"ไข่ป่าม" เสน่ห์อาหารเหนือกลิ่นหอมใบตอง ปิ้งด้วยใจ สไตล์ล้านนา
"ไข่ป่าม" เสน่ห์อาหารเหนือกลิ่นหอมใบตอง ปิ้งด้วยใจ สไตล์ล้านนา
ไข่ป่าม หรือ ไข่ป๋าม เป็นอาหารพื้นเมืองแสนเรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยเสน่ห์จากภาคเหนือของไทย คำว่า “ป่าม” ในภาษาถิ่นหมายถึง “ปิ้ง” ซึ่งก็สะท้อนถึงวิธีการทำอาหารจานนี้อย่างชัดเจน โดยการเทไข่ปรุงรสลงบนใบตอง จากนั้นนำไปปิ้งหรือย่างบนเตาถ่านจนไข่สุก มีกลิ่นหอมอบอวลของใบตองที่เป็นเอกลักษณ์
เมนูนี้มีลักษณะคล้ายไข่เจียวแต่ใช้วิธีการทำที่แตกต่าง และเรียบง่ายตามวิถีชาวบ้านดั้งเดิม ส่วนผสมพื้นฐานมักประกอบด้วยไข่ไก่ เกลือป่น ต้นหอมซอย ตะไคร้ กระเทียม และพริกสด ซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้น่ากินยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ ไข่ป่ามยังสามารถดัดแปลงให้หลากหลายตามความชอบ เช่น เพิ่มเนื้อหมูสับ กุ้งสด ปลาหมึก หรือปูอัด เพื่อเพิ่มโปรตีนและความอร่อยให้กับเมนูพื้นบ้านจานนี้ จึงไม่น่าแปลกใจที่ไข่ป่ามจะยังคงเป็นเมนูที่ครองใจคนทุกวัยได้อย่างยาวนาน
ด้วยกลิ่นหอมของใบตอง ความอบอุ่นของไฟถ่าน และรสชาติกลมกล่อมของเครื่องปรุง ไข่ป่ามไม่เพียงเป็นอาหาร แต่คือมรดกแห่งวิถีชีวิตของชาวล้านนา ที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง
มหาวิทยาลัยในประเทศไทย ที่มีชาวต่างชาติมาเรียนมากที่สุด
2 ประเทศในโลก ที่ไม่มีเครื่องดื่ม Coke วางขายอย่างถูกกฎหมาย
4 ตำนานแอ็กชันกับเงาสะท้อนของกาลเวลาโดย AI
7 ต้นไม้ปลูกต้นไม้ในแจกัน ปลูกในน้ำได้
การอพยพครั้งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์กำลังจะเกิดขึ้น!!
สื่อใหญ่ประกาศปลดพนักงานกว่า 1 ใน 3 และลดขนาดการรายงานข่าว
ส่องเลขมงคล "ม้าวิ่ง" แนวทางเลขเด่นงวด 16 ก.พ. 69
ประเทศที่ชอบทุเรียนไทยที่สุด นำเข้าทุเรียนจากไทยมากเป็นอันดับหนึ่ง
วิเคราะห์หวยด้วย AI งวดวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 69..เลขไหนมีสิทธิ์ออกมากที่สุด!
นวนิยายชื่อดังระดับโลก ที่ทำยอดขายได้มากที่สุดตลอดกาล
จังหวัดที่ เลี้ยงหมูมากที่สุดในไทย อันดับต้น ๆ
7 แหล่งท่องเที่ยวด้านความ "แปลก" ในประเทศไทย
ประเทศที่คนนิยมมาซื้อบ้านในประเทศไทยมากที่สุด
อันตรายเกินต้าน! ผู้เชี่ยวชาญสั่งระงับแผน "กำเนิดมนุษย์อวกาศ" ชี้เสี่ยงทำลายระบบสืบพันธุ์
กษัตริย์กัมพูชา งดปฏิบัติพระราชกรณียกิจ มอบหมายให้ ฮุน เซน นั่งรักษาการประมุขแห่งรัฐ
รอชม!! Netflix Thailand ประกาศทำ สารคดี "คดีชมพู่ เด็กหายที่ถูกลืม" (Missing: The Chompoo Case)
เขมรประท้วงไทย ให้เลิกใช้คำว่า ตำไทย ให้ใช้ "ตำขอม" อ้าง เขมรคือต้นตำหรับส้มตำ
ย้อนวันวานก๋วยเตี๋ยวเรือบังมาลย์ อยุธยา พ.ศ.2523 ชามละ 4 บาท กลยุทธ์ชามเล็ก อร่อยเพลิน กินไม่รู้ตัว อิ่มจริง เงินยังอยู่
แนะนำร้านSushiในสาขาตลาดมีนบุรี
ลุงเคนตั๊กกี้ VS ไก่เกาหลี: ใครคือราชาไก่ทอดตัวจริงของไทย?
