หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เมนู "ขนมจีนซาวน้ำ" เมนูอาหารไทยโบราณ ท่านว่าคลายความร้อนจากสภาพอากาศ ที่ไม่ใช่การร้อนเรื่องเงินได้ดีนักแล

โพสท์โดย dukedick

        เมนู "ขนมจีนซาวน้ำ" เมนูอาหารไทยโบราณ ท่านว่าคลายความร้อน ที่ไม่ใช่การร้อนเงินได้ดีนักแล (ส่วนเรื่องการร้อนเงิน นี่ต้องไปทำงานเพิ่มอย่างเดียวจริงๆเด้อ ถึงจะช่วยได้ 

        อาหารชนิดนี้เป็นอาหารไทยโบราณที่มีที่มาจาก ภาคกลาง สันนิษฐานว่ามีมาตั้งแต่สมัย กรุงศรีอยุธยา โดยมีหลักฐานปรากฏใน "ตำราแม่ครัวหัวป่าก์" ของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ ซึ่งมีเมนูชื่อ "เข้าซาวน้ำ" ที่มีเครื่องปรุงคล้ายคลึงกับขนมจีนซาวน้ำในปัจจุบัน แต่เปลี่ยนจากเส้นขนมจีนเป็นข้าวสวย

 

        และนอกจากนี้ ยังปรากฏหลักฐานใน "ตำรับสายเยาวภา" ของพระเจ้าบรมวงศ์เธอ พระองค์เจ้าเยาวภาพงศ์สนิท พระธิดาในรัชกาลที่ ๕ ซึ่งมีเมนูที่คล้ายกันแต่ใช้เส้นพาสต้าแทนขนมจีนและเนื้อไก่สับแทนแจงลอน

ลักษณะเด่น ของขนมจีนซาวน้ำคือเป็นอาหารที่นิยมรับประทานในช่วง ฤดูร้อน เนื่องจากมีรสชาติ หวาน เค็ม มัน และสดชื่น จากเครื่องเคียงต่างๆ ที่ช่วยดับกระหายคลายร้อนได้ดี

 

     โดยเครื่องปรุงหลัก ของขนมจีนซาวน้ำโดยทั่วไปประกอบด้วยวัตถุดิบดังต่อไปนี้

 

ขนมจีน

น้ำกะทิ (เคี่ยวพอข้นเล็กน้อย)

สับปะรด (หั่นเต๋าเล็ก)

ขิงอ่อน (ซอยละเอียด)

กระเทียม (เจียวกรอบ)

กุ้งแห้งป่น

พริกขี้หนูสด (ซอย)

น้ำปลา

น้ำตาลทราย

มะนาว (ผ่าซีก)

แจงลอน (ลูกชิ้นปลากรายลวกกะทิ เป็นเครื่องเคียงสำคัญ)

ผักชี (สำหรับโรยหน้า มีหรือไม่มีก็ได้ไม่เป็นไร)

 

     เวลากิน เพื่อนๆก็เอาส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ กินกันเพลินๆ ได้เลยจ้า พอกินแล้วจะรู้สึกถึงความเย็นชุ่มชื่น แบบที่บอกไม่ถูกเลยทีเดียว จากนั้นก็ไปอาบน้ำ ทาแป้งเย็น แล้วเอาพัดลมเป่า สู้ความร้อนกันจนจบเดือนเมษาพาร้อน ไปจนถึงหน้าฝนกันได้เลยจ้า 

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
dukedick's profile


โพสท์โดย: dukedick
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เซียนหวยแห่จับตามอง AI วิเคราะห์หวยน่าจะออกรางวัลงวด 17 มกราคม 25693 สกุลเงินที่แข็งแกร่งที่สุด มั่นคงและน่าเชื่อถือมากที่สุดในโลกเบื้องหลังไวรัล "ขนมปัง 27 บาท" เมื่ออาหารพื้นฐานกลายเป็นความหรูหราที่คนจีนเอื้อมไม่ถึงแปลปกสลาก งวด 17 มกราคม 2569 วิเคราะห์ภาพปริศนาเพื่อหาเลขเด็ด หลังจากงวดก่อนแจกโชคใหญ่ 2 ตัวท้ายมหาวิทยาลัยที่ใหญ่และดีที่สุด อันดับหนึ่งในประเทศกัมพูชาห้ามใช้น้ำส้มสายชู ทำความสะอาดสิ่งของ 5 อย่างนี้ในบ้านเด็ดขาด!!เลขเด็ดปฏิทิน "หลวงปู่สรวง" งวดวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 69 มาแล้ว!..รีบส่องเลยวิธีซักถุงเท้าให้ขาวสะอาด: ควรซักด้านนอกหรือกลับด้าน? ผู้เชี่ยวชาญญี่ปุ่นมีคำตอบกัมพูชาเดือด ประชาชนบุกทุบตู้ ATM หลังแบงก์ยักษ์ "Prince Bank" ล้มละลาย ปิดตำนานออกญาเฉินจื้อเผยงานวิจัยล่าสุด! "โลก" กำลังถูก "ดวงจันทร์" ดูดชั้นบรรยากาศ..เพื่อสร้างอาณานิคมใหม่นอกโลกเลขเด็ดปฏิทิน "หลวงพ่อรวย" งวดวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 69..เลขเด่นมาแรง รีบส่องเลย!
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
อำเภอในประเทศไทย ที่มีประชากรมากกว่าอำเภอเมืองของจังหวัดตัวเองคำว่า "ผู้นำทางจิตวิญญาณ" จริงๆ แล้วหมายถึงอะไร?เจ้าบ่าวมองแต่นมเพื่อนเจ้าสาวในงานแต่ง5 อันดับคดีตำนานลี้ลับแดนอีสาน เรื่องเล่าจากความเชื่อสู่เหตุการณ์สุดสะพรึงที่โลกต้องจดจำเอาอีก!"ศรีสุวรรณ" ร้อง กกต. สอบพรรคประชาชน ปมผู้สมัคร สส. เอี่ยวเว็บพนัน-ฟอกเงิน
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
สูตรมัฟฟินช็อกโกแลต ทำกินได้ทำขายดี!แบ่งปันสูตรโรลสตรอว์เบอร์รี่ เค้กเนื้อนุ่มฟูและครีมเนียนนุ่ม (ใช้กระทะทำได้)!แบ่งปันสูตร มินิเค้กโอรีโอช็อกโกแลต แบบไม่ต้องใช้อบ ทำง่ายทำขายได้เลย!ข้าวเหนียวกลอย : ขนมหวานพื้นบ้านโบราณที่ต้องปรุงอย่างเชี่ยวชาญ
ตั้งกระทู้ใหม่