หัวขุนทอง (หรือที่ฝรั่งเรียกว่าบัวหิมะ) ของดีที่กินได้ ทาได้ เป็นยาได้ด้วยนะ!

สวัสดีครับเพื่อน ๆ วันนี้ผมอยากมาเล่าเรื่องของพืชชนิดหนึ่งที่ผมเพิ่งรู้จักไม่นานนี้เอง แต่ยิ่งศึกษายิ่งทึ่งมาก นั่นคือ "หัวขุนทอง" หรือที่ฝรั่งเขาเรียกกันว่า "บัวหิมะ" ครับ

ตอนแรกผมก็สงสัยเหมือนกันว่าชื่อน่ารักแบบนี้มันคืออะไร? พอได้ลองค้นดูข้อมูล ก็พบว่าจริง ๆ แล้วมันคือพืชหัวชนิดหนึ่ง หน้าตาคล้ายมันเทศ แต่ผิวออกสีขาวนวล ๆ ข้างในกรอบหวาน รสชาติคล้ายแอปเปิลผสมลูกแพร์ กินสดก็อร่อย แล้วก็มีคุณค่าทางอาหารและสรรพคุณทางยาเพียบเลยครับ

กินได้ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

หัวขุนทองนี่กินสดได้เลยครับ กรอบ ๆ หวานนิด ๆ ไม่มีแป้งมากเหมือนมันทั่วไป แถมยังมีน้ำตาลฟรุกโตสที่ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูง คนที่เป็นเบาหวานก็กินได้ นอกจากนั้นยังมีกากใยอาหารเยอะมาก ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายดีสุด ๆ

เป็นยาได้ด้วยนะ ไม่ธรรมดาเลย

หลายตำราทางแพทย์แผนจีนบอกว่า บัวหิมะช่วยลดไขมันในเลือด ลดความดันโลหิต ปรับสมดุลลำไส้ และยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ด้วย นอกจากนั้นยังช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันอีกต่างหาก บางคนเอามาทำเป็นน้ำสมุนไพรดื่มทุกเช้าเลย

ทาได้ ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมความงาม

อันนี้ผมเองยังไม่เคยลอง แต่เห็นในตลาดเริ่มมีครีมที่สกัดจากหัวขุนทองแล้วครับ เขาว่ามีสารช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย บำรุงผิวให้กระจ่างใส ลดรอยด่างดำ เรียกได้ว่าเป็นพืชที่ครบเครื่องมาก จะกินก็ได้ จะทาก็ดี

ชื่อ “หัวขุนทอง” – เปลี่ยนชื่อให้คนไทยจำง่าย

ส่วนตัวผมว่า “บัวหิมะ” มันฟังดูห่างไกลไปนิด ผมเลยลองตั้งชื่อให้ใหม่ว่า “หัวขุนทอง” เพราะมันมีหัว มีเนื้อในสีขาวนวลดูมีค่า กินแล้วดีต่อสุขภาพเหมือนสมบัติล้ำค่า แถมชื่อก็ออกแนวไทย ๆ ดีด้วยครับ

ใครเคยลองแล้วบ้าง? มาแชร์กันหน่อยครับ

ผมกำลังคิดจะปลูกไว้หลังบ้าน ถ้าได้ผลดีจะมาอัปเดตให้ฟังอีกนะครับ ใครมีสูตรเมนูเด็ดจากหัวขุนทอง หรือเคยลองใช้ในรูปแบบอื่น ๆ ลองมาเล่าสู่กันฟังหน่อยครับ