รู้หรือยัง “มะเขือพวง” ผักบ้าน ๆ ที่ไม่ธรรมดา! กินดีมีประโยชน์ หรือมีโทษแอบแฝง?

รู้หรือยัง “มะเขือพวง” ผักบ้าน ๆ ที่ไม่ธรรมดา! กินดีมีประโยชน์ หรือมีโทษแอบแฝง?

สวัสดีครับทุกคน วันนี้อยากจะมาแชร์เรื่องหนึ่งที่หลายคนน่าจะเคยเห็น เคยกิน หรือไม่ก็เคย...เขี่ยทิ้ง ใช่ครับ ผมกำลังพูดถึง “มะเขือพวง” เจ้าเม็ดกลม ๆ สีเขียวที่มักโผล่มาในแกงป่า แกงเขียวหวาน หรือแม้แต่ในตำปลาร้า!

คือปกติตัวผมก็ไม่ได้ชอบอะไรเป็นพิเศษกับมันนะ แต่หลัง ๆ มานี้พอเริ่มหันมาดูแลสุขภาพ ก็เลยไปอ่านข้อมูลจากหลายที่ เจอว่า...เฮ้ย! มะเขือพวงมันมีดีมากกว่าที่คิดแฮะ เลยอยากเอามาเล่าให้เพื่อน ๆ ฟังกัน เผื่อจะเปลี่ยนใจจากการเขี่ยทิ้ง มาเคี้ยวเคี้ยวให้เพลินแทน

ประโยชน์ของมะเขือพวงที่ไม่ควรมองข้าม

1. ลดไขมันในเลือด
ใครที่มีปัญหาไขมันในเลือดสูง ลองทานมะเขือพวงดูครับ เพราะในผลมันมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrients) ที่ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้

2. ควบคุมน้ำตาลในเลือด
สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน มีข้อมูลจากบางแหล่งระบุว่าสารในมะเขือพวงสามารถชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดได้

3. ช่วยระบบขับถ่ายดีขึ้น
มะเขือพวงมีใยอาหารสูงครับ กินแล้วช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น เหมาะมากสำหรับคนที่มีปัญหาท้องผูกเป็นประจำ

4. ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย
ในผลของมันมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และโรคมะเร็งบางชนิดด้วยนะครับ

5. ช่วยย่อยอาหาร
ใครที่ชอบแน่นท้องบ่อย ๆ กินมะเขือพวงก็ช่วยให้ระบบย่อยทำงานดีขึ้น เพราะมันกระตุ้นน้ำดีตามธรรมชาติได้ด้วย

แล้วมีโทษอะไรหรือเปล่า?

อ่านแล้วอย่าเพิ่งรีบกินเยอะ ๆ นะครับ เพราะของดีบางอย่างก็กินไม่ถูกหรือไม่เหมาะกับบางคนเหมือนกัน

คนที่มีปัญหาเรื่องไต ควรระวัง เพราะมะเขือพวงมีโพแทสเซียมสูง อาจทำให้ไตทำงานหนัก

คนที่ระบบย่อยไม่ดี ถ้ากินเยอะเกินไป อาจทำให้แน่นท้อง หรือท้องอืดได้

ควรล้างให้สะอาดก่อนกิน เพราะถ้าซื้อมาจากตลาดก็ต้องระวังเรื่องสารเคมีตกค้างด้วยนะครับ

สรุปสั้น ๆ จากใจคนเคยเขี่ยทิ้ง

มะเขือพวงมันอาจจะไม่ใช่ผักโปรดของใครหลายคน (รวมถึงผมในอดีต) แต่พอได้รู้ว่ามันมีคุณค่าขนาดนี้ ก็ทำให้มองมันใหม่เลยครับ ไม่ใช่แค่ผักธรรมดา ๆ แต่มันคือสมุนไพรพื้นบ้านที่ราคาถูก และอยู่ใกล้ตัวมาก ๆ

ใครที่กำลังมองหาอะไรดี ๆ เติมในมื้ออาหาร หรืออยากดูแลสุขภาพแบบง่าย ๆ ลองให้โอกาส “มะเขือพวง” ดูครับ แล้วคุณอาจจะหลงรักมันโดยไม่รู้ตัวก็ได้

แหล่งที่มา:

เว็บไซต์กรมอนามัย

งานวิจัยด้านสมุนไพรไทยจาก ม.มหิดล

หนังสือ “ผักพื้นบ้านไทย” โดย สถาบันการแพทย์แผนไทย

#มะเขือพวง #ผักพื้นบ้าน #สมุนไพรไทย #สุขภาพดีด้วยธรรมชาติ #ของดีใกล้ครัว #โพสต์จังแชร์ความรู้

ถ้าใครมีสูตรอาหารที่ใช้มะเขือพวงเด็ด ๆ ก็แวะมาแชร์กันได้นะครับ เผื่อจะได้เอาไปลองทำบ้าง