ทึ่งทั่วไทย : "ไข่น้ำแร่แจ้ซ้อน" ไข่จาระเม็ดในตำนาน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มแซ่บลืมโลก!
ถ้าพูดถึงของดีเมืองเหนือ จังหวัดลำปาง นอกจากธรรมชาติสวยๆ และบ่อน้ำร้อนขึ้นชื่อ หนึ่งในของเด็ดที่ไม่ควรพลาดก็คือ "ไข่น้ำแร่แจ้ซ้อน" — เมนูง่ายๆ แต่รสชาติระดับตำนาน ที่ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างหลงรัก!
เคล็ดลับอยู่ที่การ แช่ไข่ในบ่อน้ำแร่ร้อนนาน 16 นาที อุณหภูมิที่พอดีเป๊ะจะทำให้ ไข่แดงสุกแน่นเนื้อแน่นหนึบ ส่วน ไข่ขาวยังคงเหลวใสฉ่ำเยิ้ม — คนท้องถิ่นเรียกไข่แบบนี้ว่า "ไข่จาระเม็ด" ส่วนเด็กรุ่นใหม่ก็ขอเรียกตามกระแสว่า "ไข่ออนเซน" ให้ดูญี่ปุ่นนิดๆ แต่ความฟินเป็นของไทยล้วนๆ
จะกินให้อร่อยสุดๆ ต้องจัดเครื่องเคียงแบบบ้านๆ แต่เด็ดทุกคำ — ซอย หอมแดง พริกขี้หนู และ กระเทียมสด ให้หอมฉุน บีบ มะนาว ลงไปให้เปรี้ยวสดชื่น แล้ว เหยาะน้ำปลาดีๆ ลงไปหน่อย คนเบาๆ พอให้เข้ากัน ราดลงบนไข่ ราดข้าวร้อนๆ แล้วตักเข้าปาก...
โอ้โห! รสชาติคือบรรลุ! ไข่เนื้อเนียนละมุน ไข่แดงเค็มมันกำลังดี เจอกับน้ำจิ้มแซ่บๆ ที่เผ็ดเปรี้ยวเค็มครบสูตร กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือฟินจนอยากลุกขึ้นยืนปรบมือให้ตัวเอง!
ใครแวะลำปาง อย่าลืมแวะไป “แจ้ซ้อน” ไม่ใช่แค่แช่น้ำร้อนให้สบายตัว แต่ต้องลอง "ไข่จาระเม็ด" สักฟอง แล้วจะเข้าใจว่า...ของดีไม่จำเป็นต้องหรู ขอแค่สุกพอดีและรสชาติถึงใจ ก็พอแล้ว! 🍳🌶️🍚
ขอบคุณภาพประกอบจาก เหม่ง วาไรตี้ทราเวล
จังหวัดที่มีห้องว่างในโรงแรมมากที่สุด มีจำนวนผู้เข้าพักน้อยที่สุดในไทย
มอเตอร์ไซค์แบรนด์ไทย ที่ประสบความสำเร็จมากเป็นอันดับหนึ่ง
สหรัฐฯ เพิ่ม Alibaba, BYD และ Baidu ในบัญชีบริษัทโยงกองทัพจีน สะท้อนศึกเทคโนโลยีที่เข้มข้นขึ้น
หนุ่มหื่นแก้ผ้าบุกหอพักหวังทำอนาจาร นศ.สาว..โชคดีสาวมีสติวิ่งหนีได้ทัน
แผ่นดินไหวขนาด 7.0 ไม่ได้บอกทุกอย่าง ต้องดูอะไรคู่กันบ้าง
ทำไม เบิร์ด ธงชัย ถึงขายเทปได้ถล่มทลาย จนกลายเป็นตำนานล้านตลับ
เนสซีไม่ใช่ไดโนเสาร์ แล้วเงาลึกลับในล็อกเนสส์อาจเป็นอะไรกันแน่
4 มหาวิทยาลัยไทยฐานวิศวะใหญ่ คนเรียนสายนี้ควรรู้ก่อนเลือกคณะ
มีเพียง 3 ประเทศในโลก ที่ลงแข่งในกีฬาโอลิมปิกครบทั้ง 53 ครั้ง
ทำไมลิฟต์มักมีกระจก เหตุผลจริงไม่ได้มีไว้แค่ส่องหน้า
รู้จักนกเย็บผ้า นกจิ๋วที่ใช้ใบไม้ทำรังเหมือนงานฝีมือธรรมชาติ
ทำไมตัดผมกับตัดเล็บถึงไม่เจ็บ คำตอบอยู่ที่เคราตินและเส้นประสาท
ตาบอดสีไม่ได้เห็นโลกเป็นขาวดำ แต่บางสีอาจคล้ายกันกว่าที่คิด
แผ่นดินไหวขนาด 7.0 ไม่ได้บอกทุกอย่าง ต้องดูอะไรคู่กันบ้าง
เนสซีไม่ใช่ไดโนเสาร์ แล้วเงาลึกลับในล็อกเนสส์อาจเป็นอะไรกันแน่
สหรัฐฯ เพิ่ม Alibaba, BYD และ Baidu ในบัญชีบริษัทโยงกองทัพจีน สะท้อนศึกเทคโนโลยีที่เข้มข้นขึ้น
5 สายงานรายได้สูงปี 2026 ที่คนทำงาน LGBTQ+ มีโอกาสเติบโต
4 มหาวิทยาลัยไทยฐานวิศวะใหญ่ คนเรียนสายนี้ควรรู้ก่อนเลือกคณะ
ตึกมหัศจรรย์ 72 จางเจียเจี้ย แลนด์มาร์กแสงสีที่คนชอบเที่ยวกลางคืนต้องรู้
ทะเลสาบแมคโดนัลด์ น้ำใสเห็นก้อนกรวดสีรุ้งกลางอุทยานกลาเซียร์
ไทเป 101 ตึกระฟ้า 508 เมตร ที่ซ่อนภูมิปัญญาจีนและวิศวกรรมกันสั่น
เมนู หนอนชาเขียวทอดจากมณฑลยูนนาน ของจีน ที่เขาว่ากันว่าอร่อย เพื่อนๆจะกล้ากินไหมเน่อ