"กวยจี๊" แตงโมพันธุ์พิเศษที่ไม่ได้ปลูกไว้กินเนื้อ แต่ปลูกไว้กินเมล็ด! รู้จักแตงโม 'ต่ากวา' เบื้องหลังเมล็ดอบแห้งสีดำยอดฮิต
เมื่อพูดถึงเมล็ดแตงโมอบแห้งที่นิยมรับประทานกันโดยเฉพาะในวัฒนธรรมจีน หลายคนอาจเคยสงสัยว่าเหตุใดเมล็ดถึงมีขนาดใหญ่กว่าที่เราพบในแตงโมทั่วไป คำตอบนั้นอยู่ที่แตงโมชนิดพิเศษที่เรียกว่า “ต่ากวา” (打瓜) หรือที่คนจีนเรียกเมล็ดว่า “กวยจี๊”
ต่ากวา เป็นแตงโมสายพันธุ์หนึ่งที่ไม่ได้ปลูกมาเพื่อกินเนื้อ แต่ปลูกเพื่อนำเมล็ดมาอบแห้งโดยเฉพาะ เนื้อของมันแทบไม่มีรสหวาน มีปริมาณน้อย และผลก็ไม่ได้มีขนาดใหญ่ จุดเด่นอยู่ที่ เมล็ดที่ใหญ่ หนาแน่น และคุณภาพดี ซึ่งเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเพื่อบริโภค
เมล็ดกวยจี๊ หรือเมล็ดแตงโมอบแห้ง จะมีเปลือกนอกสีดำ พอแกะเปลือกออกจะเห็นเนื้อในสีขาวที่สามารถกินได้โดยตรง หรือจะนำไปปรุงอาหารหรือทำขนมหวานก็ได้ โดยเฉพาะในประเทศจีน ที่การแกะเมล็ดแตงโมถือเป็นวัฒนธรรมการกินเล่นที่แพร่หลาย ผู้คนสามารถแทะเมล็ดได้อย่างคล่องแคล่ว
แตงโมพันธุ์นี้จะถูกปล่อยให้แก่จัดในแปลง ก่อนนำมาผ่า หรือบางทีก็ใช้วิธีเหยียบเพื่อให้เมล็ดหลุดออกมา แล้วจึงนำเมล็ดไปล้าง ร่อน และตากแห้ง ขายกันเป็นกิโลกรัม
ปัจจุบันมีการปลูกแตงโมเพื่อเมล็ดหลัก ๆ อยู่ 2 พันธุ์ คือ
พันธุ์ใต้หวัน: เมล็ดใหญ่ คุณภาพดี
พันธุ์เมล็ดแดง: ขนาดเมล็ดเล็กกว่า
แม้ข้อมูลแหล่งปลูกจะไม่แน่ชัดนัก แต่ทราบกันว่าประเทศจีนเป็นแหล่งผลิตหลักและมีการส่งออกเมล็ดแตงโมอย่างกว้างขวาง
การกินเมล็ดแตงโมอบแห้ง จึงไม่ใช่แค่การกินของว่างธรรมดา แต่สะท้อนถึงวัฒนธรรมการเกษตรที่ชาญฉลาด และการใช้ประโยชน์จากพืชในรูปแบบที่หลากหลายกว่าที่เราคิด
#เมล็ดแตงโมอบแห้ง #กวยจี๊ #แตงโมต่ากวา #ของว่างจีน
จังหวัดล่าสุดของประเทศไทยที่ถูกยุบเลิก (ในทางประวัติศาสตร์)
10 ประเทศในทวีปเอเชีย ที่มีกองกำลังทหารแข็งแกร่งมากที่สุด
5 ยี่ห้อน้ำปลาร้าที่คนไทยนิยมมากที่สุด
อำเภอพิเศษของประเทศไทย ที่ถูกประกาศจัดตั้งขึ้นพร้อมกัน
10 ไม้ประดับราคาแพงที่สุดในประเทศไทย
แมวเพียงชนิดเดียวในประเทศไทย ที่ถูกขึ้นบัญชีให้เป็นสัตว์ป่าสงวน
"งูจงอาง" โผล่หน้ารถใช้เวลา 4 ชั่วโมง กว่าจะจับได้ คอหวยแห่ส่องเลขทะเบียนรถ
วิบากกรรมพรรคประชาชน! ป.ป.ช. ชี้มูล 44 อดีต สส. ก้าวไกล ผิดจริยธรรมปมแก้ ม.112 สะเทือน "เท้ง-ศิริกัญญา" เสี่ยงหยุดปฏิบัติหน้าที่
5 ประเทศในเอเชียที่มีการบริโภค ข้าวเหนียว มากที่สุด
เลขเด็ด "ทักษามหารานี" งวดวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 69..ส่องเลย เลขไหนมาแรง!
ระทึก! โดมยักษ์ถล่มกลางศูนย์ฝึกการไฟฟ้าบางพลี เจ้าหน้าที่เร่งรุดตรวจสอบความเสียหาย
เปิดวาร์ป 3 จุดที่ "แคบที่สุด" ในแผนที่ประเทศไทย! อยู่ตรงไหน มาดูกัน
ประเทศที่มีทุ่นระเบิดสังหารซุกซ่อนอยู่มากที่สุดในโลก
CIB จับผู้ต้องหาหลังหนีคดีเกือบ 20 ปี ก่อนหมดอายุความเพียง 1 วัน
วิบากกรรมพรรคประชาชน! ป.ป.ช. ชี้มูล 44 อดีต สส. ก้าวไกล ผิดจริยธรรมปมแก้ ม.112 สะเทือน "เท้ง-ศิริกัญญา" เสี่ยงหยุดปฏิบัติหน้าที่
บทเรียนราคาแพง "งูเห่าเลือกตั้ง 69" เมื่อการย้ายค่ายไม่ใช่คำตอบของชัยชนะ




