเพิ่งหุงใหม่ ก็อร่อยได้เหมือนกัน  

   5. จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๋วขาว น้ำมันหอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

   6.ตักใส่จานิเสิร์ฟในจานให้น่ารับประทานค่ะ