ขมคอขึ้นมาเลย อาหารทางเลือกใหม่จัดว่าฮิตของคนจีน แมลงสาบตากแห้ง เขาว่ากันว่าอร่อยใช้ได้ คุณค่าทางอาหารสูง

        ในยุคที่โลกหันมาให้ความสนใจกับแหล่งอาหารทางเลือกและการบริโภคอย่างยั่งยืน แมลงได้กลายเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าจับตามอง โดยเฉพาะ “แมลงสาบตากแห้ง” ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในบางประเทศ เช่น ประเทศจีน เป็นต้น ถึงขั้นมีฟาร์มเพาะเลี้ยงกันอย่างจริงจังเลยทีเดียว 

        สำหรับแมลงสาบตากแห้งจัดเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีกรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิด และสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายรูปแบบ เช่น การทอดกรอบหรือใช้เป็นส่วนผสมในเมนูต่าง ๆ ชาวจีนนิยมรับประทานแมลงสาบทั้งในรูปแบบแห้งและแบบทอด โดยเฉพาะในพื้นที่ที่นิยมอาหารพื้นบ้านหรือยาจีนสมุนไพร

        อย่างไรก็ตาม แมลงสาบที่นำมาใช้ในการบริโภคนั้น ไม่ได้มาจากแหล่งทั่วไปภายในบ้านที่อาจปนเปื้อนเชื้อโรคหรือสิ่งสกปรก แต่เป็นแมลงสาบที่เลี้ยงในฟาร์มเฉพาะทางภายใต้การควบคุมสุขอนามัยอย่างเข้มงวด กระบวนการเลี้ยงและการแปรรูปแมลงเหล่านี้ถูกพัฒนาให้ปลอดภัยต่อการบริโภค เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาด มีคุณภาพ และเหมาะสมกับการบริโภคของมนุษย์

        แม้แนวคิดการกินแมลงสาบอาจฟังดูแปลกในบางวัฒนธรรม แต่ในมุมของวิทยาศาสตร์และโภชนาการ แมลงเหล่านี้ถือเป็นทางเลือกที่มีศักยภาพสูงสำหรับอนาคต โดยเฉพาะในด้านการเลี้ยงที่ใช้ทรัพยากรน้อย ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และตอบโจทย์ด้านความมั่นคงทางอาหาร