เตือนภัย! ผัก 5 ชนิดนี้ "อย่ากินสด" เสี่ยงพยาธิขึ้นตา

คือเราไปเจอบทความหนึ่งแล้วตกใจมาก จนต้องมาเล่าให้ฟังกันเลยค่ะ เพราะบางทีเราก็ชอบกินผักสด คิดว่าเฮลตี้ดี แต่ใครจะคิดว่ามันอาจพา พยาธิขึ้นตา ได้

หมอเจด หรือ นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ เค้าออกมาเตือนว่า ผักบางชนิดถ้ากินสดแบบไม่ได้ล้างดี ๆ เสี่ยงต่อการติดพยาธิที่อาจเดินทางไปถึง “ดวงตา” ได้เลย ซึ่งอาจถึงขั้น ตาบอด! 

จากผลวิจัยที่ จ.นครศรีธรรมราช พบผัก 5 ชนิดที่ "ปนเปื้อนพยาธิ" มากที่สุด ได้แก่:

1. ขึ้นฉ่ายฝรั่ง – พบพยาธิสูงถึง 63.3%

2. ผักชีไทย – 13%

3. ต้นหอม – 13%

4. ใบบัวบก – 12%

5. ผักชีฝรั่ง – 11%

โดยเฉพาะ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง เนี่ย...โครงสร้างมันมีร่องเล็ก ๆ ที่ดินหรือไข่พยาธิซ่อนตัวได้ง่ายมาก ถ้าล้างไม่สะอาดคือเสี่ยงหนักเลย

พยาธิที่เจอ เช่น พยาธิปากขอ, พยาธิเส้นด้าย, พยาธิแส้ม้า ฯลฯ
ที่น่ากลัวคือ พยาธิไส้เดือนของสุนัข (Toxocara canis) ที่ถ้าเผลอกินไข่มันเข้าไป มันสามารถเดินทางไป “ตา” ได้จริง ๆ แล้วทำให้ “ตามัว” หรือ “ตาบอดถาวร” ได้

วิธีล้างผักให้ปลอดภัย:

ล้างด้วยน้ำไหลหลาย ๆ รอบ ขยี้ใบ ล้างซอกลึกให้ดี

แช่น้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชู 10-15 นาที

ถ้าเป็นพวกผักก้านร่องลึก แนะนำใช้แปรงช่วยขัด

หรือถ้าทำได้ ต้ม/ลวกก่อนกินดีที่สุด

ใครที่ชอบกินผักสด พวกส้มตำ น้ำพริก ผักแกล้ม ลาบ ฯลฯ อย่าลืมล้างดี ๆ นะคะ เพราะสุขภาพสำคัญที่สุดจริง ๆ

📚 ที่มา:

เฟซบุ๊ก หมอเจด

Chiangmai News

ข่าวสด

ช่อง 7

#เตือนภัยสุขภาพ #ผักสด #พยาธิขึ้นตา #ผักต้องล้างดีๆ #หมอเจดเตือนแล้วนะ #สุขภาพดีเริ่มที่ครัว #อย่าชะล่าใจ