เมนูฮีลใจวันเสาร์ ห่อหมกหน่อไม้ดองจากชัยภูมิ
เดือนที่ผ่านมา ได้ของฝากถูกใจ เป็นหน่อไม้ดองจากจังหวัดชัยภูมิ เพิ่งทราบว่า ชัยภูมิขึ้นชื่อมากเรื่องหน่อไม้อร่อย ใครผ่านไปผ่านมาต้องซื้อเป็นของฝากกัน
วันเสาร์ก็ไม่พลาด หลังวุ่นๆ กับภารกิจ เหนื่อยสมอง ก็ตั้งใจคลายเครียดด้วยการทำครัว นึกอยากกินห่อหมกหน่อไม้มาหลายวัน วันเสาร์วันดีก็ได้ฤกษ์สะดวกหยิบหน่อไม้ออกมาประกอบร่างเป็นห่อหมก ด้วยความอยากรู้สึกลีนๆ สักหน่อยเลยเลือกใช้หมูส่วนสันใน เพราะมีไขมันน้อย แถมนุ่ม เคี้ยวง่ายดี
วัตถุดิบที่ใช้ ง่ายๆ ตามแบบฉบับบอาหารบ้านบ้าน
1.หน่อไม้ดอง 100 กรัม
2.หมูสันใน 100 กรัม
3.พริกแกงเผ็ดสำเร็จ 1 ช้อนโต๊ะ
4.กะปิ 1 ช้อนชา
5.กะทิ 1/3 ถ้วยตวง
6.พริกขี้หนู 10 เม็ด
7.ใบโหระพา 25 กรัม กะๆ เอาตามชอบได้ค่ะ
8.น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
9.ใบตอง กะห่อให้ได้ 5 ห่อ ฉีกความกว้าง 6 นิ้ว 10 แผ่น
ขั้นตอนการ มีดังต่อไปนี้
1.ฉีกใบตอง ล้างทำความสะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
2.ตำพริกแกงกับกะปิให้เข้ากัน
3.เตรียมชามใหญ่สำหรับผสม ใส่หน่อไม้ เนื้อหมูหั่นชิ้น พริกแกง คลุกให้เข้ากัน
4.เทกะทิลงในชามผสม ใช้ช้อนหรือทัพพีคนให้เข้ากัน
5.ใส่พริกขี้หนู ใบโหระพาลงไปผสม ถ้าบ้านใครมีพริกแดง แนะนำให้หั่นแฉลบลงไปแทนพริกขี้หนู จะทำให้ห่อหมกดูมีสีสันน่ารับประทานมากขึ้นค่ะ
6.นำหม้อมาใส่น้ำ 1/3 ของหม้อ นำไปตั้งหม้อบนเตาไฟ
7.ช่วงรอน้ำเดือด เอาส่วนผสมมาห่อใบตองกันค่ะ รอบนี้ห่อแบบง่ายๆ
8.ห่อเรียบร้อยแล้ว นำมาวางบนซึ้ง ปิดฝาให้สนิท จับเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
9.สุกแล้ว นำมาจัดจานได้เลยค่ะ
ห่อนี้พริก โหระพาหาย เลาคลุกอาจต้องพยายามให้คลุกให้ทั่วกว่านี้สักหน่อย
ตัวหน่อไม้มีความกรอบหวาน ถ้าวัตถุดิบดี เราก็ไม่ต้องปรุงมากมายก๋อร่อยได้
หน่อไม้ดองมีจุลินทรีย์กลุ่มโปรไบโอติกส์ ช่วยบำรุงระบบลำไส้ รู้สึกว่าพอทำอาหารรับประทานเองบ่อยๆ ก็ช่วยให้ระบบระบบร่างกายเราทำงานได้ดีขึ้น ได้เก็บผักในสวนครัวเล็ก ๆน้อย ๆ ก็ช่วยให้เกิดความสุขใจได้ง่าย ๆ เป็นวันเสาร์ที่ได้ดูแลตัวเอง มีของกินฝีมือตัวเองอีกหนึ่งวันค่ะ
APC M113 รถเกราะ 60 ปี ลุยสมรภูมิช่องอานม้า เสริม "เกราะไม้" กันจรวดสุดแกร่ง
เจาะสถิติสลากกินแบ่งรัฐบาล ย้อนหลัง 10 ปี (งวด 2 มกราคม)
ช่องอานม้าแตก! ทหารไทยรุกยึดบังเกอร์ ปักธงชาติคืนพื้นที่
นัดแล้วเปลี่ยน! กัมพูชาขอย้าย GBC ไปมาเลเซีย โยนเหตุผลกลัวไทยไม่ปลอดภัย
BBC ยกให้ "กรุงพนมเปญ" ติด TOP20..ปลายทางที่ดีที่สุดในโลก
มิตรภาพใต้สมุทร เมื่อ "วาฬเพชฌฆาต" จับมือ "โลมา" ร่วมทีมล่าล่าเหยื่อ
อาเซียนเนื้อหอม! เจาะเหตุผลทำไม บังกลาเทศ-ปาปัวนิวกินี-ฟิจิ อยากเข้าใกล้ครอบครัวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ไทยซื้อระบบป้องกันทางอากาศใหม่ !
ชายวัย 60 ปี กินแต่ "ของต้ม" หวังสุขภาพดี แต่กลับมีปัญหาสมองตื้อและความจำเสื่อม
ยายทวดวัย 100 ปี เปลี่ยนมาเป็นฟู้ดบล็อกเกอร์ กินอาหารหลากหลาย เช่น ชานมและหม่าล่า พร้อมเผยเคล็ดลับการมีอายุยืนที่ทุกคนทำได้
แพทย์ระบบประสาทเตือนว่า 3 อาหารยอดฮิตที่กินบ่อยอาจทำลายสมองและเสี่ยงต่อการสมองเสื่อมโดยไม่รู้ตัว
ร้านอาหาร ชลธาร กำแพแสน จ.นครปฐม











