เมนูลดความอ้วน น้ำพริกหนุ่ม

   ไปห้างสีเขียว เจอฟักทองมินิบอลลดราคา เลยถอยมา 1 ลูก บวกกับมีพริกหนุ่มเหลืออยู่ในตู้เย็น คิดว่าวันนี้น่าจะได้กินอาหารแบบคลีนแน่ๆ จัดไปค่ะ ช่วงนี้ก็ถึงคราวคุมอาหารหน่อยก็ดีหลังจากกินมะม่วงสุกมาหลายวัน 

   ฟักทองมินิบอลโครงการหลวง ผ่าออกมามียางซึมมาทีเดียว น่าจะเหนียวอร่อย กินกับน้ำพริกเข้ากันมากๆ 

    และเมื่อมีพริกหนุ่มก็คิดถึงน้ำพริกหนุ่มทันที แบบไม่ต้องคิดมาก อะไรจะมาอร่อยเท่าน้ำพริกถ้วยเก่า จัดการเตรียมวัตถุดิบ ล้างให้สะอาด

   วัตถุดิบที่ใช้มีแค่นี้เองค่ะ

   1.พริกหนุ่ม 2 ลูก

   2.หอมแดงไทย 5 หัว 

   3.กระเทียมไทย 1 หัว

   4.เกลือ 1/2 ช้อนชา

   5.ต้นหอม  1 ต้น (ใส่เองค่ะ ความชอบเฉพาะตัว)

   ขั้นตอนการทำ

   1.ล้างพริก หอม กระเทียมให้สะอาด ปอกหอม กระเทียม จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ คั่วพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียมให้สุกหอม

   2.พักพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียมให้เย็น จัดการหั่นฟักทอง เรียงบนซึ่ง  ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำ แล้วต้มน้ำให้เดือดจัด ค่อยวางซึ่งและปิดฝา หรี่ไฟเล็กน้อย ตั้งไว้ 10-15 นาที ฟักทองมินิบอลสุกง่าย ตั้งไว้ยานเกิน จะสุกมากจะเละ รับประทานไม่ค่อยอร่อย

   3.ระหว่างรอ เราก็เตรียมครก ใส่เกลือครึ่งช้อนชา ใส่พริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม ตำให้ล่ะเอียด ถ้าไม่ชอบเผ็ดให้ควักไส้พริกออกก่อนนะคะ ซอยต้นหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

   4.ฟักทองสุกแล้ว คีบมาพักไว้บนจาน หน้าตาน่ากินมากเลยค่ะ ไม่อยากกินน้ำพริกแล้วตอนนี้ อยากกินแค่ฟักทอง ชิมแล้วรสชาติดีค่ะ รสสัมผัสเหนียว มีรสหวาน

   5.เสร็จสรรพทุกขั้นตอน เราก็เพิ่มโปรตีนกันค่ะ ต้มไข่สัก 2 ฟอง

น่ารับประทานมากๆ 

   ยิ่งรับประทานคู่กับไข่ต้มที่เนื้อไข่แดงครีม ๆ อร่อยล้ำมากค่ะ 

   ยังไงเผื่อคิดเมนูไม่ออก ลองทำรับประทานกันดูนะคะ ทำง่ายจริงๆ  การรับประทานอาหารที่หลากหลาย และเป็นเมนูที่เราชอบ นอกจากช่วยให้มีสุขภาพดายที่แข็งแรง ก็ยังช่วยฮีลใจได้ด้วยค่ะ