สูตรหนังไก่ทอด กรอบนาน ทำกินทำขายรับรองขายดี🐥🍗

ใครที่มองหาอาชีพเสริม ที่สร้างกำไรเท่าตัว แถมวัตถุดิบ​ก็ไม่แพงจนเอื้อมไม่ถึง คนนิยมรับประทาน​ คงไม่พลาดกับเมนูทอดๆ เมนูนี้​ แนะนำ​หนังไก่​ทอดกรอบนะคะ ใครที่ไม่เคยทำสูตรนี้ต้องมาดูเลย ส่วนผสมก็มีไม่มาก หาได้ง่ายๆ มาดูกันค่ะ

วัตถุดิบ​ที่ต้อง​เตรียม​

    1.หนังไก่ 1 กิโลกรัม ใครทำเพิ่มเพื่อนำ​ไปขาย ก็ตวงเครื่องปรุงเพิ่มไปนะคะ

    2.พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

    3.ผงปรุงรส 2 ช้อนชา

    4.แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ 

    5.แป้งสาลี​ 2 ช้อนโต๊ะ

    6.เกลือป่นปลายช้อนชา 

    7.ผงฟู ครึ่งช้อนชา

    8.น้ำปูนใส 3 ช้อนโต๊ะ (ความกรอบนานอยู่ตรงนี้ค่ะ)​

    9.ผงชูรส​ครึ่งช้อนชา​ ใครไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ 

    10.น้ำมันปาล์ม​สำหรับทอด

วิธีการ​หมักไก่ 

นำหนังไก่มาแผ่เอาด้านที่มีไขมันติดหงายขึ้น ใช้ช้อนค่อยๆ ขูดไขมันที่ติดหนังด้านในออก ใครขี้เกียจ​จะ​ไม่ขูดก็ได้นะคะ แต่ถ้าขูดออก ความกรอบจะเพิ่มขึ้นเก็บได้นานไม่เหม็นหืน (ทดลองทำมาแล้ว) 

หลังจากนั้น นำไปล้างน้ำให้สะอาด ใส่เกลือแกงผสมตอนล้างน้ำด้วยจะทำให้ไก่ไม่คาว และพักให้สะเด็ดน้ำ ค่อยนำมาหั่นชิ้นเป็นชิ้นพอประมาณ 

นำไก่ที่หั่นชิ้นเรียบร้อย​แล้วใส่ชามอ่าง นำส่วนผสมทั้งหมดลงไปในอ่างผสม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใครจะหมึกไว้สักครึ่งชั่วโมงให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ หรือใครไม่อยากรอ ก็สามารถนำมาทอดได้เลยค่ะ

วิธีการทอด 

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันกะให้ท่วมไก่ ตั้งให้น้ำมันร้อนจัดก่อน พอน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ค่อยใส่หนังไก่ลงไป ขั้นตอนนี้ให้เอาตะหลิว​คนให้หนังไก่กระจายออก จะได้ไม่จับกันเป็นก้อน 

ปรับไฟเป็นไฟกลาง แล้วคนให้หนังไก่กระจายไม่เกาะกัน แยกชิ้นกัน ค่อยๆ ทอดต่อไปเรื่อยๆ ไฟกลางๆ ใจเย็นๆ จะทำให้หนังไก่กรอบทั่วถึง สีเหลืองสวย ไม่ไหม้ ไม่ขม ไม่อมน้ำมัน (น้ำมันต้องร้อน และใช้ไฟกลางในการทอดตลอดนะคะ) และที่สำคั​ญ น้ำมันที่ใช้ต้องเป็นน้ำมันปาล์ม จะทำให้อาหารทอดๆ มีสีเหลืองสวย น่ารับประทาน​

ทอดไปเรื่อยๆ จนหนังไก่กรอบเหลืองดี ต้องใจเย็นๆ ถ้าใจร้อน นอกจากหนังไก่จะด้านไม่กรอบ จะไหม้และขมด้วย ทำตามสูตรและวิธีนี้แล้ว แค่นี้ หนังไก่กรอบๆ ก็พร้อมเสริฟ​ ใครจะรับประทานเป็นกับแกล้ม​ หรือ รับประทาน​กับข้าวเหนียว จิ้มแจ่ว ก็เข้ากันดีนักแล 

ได้ผลลัพท์​ยังไง มาเล่าสู่กัน​ฟัง​ได้นะคะ ถ้าเป็นประโยชน์​อย่าลืม ส่งให้คนรู้จักทำรับประทาน​ภายใน​ครัวเรือน​หรือใครจะนำไปต่อยอด นำไปทำขายได้ ก็ยินดี​ค่ะ

🐥สวัสดี