ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดิบ ทำให้ร่างกายขาดน้ำจริงหรือไม่?

มีความเชื่อที่แพร่หลายว่า “การรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปโดยไม่ผ่านการปรุงด้วยน้ำร้อน จะทำให้ร่างกายขาดน้ำ” ซึ่งเป็นข้อมูลที่ถูกส่งต่อกันมานาน โดยไม่มีการตรวจสอบข้อเท็จจริงอย่างชัดเจน

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้ชี้แจงว่า ข้อมูลดังกล่าว ไม่เป็นความจริง เนื่องจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไม่สามารถดูดซึมน้ำในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์จนส่งผลให้เกิดภาวะขาดน้ำได้ สาเหตุที่อาจทำให้เกิดความเข้าใจผิด อาจมาจากการสังเกตว่าบะหมี่เมื่อเติมน้ำร้อนหรือผ่านการต้มจะพองตัว จึงเกิดความเข้าใจว่าหากรับประทานดิบ เส้นบะหมี่จะดูดน้ำจากภายในร่างกายในลักษณะเดียวกัน ซึ่งในความเป็นจริงนั้นไม่สามารถเกิดขึ้นได้

อีกประเด็นหนึ่งที่อาจทำให้ผู้บริโภครู้สึกกระหายน้ำหลังรับประทานบะหมี่ดิบ คือปริมาณโซเดียมที่สูงในผลิตภัณฑ์ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง มีปริมาณโซเดียมสูงถึงประมาณร้อยละ 50 ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 2,000 มิลลิกรัม หากบริโภคในปริมาณมาก อาจทำให้รู้สึกกระหายน้ำ และในระยะยาวอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไต ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ

ข้อมูลจาก คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล ระบุว่า ภาวะขาดน้ำเกิดขึ้นจากการที่ร่างกายสูญเสียน้ำผ่านทางเหงื่อ ปัสสาวะ หรือทางเดินอาหาร และได้รับน้ำไม่เพียงพอในแต่ละวัน วิธีป้องกันที่เหมาะสม คือการดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ โดยทั่วไปควรดื่มน้ำประมาณ 1.5 – 2 ลิตร หรืออย่างน้อยวันละ 8 แก้ว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายและสภาพแวดล้อม หากมีการออกกำลังกาย หรืออยู่ในที่ที่มีอากาศร้อนจัด อาจต้องได้รับน้ำและเกลือแร่มากขึ้น

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคไตวายเรื้อรัง หรือโรคหัวใจล้มเหลว อาจต้องควบคุมปริมาณน้ำและเกลือแร่ที่บริโภค จึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนเสมอ

สรุป
การรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในรูปแบบดิบ ไม่ทำให้ร่างกายขาดน้ำ แต่ควรบริโภคอย่างพอเหมาะ ไม่เกินวันละ 1–2 ซอง และดื่มน้ำให้เพียงพอในแต่ละวัน เพื่อส่งเสริมสุขภาพที่ดีในระยะยาว

แหล่งที่มาของข้อมูล 
ข่าวปลอม! กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดิบ ทำให้ร่างกายขาดน้ำ | Hfocus.org