"กวยจี๊" แตงโมพันธุ์พิเศษที่ไม่ได้ปลูกไว้กินเนื้อ แต่ปลูกไว้กินเมล็ด! รู้จักแตงโม 'ต่ากวา' เบื้องหลังเมล็ดอบแห้งสีดำยอดฮิต
เมื่อพูดถึงเมล็ดแตงโมอบแห้งที่นิยมรับประทานกันโดยเฉพาะในวัฒนธรรมจีน หลายคนอาจเคยสงสัยว่าเหตุใดเมล็ดถึงมีขนาดใหญ่กว่าที่เราพบในแตงโมทั่วไป คำตอบนั้นอยู่ที่แตงโมชนิดพิเศษที่เรียกว่า “ต่ากวา” (打瓜) หรือที่คนจีนเรียกเมล็ดว่า “กวยจี๊”
ต่ากวา เป็นแตงโมสายพันธุ์หนึ่งที่ไม่ได้ปลูกมาเพื่อกินเนื้อ แต่ปลูกเพื่อนำเมล็ดมาอบแห้งโดยเฉพาะ เนื้อของมันแทบไม่มีรสหวาน มีปริมาณน้อย และผลก็ไม่ได้มีขนาดใหญ่ จุดเด่นอยู่ที่ เมล็ดที่ใหญ่ หนาแน่น และคุณภาพดี ซึ่งเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเพื่อบริโภค
เมล็ดกวยจี๊ หรือเมล็ดแตงโมอบแห้ง จะมีเปลือกนอกสีดำ พอแกะเปลือกออกจะเห็นเนื้อในสีขาวที่สามารถกินได้โดยตรง หรือจะนำไปปรุงอาหารหรือทำขนมหวานก็ได้ โดยเฉพาะในประเทศจีน ที่การแกะเมล็ดแตงโมถือเป็นวัฒนธรรมการกินเล่นที่แพร่หลาย ผู้คนสามารถแทะเมล็ดได้อย่างคล่องแคล่ว
แตงโมพันธุ์นี้จะถูกปล่อยให้แก่จัดในแปลง ก่อนนำมาผ่า หรือบางทีก็ใช้วิธีเหยียบเพื่อให้เมล็ดหลุดออกมา แล้วจึงนำเมล็ดไปล้าง ร่อน และตากแห้ง ขายกันเป็นกิโลกรัม
ปัจจุบันมีการปลูกแตงโมเพื่อเมล็ดหลัก ๆ อยู่ 2 พันธุ์ คือ
พันธุ์ใต้หวัน: เมล็ดใหญ่ คุณภาพดี
พันธุ์เมล็ดแดง: ขนาดเมล็ดเล็กกว่า
แม้ข้อมูลแหล่งปลูกจะไม่แน่ชัดนัก แต่ทราบกันว่าประเทศจีนเป็นแหล่งผลิตหลักและมีการส่งออกเมล็ดแตงโมอย่างกว้างขวาง
การกินเมล็ดแตงโมอบแห้ง จึงไม่ใช่แค่การกินของว่างธรรมดา แต่สะท้อนถึงวัฒนธรรมการเกษตรที่ชาญฉลาด และการใช้ประโยชน์จากพืชในรูปแบบที่หลากหลายกว่าที่เราคิด
#เมล็ดแตงโมอบแห้ง #กวยจี๊ #แตงโมต่ากวา #ของว่างจีน
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
‘ดร.ธรณ์’ แนะนำ ถ้าจะย้ายที่อยู่ จังหวัดไหนเหมาะที่สุด ที่ไม่มีมลพิษของฝุ่นและภัยพิบัติทางธรรมชาติ
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
สภาทนายความ แจงเหตุลบชื่อ ‘ทนายคนดัง’ ออกจากทะเบียนทนาย
10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯ
เพื่อนสนิทเปิดใจหลังเกิดเหตุ! เผย 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา' หลับไม่ตื่น-ไม่ขอตอบปมทะเลาะในวงเหล้า ขณะผลชันสูตรชี้ชัดพบ "ไซยาไนด์"
วิธีป้องกันตะขาบในบ้าน ลดเสี่ยงโดนกัด
2569 ตรงกับเป็นปีนักษัตรอะไร สีนำโชค พร้อมปีชง
'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน
แบงก์เขมรปิด ฮุน โต! เผ่นหนี ลูกค้าถอนเงินไม่ได้
เพื่อนสนิทเปิดใจหลังเกิดเหตุ! เผย 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา' หลับไม่ตื่น-ไม่ขอตอบปมทะเลาะในวงเหล้า ขณะผลชันสูตรชี้ชัดพบ "ไซยาไนด์"
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
นิทานเพื่อนรัก 3 คนสู่โศกนาฏกรรมปริศนา! สั่งระงับเผาศพ-พบ "ไซยาไนด์" ในร่างผู้เสียชีวิต
วิธีป้องกันตะขาบในบ้าน ลดเสี่ยงโดนกัด
เลขเด็ด "แพนแพนพารวย" งวดวันที่ 16 ธันวาคม 68..สูตรหวยเด็ด รวยก่อนใคร!
ไวรัลอีกครั้ง! “I Promise I Will Comeback” รีรันคืนจอ




