ไข่ใบเล็ก ไข่ใบใหญ่ อันไหนดีต่อสุขภาพกว่ากัน มาดู
ไข่ใบใหญ่หรือไข่ใบเล็ก แบบไหนดีต่อสุขภาพมากกว่า? เกษตรกรเผยเรื่องน่าประหลาดใจ!
สวัสดีครับเพื่อน ๆ วันนี้ผมมีเรื่องน่าสนใจเกี่ยวกับ "ไข่ไก่" ที่หลายคนอาจจะมองข้ามไปครับ แต่สำหรับคนที่ใส่ใจสุขภาพ หรือเลือกซื้ออาหารเข้าบ้านเองบ่อย ๆ ลองอ่านกระทู้นี้ดู อาจจะได้มุมมองใหม่ที่ไม่เคยรู้มาก่อน
คือเรื่องมันเริ่มมาจากผมไปตลาดนัดในหมู่บ้าน แล้วเจอพี่เกษตรกรคนหนึ่งเอาไข่ไก่มาขายครับ หน้าตาแกดูจริงใจมาก แกแยกขายเป็น 2 แบบเลยครับ มีทั้ง ไข่ใบใหญ่ กับ ไข่ใบเล็ก ราคาก็แตกต่างกันนิดหน่อย ใบใหญ่ราคาจะสูงกว่าเล็กน้อย
ผมเลยแอบถามแกเล่น ๆ ว่า “พี่ครับ ไข่ใบใหญ่กับใบเล็ก อันไหนดีกว่ากันครับ?” คำตอบที่ได้มันชวนให้ต้องกลับมาคิดเลยครับ
พี่เกษตรกรตอบว่า...
"ถ้าจะเอาแค่คำว่า 'คุ้ม' ไข่ใบใหญ่มันก็ดูน่าจะคุ้มกว่าเนอะ เพราะมันใบใหญ่ กินอิ่ม แต่ถ้าจะเอาเรื่อง 'ดีต่อสุขภาพ' จริง ๆ พี่บอกเลยว่าไข่ใบเล็กดีกว่าครับ"
ผมงงเลยครับ เลยถามแกต่อว่าทำไมถึงคิดแบบนั้น?
เหตุผลก็คือแบบนี้ครับ...
พี่แกบอกว่า ไข่ใบใหญ่ส่วนมากมักจะได้จากแม่ไก่ที่เริ่มมีอายุเยอะ หรือไม่ก็เลี้ยงด้วยอาหารเสริมบางชนิดเพื่อเร่งให้แม่ไก่ออกไข่ได้ใหญ่ขึ้น ซึ่งไข่แบบนี้ บางครั้งอาจมีสารตกค้างจากอาหารเสริมที่ใช้เร่งโต เช่น ฮอร์โมน หรือสารบางอย่างที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของไข่
ในขณะที่ไข่ใบเล็ก มักได้จากแม่ไก่สาวที่เพิ่งเริ่มวางไข่ แม่ไก่พวกนี้ยังแข็งแรง ร่างกายยังไม่มีสารสะสมมาก และไม่ต้องใช้อาหารเร่ง เพราะยังอยู่ในช่วงที่ร่างกายฟิตสมบูรณ์ ทำให้ไข่ที่ออกมาแม้จะไม่ใหญ่มาก แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไข่แดงจะเข้มหนา และโปรตีนบริสุทธิ์กว่า
อีกอย่างหนึ่งที่น่าคิดก็คือ ไข่ใบเล็กมักจะมี ไข่แดงเยอะกว่าไข่ขาว เมื่อเทียบกับสัดส่วน ซึ่งไข่แดงเป็นส่วนที่มีวิตามินและสารอาหารเยอะ เช่น วิตามิน A, D, E, และเลซิทิน ที่ช่วยเรื่องสมองและความจำ
สรุป
ถ้าต้องการเอาไว้ทำอาหารเยอะ ๆ หรือเอาไปขาย อาจจะเหมาะกับไข่ใบใหญ่
แต่ถ้ากินเอง เน้นสุขภาพ หรือทำอาหารให้เด็กและคนสูงวัย ไข่ใบเล็กน่าจะตอบโจทย์มากกว่า
ผมเองก็เพิ่งรู้เหมือนกันครับ ตอนแรกนึกว่าไข่ยิ่งใหญ่ยิ่งดี พอได้คุยกับเกษตรกรจริง ๆ ถึงเข้าใจว่า บางทีสิ่งที่ดูเล็กกว่า มันอาจจะ “คุณภาพ” กว่าก็ได้นะครับ
เพื่อน ๆ ล่ะครับ เคยเจอเรื่องแบบนี้บ้างมั้ย? หรือมีใครที่เลี้ยงไก่เอง มีมุมมองเพิ่มเติม มาแชร์กันได้นะครับ อยากฟังความเห็นจากหลาย ๆ มุม
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวน
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ
จีน ไฟเขียว ให้ไทย ถล่มรังแก๊งสแกมเมอร์
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่น
สาวไทยปากแจ๋ว! ซัดสื่อไทยปล่อยข่าวเว่อร์..เธออยู่ปอยเปตก็ปกติดี ไม่โดนจับเป็นตัวประกัน
นักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 33
สูตรคำนวณงวด 2/1/69
กัมพูชา ยอมรับความฝ่ายแพ้ไม่ได้ สร้างภาพ AI ปลอม บิดเบือนความจริง
บริษัท "แอปเปิ้ล" เปลี่ยนโลโก้ของบริษัทอย่างเงียบๆ
ไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญ
ช็อกวงการมวย! “ตะวันฉาย” ขาหักหลังพ่าย TKO ยกแรก
กินตามใจปาก เสี่ยงสารพัดโรค
"วัดสังกระต่าย" มหัศจรรย์ต้นโพธิ์ล้อมโบสถ์ 400 ปี วัดสวย ประจำจังหวัดอ่างทอง
กินตามใจปาก เสี่ยงสารพัดโรค
อึ้งกันทุกคนพิพิธภัณฑ์ เก็บเรื่องราวความเป็นไทย
กัมพูชา ยอมรับความฝ่ายแพ้ไม่ได้ สร้างภาพ AI ปลอม บิดเบือนความจริง
จีนส่งสัญญาณเงียบหวังไทย–กัมพูชายุติการรบ
"ปูติน" ให้สัมภาษณ์สื่อ "กำลังอินเลิฟ"..สื่อผู้ดีขุดคุ้ยทันทีสาวคนนี้เธอเป็นใคร ?
"วัดสังกระต่าย" มหัศจรรย์ต้นโพธิ์ล้อมโบสถ์ 400 ปี วัดสวย ประจำจังหวัดอ่างทอง
"เห็ดซิการ์ปีศาจ" รูปร่างเหมือนดอกไม้บาน หนึ่งในเห็ดที่ "หายาก" และ "แปลก" มากที่สุดในโลกชนิดหนึ่ง
"ไพรเกสตูเลน" หน้าผาหินแบนสุดอลังการในนอร์เวย์
“คาล์ฟคิก” ท่าเตะเงียบที่ทำให้นักมวยไทยหลายคน ยางแตกกลางยก
